Le thé du petit déjeuner anglais est un mélange de thé corsé fabriqué à partir de thés originaires de Ceylan (Sri Lanka), du Kenya, d'Indonésie, d'Assam et de Chine. Il se boit souvent avec du lait ou du citron. Parce qu'il est composé de thés noirs, les bienfaits du thé du petit déjeuner anglais incluent des antioxydants qui améliorent la santé globale.
Pointe
Le thé du petit déjeuner anglais, un mélange de thés noirs, contient des flavonoïdes biologiquement actifs qui sont étudiés concernant leurs propriétés antioxydantes. Le thé peut avoir des propriétés anti-inflammatoires, anti-cancérigènes et hypocholestérolémiantes.
Avantages du thé du petit déjeuner anglais
Le thé du petit déjeuner anglais, comme tout le thé, contient des produits chimiques biologiquement actifs, notamment des flavonoïdes, de la caféine, du fluorure et de la théanine. Les thés noirs contiennent des produits chimiques plus complexes - les théaflavines et les théarubigines - dérivées des catéchines, selon Harvard Men's Health Watch.
Le processus de fermentation utilisé pour faire du thé augmente les niveaux de polyphénols, y compris les flavonoïdes qui se trouvent également dans le chocolat noir et d'autres aliments. Les flavonoïdes dans le thé noir et le thé vert empêchent l'oxydation du LDL, ou «mauvais» cholestérol, réduisent la coagulation sanguine et améliorent l'élargissement des vaisseaux sanguins du cœur.
Un article de décembre 2016 dans le Journal of Nutritional Science a détaillé les propriétés anti-oxydantes, anti-inflammatoires, anti-mutagènes et anti-cancérigènes des flavonoïdes couplées à leur capacité à moduler la fonction enzymatique cellulaire clé.
Le petit-déjeuner anglais, les thés noirs et verts sont également à l'étude pour leurs effets positifs sur la perte de poids et la prévention du cancer, bien qu'il n'y ait pas encore de preuves scientifiques solides pour étayer ces allégations. Le thé peut également contenir des propriétés hypocholestérolémiantes, anti-inflammatoires et anti-hypertensives et pourrait contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, bien que cela n'ait pas encore été prouvé scientifiquement.
Thé noir contre Thé vert
Chaque variété de thé noir a un profil de saveur individuel, mais toutes dérivent des feuilles de la plante Camellia sinesis, un arbuste à feuilles persistantes qui pousse dans les zones montagneuses de Chine, d'Inde et d'autres pays. Camellia sinesis produit également les feuilles des thés Oolong et verts. Différentes méthodes de traitement entraînent différents types de thé.
Dans une lettre de santé de Harvard Health Publishing , les différences de santé entre chaque type de thé sont notées comme se produisant après la récolte des feuilles et leur flétrissement. Pour faire du thé vert, les feuilles sont rapidement cuites à la vapeur ou chauffées pour arrêter l'oxydation, le processus chimique qui provoque le brunissement. Pour faire du thé noir, les feuilles sont écrasées, déchirées, enroulées ou roulées et laissées s'oxyder avant d'être séchées.
Le thé noir étant légèrement plus transformé dégrade certains des flavonoïdes, donc le thé noir a des quantités plus faibles de flavonoïdes que le thé vert. En ce qui concerne le goût, le thé vert peut être un peu plus amer et il n'est généralement pas bu avec du lait ou des édulcorants supplémentaires. Vous verrez souvent le thé du petit déjeuner anglais avec du lait ou du citron.
Inconvénients du thé du petit déjeuner anglais
Le thé du petit déjeuner anglais, comme les autres thés noirs, contient de la caféine, allant d'environ 20 à 45 milligrammes par tasse de 8 onces. Consommé en quantités modestes, le thé du petit déjeuner anglais - et le thé noir en général - est considéré comme généralement sans danger pour la plupart des gens.
Cependant, boire trop de thé noir, comme plus de cinq tasses par jour, n'est peut-être pas sûr. Des quantités élevées de thé noir peuvent provoquer des effets secondaires en raison de sa teneur en caféine, notamment des maux de tête, de la nervosité, des problèmes de sommeil, des vomissements, de la diarrhée, de l'irritabilité, des battements cardiaques irréguliers, des tremblements, des brûlures d'estomac, des étourdissements, des bourdonnements d'oreilles, des convulsions et de la confusion.
Les flavonoïdes contenus dans le thé peuvent lier le fer non hémique, inhibant son absorption intestinale. Il est conseillé qu'afin de maximiser l'absorption du fer à partir d'un repas ou de suppléments de fer, les personnes ayant de faibles niveaux de fer ne devraient pas consommer du thé en même temps.
