Il arrive souvent que des problèmes médicaux surviennent et qu'une protéine facilement digestible soit idéale. Des problèmes tels que la grippe intestinale, la chirurgie intestinale, les brûlures d'estomac, la diarrhée, l'indigestion et les maladies de l'intestin irritable peuvent rendre la digestion des protéines difficile et inconfortable.
Heureusement, il existe de nombreux aliments riches en protéines qui sont faciles à digérer. Bien qu'il puisse être tentant d'essayer simplement d'éviter les aliments riches en protéines, ce n'est peut-être pas la meilleure solution pour votre santé. La protéine est l'un des trois macronutriments importants qui aident à construire et à alimenter le corps. Les macronutriments sont nécessaires en grandes quantités dans le corps pour fournir des calories - l'énergie nécessaire aux processus vitaux.
Pourquoi est-il important de manger des protéines?
Les protéines contiennent les composants nécessaires pour construire des structures humaines et contribuent à tout former, de la peau et des cheveux au sang et aux muscles. Les protéines sont essentielles à la réparation des tissus suite à une blessure ou à un stress comme l'haltérophilie car elles contiennent des acides aminés qui synthétisent les hormones et les neurotransmetteurs et agissent comme les éléments constitutifs des tissus. Neuf acides aminés ne sont pas fabriqués dans le corps humain et ne sont obtenus que par la nourriture.
Quand il s'agit de se sentir rassasié et satisfait des repas, les protéines sont le premier choix pour réduire la faim et augmenter la satiété. Selon une revue de novembre 2014 publiée dans la revue Nutrition and Metabolism , la digestion des protéines déclenche des hormones qui signalent la satiété et la satisfaction.
Les protéines aident également à maintenir l'homéostasie du glucose, ce qui empêche les pics de sucre qui peuvent provoquer la faim et des accidents énergétiques. Selon vos objectifs et votre niveau d'activité, l'American Council on Exercise suggère d'obtenir entre 10 et 35 pour cent de vos calories quotidiennes à partir de protéines.
Les protéines forment également des enzymes importantes, ainsi que des anticorps, qui aident à combattre les infections. Les protéines animales contiennent tous les acides aminés essentiels qui ne sont pas fabriqués dans le corps, mais il est également possible d'obtenir des acides aminés essentiels à partir d'un régime à base de plantes en combinant des aliments pour des repas faciles à digérer.
Choisissez des protéines animales maigres
Choisir des morceaux de viande maigres, sans la peau, est la meilleure option si vous souffrez d'une mauvaise digestion des protéines. Une revue de juillet 2016 du Middle East Journal of Digestive Diseases recommande d'éviter la consommation régulière de viandes rouges, d'aliments frits et de fast-foods. La poitrine de poulet désossée et sans peau est une protéine facilement digestible, riche en nutriments potassium, magnésium et zinc, ainsi qu'en vitamines B12, E et K.
Les œufs sont également une source de protéines facilement digestible. Le blanc et le jaune sont généralement bien tolérés et sont constamment riches en nutriments. La biodisponibilité des protéines dans les œufs est très élevée, ce qui en fait de fantastiques repas riches en protéines pour ceux qui ont des problèmes de digestion.
Les œufs sont également peu coûteux et riches en vitamines et minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer, les vitamines B6 et B12, le folate et les vitamines A et D, pour n'en nommer que quelques-uns.
Choisissez soigneusement les protéines végétales
Les protéines végétales ne sont pas aussi biodisponibles que les protéines animales et nécessitent une planification et un appariement minutieux pour fournir les acides aminés essentiels dont le corps a besoin. Il est possible de combiner des protéines végétales afin d'obtenir les acides aminés nécessaires. De plus, il existe certaines méthodes pour augmenter la digestibilité des protéines végétales.
Selon une étude de juin 2018 publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition , la spiruline, les haricots mungo et les pois chiches sont parmi les protéines les plus faciles à digérer pour les régimes à base de plantes. Le décorticage des haricots mungo peut encore augmenter la digestibilité et l'absorption des protéines. La spiruline est une algue séchée et elle est très riche en nutriments. C'est une bonne source de fer et de magnésium et une excellente source de cuivre, de thiamine et de riboflavine.
