Environ 65 pour cent des personnes dans le monde ont une capacité réduite à digérer le lactose, le sucre dans le lait et les produits laitiers. Environ 6% des Américains affirment être végétaliens. Si vous appartenez à l'une de ces catégories, la consommation de protéines de lactosérum n'est pas une option. Heureusement, la plupart des magasins offrent une large gamme de boissons protéinées non laitières, des protéines de soja et de pois aux boissons protéinées au chanvre.
Alternatives aux protéines de lactosérum non laitières
Pendant la digestion, les protéines sont décomposées en acides aminés qui soutiennent la formation et la réparation des cellules. Selon une revue de 2015 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, les régimes riches en protéines peuvent aider à perdre du poids et prévenir l'obésité en supprimant l'appétit et en améliorant le métabolisme énergétique. De plus, ils aident à préserver la masse maigre et à augmenter la température centrale de votre corps, ce qui entraîne plus de calories brûlées.
Les athlètes et les individus ayant un style de vie actif ont besoin de plus de protéines dans leur alimentation. Comme le souligne la diététiste d'aujourd'hui, ce nutriment accélère la récupération après l'exercice et augmente la force musculaire. À long terme, cela peut augmenter vos performances physiques et vous rapprocher de vos objectifs.
Les protéines se trouvent naturellement dans la viande, les produits laitiers et les œufs. Il est également ajouté aux boissons protéinées et autres compléments alimentaires. Si vous êtes végétalien ou végétarien, envisagez d'utiliser de la poudre de protéines non laitières pour obtenir plus de ce nutriment dans votre alimentation. Les boissons protéinées au chanvre, au soja, au riz brun, aux pois et aux graines de citrouille ne sont que quelques exemples; ces boissons ne contiennent ni lait ni produits laitiers et présentent un excellent profil nutritionnel.
Poudre de protéine de soja
Avec 23 grammes de protéines et 96 calories par once, la protéine de soja s'intègre à n'importe quel régime. Il est relativement faible en glucides et fournit de grandes doses de fer, de phosphore, de cuivre, de calcium et de folate. Ses bienfaits pour la santé sont étayés par la science.
Une revue de 2016 publiée dans la revue Nutrients indique que les protéines de soja peuvent abaisser les niveaux de cholestérol et de triglycérides, réduire la pression artérielle et diminuer la rigidité artérielle, ce qui améliore la santé cardiovasculaire. Ces propriétés thérapeutiques sont dues à sa forte teneur en isoflavones. Plusieurs études suggèrent que le soja peut protéger contre les AVC ischémiques, augmenter la densité minérale osseuse et ralentir le vieillissement.
La protéine de soja peut également faciliter la perte de poids. Selon un essai clinique de 2014 publié dans The American Journal of Clinical Nutrition, les régimes riches en protéines de soja fonctionnent aussi bien que les régimes riches en protéines à base de viande pour le contrôle de l'appétit et la gestion du poids. Même si l'étude a utilisé de la vraie nourriture, pas des boissons protéinées au soja, elle montre que les sources de protéines végétales peuvent être un allié puissant pour lutter contre le renflement.
Poudre de protéine de chanvre
Le chanvre est devenu l'une des alternatives les plus populaires à la protéine de lactosérum non laitière. Selon Medical News Today, cette plante regorge de protéines, d'oméga-3 et de magnésium. Contrairement à d'autres sources de protéines végétales, il ne contient pas de phytates. Ces antinutriments inhibent l'absorption du fer et affectent la santé globale.
Cette source de protéines est riche en phytostérols et autres composés végétaux qui peuvent aider à réduire le mauvais cholestérol, à provoquer la mort des cellules cancéreuses et à combattre l'inflammation. Puisqu'il est sans lactose, il peut être consommé en toute sécurité par des personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait et aux produits laitiers.
Certaines études indiquent que la protéine de chanvre est plus facile à digérer que d'autres sources de protéines. Son contenu riche en fibres ne doit pas non plus être négligé. Une once fournit 4, 8 grammes de fibres alimentaires et plus de 12 grammes de protéines.
Poudre de protéines de pois
Si vous recherchez une poudre de protéines non à base de lait autre que le soja ou le chanvre, essayez les protéines de pois. Une cuillère fournit 25 grammes de protéines, 2 grammes de glucides et 113 calories. Il ne contient pas d'œufs, d'arachides, de lait, de soja ou de gluten, il est donc idéal pour les personnes allergiques.
Une étude de 2015 publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition a révélé que la protéine de pois entraîne une augmentation plus importante de l'épaisseur musculaire par rapport à un placebo. Par conséquent, c'est une option viable pour les athlètes végétaliens et végétariens.
Une autre étude, parue dans Food and Nutrition Research la même année, indique que ce type de protéine favorise la satiété et augmente la satiété dans la même mesure que le lactosérum et la caséine. Puisqu'il est lentement digéré, il vous maintient rassasié plus longtemps et fournit à vos muscles un apport constant d'acides aminés pendant plusieurs heures. La caséine a des effets similaires, mais elle est plus difficile à digérer et contient du lactose.
Quelle est la meilleure poudre de protéines?
Chaque source de protéines a ses avantages et ses inconvénients. Le soja, par exemple, est l'un des ingrédients les plus populaires dans les boissons protéinées non laitières. Ce que de nombreux clients ne savent pas, c'est que plus de 90% de toutes les cultures de soja aux États-Unis sont génétiquement modifiées. Même si les risques pour la santé des OGM sont sujets à débat, si vous évitez les aliments génétiquement modifiés, il s'agit d'informations importantes pour vous.
La protéine de pois est difficile à mélanger et n'a pas la saveur la plus attrayante. Cependant, il est exempt d'OGM et peu susceptible de provoquer des effets indésirables. Comme pour toute autre poudre de protéines, sa qualité varie d'une marque à l'autre.
Essayez différents types de boissons protéinées non laitières et voyez ce qui vous convient le mieux. Tenez compte de votre état de santé général, de votre alimentation, de vos préférences alimentaires et de vos objectifs de mise en forme. Soyez créatif dans la cuisine et ajoutez de la poudre de protéines aux desserts cuits au four, pain maison, gaufres, muffins, crêpes et autres friandises. Vous pouvez même l'utiliser comme substitut à la farine.
