Un régime alimentaire doux peut être recommandé après une chirurgie buccale ou si vous souffrez d'une affection gastro-intestinale qui vous empêche de manger comme vous le faites normalement. Si vous avez un peu de temps pour planifier, il est utile de dresser une liste d'idées de régimes alimentaires mous afin que vous puissiez avoir les bons repas et collations disponibles.
Pointe
Un plan de repas de régime doux comprend des choses qui nécessitent un minimum de mastication et sont faciles à digérer. Il existe de nombreuses options faciles à préparer, comme des smoothies, des soupes et des œufs brouillés, pour vous garder nourri et satisfait.
Qui a besoin d'aliments mous?
Parce que les aliments mous sont plus faciles à mâcher ou nécessitent une mastication minimale, un régime alimentaire doux est fréquemment recommandé lorsque vous guérissez d'une chirurgie de la bouche ou de la mâchoire. Il peut également faciliter la consommation si vous avez des dents manquantes, lorsque vous avez des prothèses dentaires ou pendant les premiers jours après avoir installé ou ajusté des appareils orthodontiques.
Votre fournisseur de soins de santé pourrait également vous conseiller un régime d'aliments mous si vous avez des problèmes de déglutition ou une dysphagie en raison d'un accident vasculaire cérébral ou d'une radiothérapie à la tête ou au cou. Il est important de travailler en étroite collaboration avec un clinicien si vous avez des problèmes de déglutition en raison du risque d'étouffement.
Si vous avez subi une chirurgie bariatrique, vous devrez peut-être suivre un régime alimentaire doux avant de reprendre votre alimentation régulière. En outre, selon la Cleveland Clinic, un régime alimentaire doux pourrait également être recommandé si vous subissez une chirurgie gastro-intestinale ou si vous vous rétablissez d'un trouble digestif comme une gastro-entérite, une diverticulite ou une poussée de maladie intestinale inflammatoire.
Dans ces cas, il peut être utile de suivre un régime doux qui est également faible en fibres car il minimise les résidus dans votre tube digestif, qui peuvent sinon contribuer aux gaz et à la diarrhée.
Régime alimentaire mou après la chirurgie
Si vous avez récemment subi une intervention chirurgicale, vous n'aurez peut-être pas vraiment envie de manger, et de nombreux aliments peuvent être plus difficiles à mâcher ou à digérer, selon le type de chirurgie que vous avez subi. Il est cependant particulièrement important de suivre un régime alimentaire doux après la chirurgie si votre clinicien vous le donne.
Si vous avez subi une chirurgie gastro-intestinale ou une chirurgie bariatrique, vous devrez peut-être commencer par un régime liquide et passer lentement à un régime doux. L'adoption d'un régime alimentaire doux après la chirurgie vous permettra de manger une plus grande variété d'aliments, ce qui peut aider à réduire le risque de malnutrition pendant que votre corps se rétablit.
La plupart des aliments peuvent être préparés de façon à ce qu'ils soient suffisamment mous pour être inclus dans un régime alimentaire doux. Manger une gamme d'aliments sains vous aidera à obtenir des calories adéquates ainsi que les vitamines et les minéraux et les protéines essentielles dont votre corps a besoin. Les protéines sont particulièrement importantes après la chirurgie car elles favorisent la réparation et la guérison des tissus.
Une étude publiée dans le numéro de janvier 2017 de la revue Surgery for Obesity and Related Diseases a révélé que les patients avec des apports protéiques plus élevés après une chirurgie bariatrique avaient de meilleurs résultats et perdaient moins de masse maigre au cours de l'année suivant leur procédure. Les chercheurs qui ont mené l'étude ont recommandé un objectif de 60 grammes ou plus de protéines par jour.
Fruits, légumes et grains mous
Lorsque vous songez à des idées de régimes alimentaires mous, commencez par les fruits et légumes. Ils sont parmi les aliments les plus faciles à inclure dans un régime alimentaire doux et ils fournissent beaucoup de nutriments. Les fruits et légumes naturellement mous comprennent les bananes, la compote de pommes, les pêches ou les poires en conserve en dés, la purée de patates blanches ou sucrées, la courge musquée et l'avocat.
Vous pouvez également ramollir la plupart des autres fruits et légumes si vous les épluchez, les coupez en très petits morceaux, puis les faites cuire dans un peu d'eau, de jus ou de bouillon jusqu'à ce qu'ils soient très doux et tendres. Vous pourrez peut-être les manger sous cette forme, mais si vous en avez besoin pour être encore plus moelleux, ou si vous avez besoin de moins de mastication, vous pouvez également les réduire en purée.
Les smoothies à base de fruits et de légumes verts et les soupes à la crème à base de légumes cuits mous sont tous deux d'excellents choix pour tous ceux qui recherchent des idées de régime alimentaire. Parce que vous pouvez ajouter des choses comme le yogourt grec et la poudre de protéines aux smoothies, et les viandes et les céréales cuites molles aux soupes, vous pouvez emballer tous les bons groupes dans un repas super doux.
La plupart des céréales sont également de bons choix pour un régime alimentaire doux. Pour le petit-déjeuner, essayez de l'avoine, de la crème de blé ou même une bouillie à base de quinoa et de fruits cuits. D'autres grains mous incluent le riz, l'orge, le farro et le teff. Si vous n'avez pas de problèmes de déglutition, les pains mous (non grillés) devraient également être OK, tant que vous coupez la croûte.
Sources de protéines de régime mou
C'est une bonne idée d'inclure des protéines dans chacun de vos repas. Cela permet non seulement de répondre plus facilement à vos besoins en protéines, mais aide également à promouvoir la synthèse musculaire et la réparation des tissus après la chirurgie.
Une recherche publiée dans le Journal of Nutrition en juin 2014 soutient la recommandation de consommer environ 30 grammes de protéines à chaque repas. Les aliments protéinés comprennent toutes les viandes, la volaille, le poisson ou les fruits de mer, les œufs, les produits laitiers et les protéines végétales comme le tofu, le tempeh et les légumineuses.
Sur un régime doux, vous devrez préparer ces aliments afin qu'ils soient cuits jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis couper les viandes en très petits morceaux, ou les hacher, les réduire en purée ou les mélanger.
Voici quelques bons choix pour les aliments mous riches en protéines:
- Oeufs brouillés ou pochés
- yaourt grec
- Fromage cottage ou ricotta
- Salade de poulet ou de thon
- Boeuf, poulet, dinde ou porc haché ou effiloché
- Poisson blanc tendre
- Tofu doux ou soyeux
- Tempeh émietté
- Purée de haricots
- Beurres de noix
Quelques conseils supplémentaires
Si vous devez suivre une diète molle parce que vous vous remettez d'une opération, il est probable que vous n'aurez pas envie de passer du temps à l'épicerie et à la cuisine. Si possible, essayez de planifier à l'avance votre régime alimentaire en vous procurant des aliments que vous aimez et en les préparant à l'avance.
Cela peut inclure le pelage et la cuisson de lots de fruits, de légumes et de céréales et leur congélation dans des conteneurs ou des sacs de congélation afin qu'ils soient prêts à partir. Vous pouvez également préparer quelques lots de soupe ou préparer les ingrédients de quelques smoothies dans des sacs de congélation individuels.
Quelques bons couteaux bien aiguisés et un robot culinaire ou un mélangeur peuvent également faciliter la préparation d'un régime alimentaire doux. Si vous ne les avez pas à portée de main, voyez si vous pouvez emprunter à un ami ou un membre de la famille ou les récupérer à l'avance dans un magasin.
Enfin, si des amis ou des voisins proposent de vous aider avec les repas, assurez-vous qu'ils connaissent les meilleurs aliments ou types de repas à préparer. Les soupes, les ragoûts avec des légumes et des viandes mous, ou les viandes hachées avec de la sauce sont tous de bons choix qui peuvent également bien geler si nécessaire.
