Le thé se décline en plusieurs variétés, dont le thé rouge et le thé vert. Techniquement, pour être classé thé, il doit provenir de la plante Camellia sinensis. Cependant, plusieurs boissons appelées thé, dont le thé rouge, ne proviennent pas de cette plante. La façon dont la plante est cultivée, récoltée et transformée donnera au thé ses caractéristiques. De nombreux avantages supposés pour la santé sont associés au thé rouge et au thé vert.
Antioxydants et tanins
Selon l'Encyclopedia of Natural Medicine, le thé vert contient de l'épigallocatéchine, une forme d'antioxydants. Le thé rouge, en revanche, ne contient pas d'épigallocatéchine, mais contient de la superoxyde dismutase, une autre forme d'antioxydants. Par conséquent, les deux thés ont des propriétés antioxydantes mais dérivent ces propriétés de différentes substances. Le tanin est un astringent dans les thés verts et rouges. Le thé vert a une teneur en tanin plus élevée que le thé rouge. Cette teneur en tanin plus élevée donne au thé vert un goût plus amer que le thé rouge.
Avantages du thé vert
Le thé vert provient des feuilles de thé matures de la plante Camellia sinensis. Le thé vert est non oxydé et non flétri. Le thé vert a de nombreux avantages pour la santé qui ont été confirmés par des études scientifiques. Selon Harvard Health Publications, le thé vert offre des avantages antioxydants, un risque réduit d'hypertension et un risque réduit de certains types de cancers, y compris le côlon, le sein, la peau et les poumons.
Caféine
Le thé vert contient de la caféine. La quantité exacte de caféine dans le thé vert dépendra de la variété spécifique que vous buvez. Selon MayoClinic.com, le thé vert Stash Premium contient 26 mg de caféine par 6 oz. portion. Il s'agit d'une quantité relativement faible de caféine par rapport au thé noir, qui contient en moyenne 40 à 120 mg de caféine par 8 oz. portion, et le café, qui contient 95 à 200 mg par 8 oz. portion. Le thé rouge ne contient pas de caféine.
Thé rouge - Rooibos
Le thé rouge n'est pas techniquement un thé car il ne provient pas de la plante Camellia sinensis. Le thé rouge provient d'un arbuste qui fait partie de la famille des légumineuses et est originaire des montagnes du Cedarberg en Afrique du Sud. Selon l '"Encyclopedia of Natural Medicine", le thé rouge n'est pas aussi amer que le thé vert. Le thé rouge offre également plusieurs des mêmes avantages pour la santé associés au thé vert, y compris des propriétés antioxydantes et anticancéreuses.
