Quand il s'agit de consommer des boissons gazeuses, vous trouverez une large gamme de boissons au menu. En plus des sodas réguliers et diététiques, vous pouvez choisir parmi six variétés d'eau gazéifiée, beaucoup avec un soupçon de saveur. Avant de verser un verre frais, sachez ce qu'il y a dans votre boisson.
Types d'eau gazéifiée
Le terme «eau gazéifiée» couvre beaucoup de territoire, note Scripps Health. À une extrémité du spectre, vous trouverez des mélangeurs à cocktail, tels que du soda club et de l'eau tonique. Comparez ces boissons avec des boissons comme l'eau pétillante aromatisée et l'eau minérale, qui sont toutes deux des désaltérants populaires.
Le bicarbonate de soude est essentiellement composé d'eau ordinaire additionnée de dioxyde de carbone. Pour rendre cette boisson générique plus savoureuse, les fabricants mélangent des minéraux ou du sel de table dans le mélange. Ces additifs alcalins bien connus neutralisent l'acidité de l'eau gazéifiée et lui donnent un goût d'eau minérale.
L'eau pétillante aromatisée est devenue de plus en plus populaire, avec de nombreuses variétés disponibles en saveurs de fruits. Si vous avez un estomac sensible, sachez que les arômes de fruits de la boisson peuvent augmenter son acidité. En plus de cela, de nombreuses marques d'eau gazeuse aromatisée contiennent des édulcorants artificiels ou du sucre.
L'eau minérale provient de sources souterraines et contient un assortiment de minéraux d'origine naturelle. Cette boisson populaire peut être plate ou pétillante dans la nature. En fait, l'eau minérale pétillante bouillonne en fait de sources gazeuses.
L'eau Seltzer est un nom de fantaisie pour l'eau ordinaire avec une carbonatation artificielle ajoutée. Vous pouvez faire de l'eau de Seltz avec un système de carbonatation domestique et sauter les arômes.
L'eau de soude a une riche histoire derrière, car elle a été produite pour la première fois au XVIIIe siècle. Aujourd'hui, certains amateurs de boissons le considèrent comme similaire au soda club, tandis que d'autres le boivent au lieu de seltzer.
L'eau tonique est un animal différent, car cette eau gazéifiée comprend de la quinine et du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou du sucre. Certaines eaux toniques contiennent également des arômes exotiques qui améliorent leur attrait. Si vous êtes sensible à l'aspartame, sachez que l'eau tonique diététique peut contenir cet édulcorant artificiel.
Avantages de l'eau gazéifiée
Les eaux pétillantes aromatisées et les seltzers plaisent souvent aux buveurs d'eau qui veulent une boisson avec une bonne dose de "pizzazz". Heureusement, l'eau gazéifiée présente deux avantages notables qui en font un choix souhaitable.
La première est simplement l'hydratation, note le Dr Mark Zeidel du Beth Israel Deaconess Medical Center, tout comme vous recevriez de boire des portions saines d'eau plate. Cependant, il déconseille de consommer des variétés qui contiennent des sucres, de l'acide citrique et des arômes supplémentaires. L'eau pétillante aux saveurs de fruits (et sans calories) est une bonne alternative au soda.
Deuxièmement, l'eau gazéifiée peut faciliter votre transition loin des boissons sucrées, comme le coke. Kari Mizgalski, diététiste diplômée du système de santé de la clinique Marshfield, souligne que vous préférerez peut-être boire une boisson gazeuse plutôt que de l'eau plate. Si c'est le cas, l'eau gazéifiée fait un bon compromis, idéalement avec zéro calorie.
Boire de l'eau gazeuse peut également vous aider à vous sentir rassasié. Une petite étude japonaise, publiée dans l'édition de février 2012 du Journal of Nutritional Science and Vitaminology , a analysé les effets de l'eau gazéifiée sur le sentiment de satiété à court terme.
Au cours de cette étude de 19 personnes, des jeunes femmes en bonne santé ont consommé des quantités égales d'eau ordinaire et d'eau gazeuse. Des échelles visuelles analogiques ont enregistré les scores de plénitude de chaque sujet sur trois jours. Les chercheurs ont obtenu les scores à la même heure chaque jour.
Les sujets qui ont bu de l'eau gazéifiée ont rapporté des scores de satiété considérablement plus élevés que ceux qui ont bu de l'eau plate. Il convient également de noter que ces sentiments accrus de satiété étaient temporaires. Des études plus importantes sont nécessaires pour déterminer des résultats plus concluants.
Méfiez-vous du sucre ajouté
Malgré leurs avantages potentiels pour la santé, les boissons gazeuses ont des inconvénients importants, à la fois du sucre ajouté et des variétés sans sucre.
En ce qui concerne les boissons sucrées, le Center for Science in the Public Interest déclare que leur consommation contribue largement à la prise de poids.
De plus, les personnes qui boivent au moins une à deux canettes de boissons gazeuses sucrées par jour ont 26% plus de chances de développer un diabète de type II que celles qui consomment rarement ces boissons. Les jeunes adultes ont un risque encore plus grand.
Il existe également un lien étroit entre la consommation de soda sucré et la carie dentaire. Les enfants qui boivent des boissons gazeuses sucrées ont presque deux fois plus de risques de développer des caries que ceux qui n'en ont pas, des chances qui continuent à l'âge adulte.
Enfin, les buveurs de soda courent un risque accru de crise cardiaque. En fait, les hommes qui consomment quotidiennement une canette de soda ont 20% plus de chances de subir une crise cardiaque (ou d'en mourir) que ceux qui ne boivent presque jamais ces boissons. Les femmes qui boivent régulièrement du soda sont également plus à risque.
Les sodas diététiques ont leurs propres effets négatifs, selon Harvard Health. Plus précisément, les boissons sans sucre ont été liées au développement du syndrome métabolique, qui peut entraîner ou survenir avec le diabète. De plus, certains sodas diététiques contiennent des édulcorants artificiels qui peuvent augmenter les envies de sucre. Donc, pendant que vous buvez ce cola diététique, vous pourriez être tenté de polir un morceau de gâteau au chocolat ou une tarte aux pêches.
Boissons gazeuses et érosion des dents
Ces seltzers alléchants peuvent endommager l'émail des dents, note Wyatt R. Hume, DDS, Ph.D., doyen de l'école de médecine dentaire de l'Université de l'Utah. Le Dr Hume souligne que de nombreux aliments et boissons contiennent des niveaux d'acide élevés, ce qui peut adoucir l'émail des dents.
Bien que l'acide carbonique de l'eau pétillante soit relativement faible, il peut néanmoins compromettre l'intégrité de votre émail. Se brosser les dents peut aggraver les choses. La corrosion dentaire devient de plus en plus répandue, déclare le Dr Hume.
Une étude de janvier 2018 dans le Korean Journal of Orthodontics confirme également le lien entre la consommation d'eau gazeuse et l'érosion de l'émail dentaire. Lorsque l'émail dentaire des sujets a été exposé à de l'eau gazeuse, il a subi une érosion notable.
Après un contact répété avec de l'eau gazeuse, il y avait des preuves visibles que le matériau adhésif émaillé scellé des sujets avait été partiellement enlevé. Les chercheurs ont observé un large éventail d'effets destructeurs chez les participants.
Les boissons gazeuses peuvent aggraver le RGO
Les patients atteints de reflux gastro-œsophagien, ou RGO, peuvent ressentir des symptômes inconfortables après avoir consommé des boissons gazeuses, déclare la Cleveland Clinic. Le RGO progresse à partir des brûlures d'estomac, qui surviennent lorsque l'acide gastrique s'infiltre en arrière dans votre œsophage. Cela provoque généralement une sensation de brûlure dans la poitrine.
Si vous souffrez de brûlures d'estomac plus de deux fois par semaine, votre médecin peut déterminer que vous souffrez de RGO, ce qui peut préparer le terrain pour de graves problèmes de santé. En réponse, elle (ou lui) peut prescrire un régime qui diminue les risques de fuite d'acide gastrique.
Étant donné que les boissons gazeuses peuvent souvent déclencher des symptômes de RGO, votre médecin peut vous recommander d'arrêter de les consommer complètement. Ceci est un autre exemple des effets secondaires de l'eau gazeuse.
Ballonnements d'estomac et inconfort digestif
Boire des boissons gazeuses peut également contribuer à certains problèmes gastro-intestinaux indésirables. Considérez les ballonnements d'estomac, une sensation inconfortable qui peut rendre difficile le zip de votre jean préféré. Même si vous n'avez pas mangé un gros repas, votre abdomen se sent (et peut apparaître) plein et distendu.
Autrement dit, la carbonatation (ou les bulles) d'une boisson produit des gaz qui restent dans votre estomac après avoir fini votre boisson. Cet excès de gaz se traduit par des ballonnements gênants et (souvent) des éructations.
Pour remédier à cette condition inconfortable, Matt Hoffman, FNP, du Texas A&M University Health Science Center vous recommande de réduire les boissons gazeuses. Au lieu de cela, Hoffman suggère de boire de l'eau enrichie de citron ou de concombre rafraîchissant.
Si vous avez subi une chirurgie gastrique, envisagez de limiter l'ingestion de boissons gazeuses pendant la période de récupération. Ces boissons peuvent aggraver vos symptômes et augmenter l'inconfort digestif.
Après un pontage gastrique, les boissons gazeuses peuvent contribuer à la douleur, aux nausées et aux vomissements lors de l'introduction d'aliments solides. Il en va de même pour la chirurgie de la gaine gastrique, note le Centre médical de l'Université de Rochester.
