"L'objectif le plus important pour la perte de poids est d'atteindre un équilibre calorique négatif…. L'accent est mis sur les calories", explique Kristin Reimers, Ph.D., dans son chapitre sur la nutrition dans les "Essentiels de la National Strength and Conditioning Association". Entraînement et conditionnement musculaire. " Cependant, Jane E. Brody, écrivain sur la santé pour "The New York Times", demande à être différent. La perte de poids concerne-t-elle les calories ou est-ce que ce que vous mangez est vraiment important? La réponse est probablement les deux.
Comptage des calories
Selon Reimers, votre poids corporel est le résultat de votre équilibre énergétique ou du nombre de calories que vous consommez par rapport à celles que vous dépensez. Votre métabolisme, ou la vitesse à laquelle vous brûlez des calories au repos, joue un rôle important dans la vitesse à laquelle vous brûlez des calories et est déterminé par votre âge, votre sexe, votre composition corporelle et votre niveau d'activité physique. Quels que soient les types d'aliments que vous mettez dans votre corps, vous devez obtenir chaque jour suffisamment de calories pour subvenir à vos besoins énergétiques. Un bilan énergétique positif ou négatif de 3500 calories entraînera en fin de compte un gain ou une perte de 1 lb de graisse corporelle, dit Reimers.
Types d'aliments
L'argument de Brody contre le comptage des calories découle d'une étude publiée en juin 2011 dans «The New England Journal of Medicine». L'étude, menée par des nutritionnistes de l'Université Harvard, a examiné les habitudes alimentaires et de style de vie de plus de 120 000 citoyens américains de 1986 à 2006. Ils ont conclu que certains aliments étaient plus fortement liés à la prise de poids que d'autres. Les croustilles, les pommes de terre, les boissons sucrées et les viandes non transformées et transformées comptent parmi les principaux contributeurs à la prise de poids. En revanche, les légumes, les grains entiers, les fruits, les noix et le yogourt étaient inversement liés à la prise de poids.
Lequel est-ce?
En étudiant les types d'aliments dans l'étude de Harvard, il n'est probablement pas surprenant que les aliments plus gras, frits, transformés et ajoutés au sucre aient contribué à la prise de poids, tandis que les aliments santé les plus couramment perçus ont aidé les gens à perdre du poids. Cependant, le nutritionniste passionné dirait probablement que ce ne sont pas les aliments malsains eux-mêmes qui donnent du poids supplémentaire. Les aliments gras comme les croustilles et la viande rouge contiennent naturellement plus de calories que les grains entiers, les fruits et les légumes. Trop manger des aliments riches en matières grasses est plus susceptible d'entraîner la consommation de calories supplémentaires que les aliments riches en protéines ou en glucides. Les pommes de terre sont riches en amidon, un glucide qui est rapidement digéré et utilisé pour l'énergie. Comme avec les sucres ajoutés, ces aliments peuvent vous laisser faim et avoir envie de nourriture peu de temps après avoir mangé.
Les légumes, les grains entiers et les noix sont tous riches en glucides complexes, en particulier en fibres. Les glucides complexes peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps et à limiter les envies de plus de calories. Les fruits et légumes ont une faible densité énergétique, ce qui signifie qu'ils contiennent peu de calories en fonction de leur poids. Vous pouvez manger plus de fruits et légumes, vous aidant à vous sentir rassasié, sans empiler de calories inutiles. Les chercheurs ont émis l'hypothèse que le yogourt contient une bactérie qui contribue à la satiété.
Conseils
Pour perdre du poids, la règle générale est de compter les calories. Vous perdrez du poids si vous obtenez finalement un bilan énergétique négatif. Cependant, certains aliments peuvent certainement rendre ce processus plus difficile. Tout régime alimentaire efficace ou programme de perte de poids consiste en un plan de repas équilibré et une activité physique accrue. Assurez-vous de consommer 45 à 65% de vos calories en glucides, 20 à 35% en matières grasses et 10 à 35% en protéines. Consommez beaucoup de fruits et légumes frais; éviter les aliments transformés, frits et sucrés; et obtenir au moins 30 minutes d'exercice cardiovasculaire modérément intense chaque jour.
