Sisson, qui gère également son blog MarksDailyApple.com, se concentre sur la combinaison des principes de la vie primaire avec le céto tout en mangeant des aliments entiers pour atteindre une santé optimale. Ici, il partage certaines de ses recettes de petit-déjeuner préférées pour les céto - du copieux shakshuka d'agneau aux œufs de scotch primitifs - qui deviendront rapidement vos favoris.
Sisson, qui gère également son blog MarksDailyApple.com, se concentre sur la combinaison des principes de la vie primaire avec le céto tout en mangeant des aliments entiers pour atteindre une santé optimale. Ici, il partage certaines de ses recettes de petit-déjeuner préférées pour les céto - du copieux shakshuka d'agneau aux œufs de scotch primitifs - qui deviendront rapidement vos favoris.
Smoothie au chocolat Rocket Fuel
Ce smoothie est non seulement riche en graisses bénéfiques, en protéines et en antioxydants, mais il est également faible en glucides et en céto-amical, ce qui en fait un choix facile le matin - surtout lorsque vous manquez de temps.
Sisson recommande de suralimenter cette boisson en ajoutant des peptides de collagène et du sel gemme de l'Himalaya pour faire monter vos électrolytes. Il ajoute: "Ne sautez pas l'huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne) pour une multitude d'avantages pour la santé et du lait de coco entier pour un coup de fouet. Éclairez-le avec des éclats de cacao, de la cannelle ou des framboises, mais gardez les garnitures à au minimum, sinon, vous atteindrez votre limite de sucre pour la journée."
Recette et information nutritionnelle: Smoothie au petit déjeuner au chocolat à base de carburant fusée
Crédits: Primal KitchenCe smoothie est non seulement riche en graisses bénéfiques, en protéines et en antioxydants, mais il est également faible en glucides et en céto-amical, ce qui en fait un choix facile le matin - surtout lorsque vous manquez de temps.
Sisson recommande de suralimenter cette boisson en ajoutant des peptides de collagène et du sel gemme de l'Himalaya pour faire monter vos électrolytes. Il ajoute: "Ne sautez pas l'huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne) pour une multitude d'avantages pour la santé et du lait de coco entier pour un coup de fouet. Éclairez-le avec des éclats de cacao, de la cannelle ou des framboises, mais gardez les garnitures à au minimum, sinon, vous atteindrez votre limite de sucre pour la journée."
Recette et information nutritionnelle: Smoothie au petit déjeuner au chocolat à base de carburant fusée
Pain à l'ail, à l'aneth et au cheddar Keto
Une tranche de pain chaud beurré peut être difficile à résister, mais grâce à ce pain céto, vous n'avez pas à sacrifier votre tour de taille pour profiter de votre toast du matin ou de vos sandwichs du midi. La recette de Sisson se distingue des autres recettes de pain céto en produisant un pain plus léger qui n'est pas trop moelleux et spongieux et qui n'est pas trop "égoïste". La saveur "eggy" souvent associée au pain céto est atténuée dans cette recette en utilisant moins d'oeufs et en ajoutant des saveurs plus audacieuses comme les herbes séchées, l'ail et le fromage. Pour une autre variante, essayez le miel et la cannelle.
Sisson prévient: «Cela ne va pas avoir exactement le même goût que le pain« ordinaire », mais il a une texture similaire, et avec les garnitures appropriées, vous obtiendrez votre pain correct. Assurez-vous de lire tout au long de la recette, car il comprend de nombreux conseils qui garantiront que votre pain se déroule parfaitement."
Recette et information nutritionnelle: Pain à l'ail, à l'aneth et au cheddar Keto
Crédits: Primal KitchenUne tranche de pain chaud beurré peut être difficile à résister, mais grâce à ce pain céto, vous n'avez pas à sacrifier votre tour de taille pour profiter de votre toast du matin ou de vos sandwichs du midi. La recette de Sisson se distingue des autres recettes de pain céto en produisant un pain plus léger qui n'est pas trop moelleux et spongieux et qui n'est pas trop "égoïste". La saveur "eggy" souvent associée au pain céto est atténuée dans cette recette en utilisant moins d'oeufs et en ajoutant des saveurs plus audacieuses comme les herbes séchées, l'ail et le fromage. Pour une autre variante, essayez le miel et la cannelle.
Sisson prévient: «Cela ne va pas avoir exactement le même goût que le pain« ordinaire », mais il a une texture similaire, et avec les garnitures appropriées, vous obtiendrez votre pain correct. Assurez-vous de lire tout au long de la recette, car il comprend de nombreux conseils qui garantiront que votre pain se déroule parfaitement."
Recette et information nutritionnelle: Pain à l'ail, à l'aneth et au cheddar Keto
Frittata au porc au curry
Avec une texture aérée et une saveur beurrée, cette frittata au porc au curry offre la richesse du lait de coco, la chaleur du porc haché et le poivron de la roquette.
Bien qu'elle soit un peu plus longue à cuire qu'un œuf frit ou brouillé, Sisson dit que cette frittata en vaut la chandelle (ne vous inquiétez pas, l'effort est minime). La pâte se rassemble rapidement dans un mélangeur et est versée sur du porc haché cuit, alors tout ce que vous avez à faire est de jeter de la roquette sur le dessus. La meilleure partie: vous pouvez le servir chaud hors du four, ou le préparer à l'avance et le servir à température ambiante.
Recette et information nutritionnelle: Frittata au porc au curry
Crédits: Primal KitchenAvec une texture aérée et une saveur beurrée, cette frittata au porc au curry offre la richesse du lait de coco, la chaleur du porc haché et le poivron de la roquette.
Bien qu'elle soit un peu plus longue à cuire qu'un œuf frit ou brouillé, Sisson dit que cette frittata en vaut la chandelle (ne vous inquiétez pas, l'effort est minime). La pâte se rassemble rapidement dans un mélangeur et est versée sur du porc haché cuit, alors tout ce que vous avez à faire est de jeter de la roquette sur le dessus. La meilleure partie: vous pouvez le servir chaud hors du four, ou le préparer à l'avance et le servir à température ambiante.
Recette et information nutritionnelle: Frittata au porc au curry
Muffin aux bleuets Keto
Selon Sisson, ces muffins keto-friendly sont sans aucun doute l'un des meilleurs muffins sans gluten et à faible teneur en glucides. "Avec seulement une trace de sucre par portion (ils sont sucrés avec de la stévia), ils sont un régal qui vaut la peine d'être fait le week-end", dit-il.
"Ils sont moelleux et humides avec une texture lisse comme un gâteau, prouvant une fois pour toutes que vous n'avez pas besoin de farine blanche, de sucre ou d'une longue liste d'ingrédients pas si naturels pour faire de véritables pâtisseries", explique Sisson. "Pour plus de saveur et de douceur, ajoutez un peu d'extrait d'amande et de stévia liquide - mais vous pouvez supprimer complètement l'édulcorant si vous ajoutez des myrtilles fraîches. Et la meilleure partie? Vous pouvez utiliser cette recette comme base pour tout type de muffin dont vous rêvez."
Recette et information nutritionnelle: Muffins Keto Blueberry
Crédits: Primal KitchenSelon Sisson, ces muffins keto-friendly sont sans aucun doute l'un des meilleurs muffins sans gluten et à faible teneur en glucides. "Avec seulement une trace de sucre par portion (ils sont sucrés avec de la stévia), ils sont un régal qui vaut la peine d'être fait le week-end", dit-il.
"Ils sont moelleux et humides avec une texture lisse comme un gâteau, prouvant une fois pour toutes que vous n'avez pas besoin de farine blanche, de sucre ou d'une longue liste d'ingrédients pas si naturels pour faire de véritables pâtisseries", explique Sisson. "Pour plus de saveur et de douceur, ajoutez un peu d'extrait d'amande et de stévia liquide - mais vous pouvez supprimer complètement l'édulcorant si vous ajoutez des myrtilles fraîches. Et la meilleure partie? Vous pouvez utiliser cette recette comme base pour tout type de muffin dont vous rêvez."
Recette et information nutritionnelle: Muffins Keto Blueberry
Agneau Shakshuka
Inspirée du shakshuka traditionnel du Moyen-Orient, cette version est destinée aux amateurs de viande. Les tomates cerises et une quantité généreuse d'herbes confèrent à ce repas riche en protéines une saveur fraîche et légère, parfaite pour tous les repas de la journée.
Recette et information nutritionnelle: Shakshuka d'agneau
Crédits: Primal KitchenInspirée du shakshuka traditionnel du Moyen-Orient, cette version est destinée aux amateurs de viande. Les tomates cerises et une quantité généreuse d'herbes confèrent à ce repas riche en protéines une saveur fraîche et légère, parfaite pour tous les repas de la journée.
Recette et information nutritionnelle: Shakshuka d'agneau
Œufs écossais primordiaux
Bien que les œufs écossais soient agréables, les œufs écossais Primal de Sisson améliorent le tarif britannique standard en évitant la farine et la chapelure riches en glucides. Le résultat est une collation légèrement moins croquante à l'extérieur, mais tout aussi crémeuse et délicieuse à l'intérieur.
Pour la friture, vous pouvez aller jusqu'au bout et faire frire l'œuf dans une pépite d'or extracrispy. Alternativement, vous pouvez faire frire dans une généreuse quantité d'huile et terminer l'œuf au four pour vous assurer que la saucisse est bien cuite.
Recette et information nutritionnelle: Oeufs écossais primitifs
Crédits: Primal KitchenBien que les œufs écossais soient agréables, les œufs écossais Primal de Sisson améliorent le tarif britannique standard en évitant la farine et la chapelure riches en glucides. Le résultat est une collation légèrement moins croquante à l'extérieur, mais tout aussi crémeuse et délicieuse à l'intérieur.
Pour la friture, vous pouvez aller jusqu'au bout et faire frire l'œuf dans une pépite d'or extracrispy. Alternativement, vous pouvez faire frire dans une généreuse quantité d'huile et terminer l'œuf au four pour vous assurer que la saucisse est bien cuite.
Recette et information nutritionnelle: Oeufs écossais primitifs
Frittata aux tomates séchées au bacon et aioli à l'ail
Sisson dit: "Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette incroyable frittata, surmontée de ma mayonnaise aïoli à l'ail préférée. Ce plat est rempli de tonnes de graisses et d'antioxydants, sans oublier qu'il est 100% Whole30 conforme et compatible avec le céto."
Ce plat sophistiqué (mais simple) vous fait sentir comme un vrai régal. Servez la frittata avec une poignée de roquette arrosée d'une vinaigrette au citron et au curcuma et vous obtenez un repas savoureux et riche en nutriments qui vous gardera plein d'énergie tout au long de la journée.
Recette et information nutritionnelle: Frittata au bacon et aux tomates séchées au soleil
Crédits: Primal KitchenSisson dit: "Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette incroyable frittata, surmontée de ma mayonnaise aïoli à l'ail préférée. Ce plat est rempli de tonnes de graisses et d'antioxydants, sans oublier qu'il est 100% Whole30 conforme et compatible avec le céto."
Ce plat sophistiqué (mais simple) vous fait sentir comme un vrai régal. Servez la frittata avec une poignée de roquette arrosée d'une vinaigrette au citron et au curcuma et vous obtenez un repas savoureux et riche en nutriments qui vous gardera plein d'énergie tout au long de la journée.
Recette et information nutritionnelle: Frittata au bacon et aux tomates séchées au soleil
Fajita frittata avec sauce à l'avocat
Cette recette à l'avance apporte une saveur audacieuse au petit-déjeuner sans être trop compliquée. Le bifteck et les poivrons assaisonnés sont sautés puis rapidement cuits avec des œufs et garnis d'une salsa d'avocat brillante et savoureuse.
Le résultat est un petit-déjeuner sain qui peut être préparé la veille et coupé en portions à consommer à la maison ou en déplacement. Sisson dit: "Bien que vous puissiez jeter à peu près n'importe quoi dans une frittata pour la saveur, pour moi, il y a quelque chose dans la combinaison de steak et d'œufs qui est très satisfaisant."
Recette et information nutritionnelle: Fajita frittata avec sauce à l'avocat
Crédits: Primal KitchenCette recette à l'avance apporte une saveur audacieuse au petit-déjeuner sans être trop compliquée. Le bifteck et les poivrons assaisonnés sont sautés puis rapidement cuits avec des œufs et garnis d'une salsa d'avocat brillante et savoureuse.
Le résultat est un petit-déjeuner sain qui peut être préparé la veille et coupé en portions à consommer à la maison ou en déplacement. Sisson dit: "Bien que vous puissiez jeter à peu près n'importe quoi dans une frittata pour la saveur, pour moi, il y a quelque chose dans la combinaison de steak et d'œufs qui est très satisfaisant."
Recette et information nutritionnelle: Fajita frittata avec sauce à l'avocat
Keto Cacao Smoothie
Lorsque vous avez envie d'un peu de chocolat, ce smoothie est le chemin à parcourir. Il offre une explosion complète de protéines et de graisses saines provenant du lait de coco riche en matières grasses, de la poudre de cacao, du beurre d'amande, de l'avocat, des protéines de collagène et plus encore.
En incluant des éclats de cacao, de la cannelle ou des framboises, vous pouvez ajouter plus de saveur. Mais faites attention ou vous dépasserez votre consommation de sucre pour la journée. Sisson aime ce smoothie comme choix de petit-déjeuner, surtout après une séance d'entraînement ou comme substitut de dessert sans culpabilité.
Recette et information nutritionnelle: Smoothie Keto Cacao
Crédits: Primal KitchenLorsque vous avez envie d'un peu de chocolat, ce smoothie est le chemin à parcourir. Il offre une explosion complète de protéines et de graisses saines provenant du lait de coco riche en matières grasses, de la poudre de cacao, du beurre d'amande, de l'avocat, des protéines de collagène et plus encore.
En incluant des éclats de cacao, de la cannelle ou des framboises, vous pouvez ajouter plus de saveur. Mais faites attention ou vous dépasserez votre consommation de sucre pour la journée. Sisson aime ce smoothie comme choix de petit-déjeuner, surtout après une séance d'entraînement ou comme substitut de dessert sans culpabilité.
Recette et information nutritionnelle: Smoothie Keto Cacao
Qu'est-ce que tu penses?
Quels sont vos goûts de petit-déjeuner céto préférés? Avez-vous essayé l'une des recettes de Mark Sisson? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
Crédits: Primal KitchenQuels sont vos goûts de petit-déjeuner céto préférés? Avez-vous essayé l'une des recettes de Mark Sisson? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
