Si vous connaissez la douleur atroce d'une migraine, vous êtes probablement motivé à identifier les facteurs qui augmentent vos chances de subir une crise de migraine. Diverses choses peuvent déclencher une migraine chez les personnes vulnérables, en fonction de leurs sensibilités uniques. Tout, du stress, de l'altitude élevée, du manque de sommeil et du fait de sauter des repas peut déclencher une migraine, selon le University of Maryland Medical Center. Les substances présentes dans votre alimentation, comme les nitrates, peuvent également déclencher une crise de migraine.
Nitrates et migraines
En général, tout aliment a le potentiel de déclencher des migraines chez les individus sensibles. Cependant, les nitrates et les nitrites sont plus étroitement liés au déclenchement des migraines que les autres substances. Les nitrates se trouvent naturellement dans certains légumes, comme le chou vert, le brocoli et les légumes-racines, et les nitrites sont généralement utilisés pour conserver la viande transformée. Les données cliniques définitives font défaut, mais les personnes souffrant de migraine ont signalé une sensibilité aux nitrites, selon Texas Neurology. Parce que le corps peut convertir les nitrates en nitrites, les deux substances peuvent poser un problème pour les personnes souffrant de migraine.
Comment les nitrates peuvent déclencher des migraines
Le corps produit de l'oxyde nitrique, qui est un gaz qui dilate les vaisseaux sanguins. Les nitrates augmentent la production d'oxyde nitrique, et le résultat semble déclencher des migraines chez les individus sensibles, selon une étude publiée dans le numéro de juin 2010 de la revue "Cephelalgia". L'étude a révélé que le stress de l'oxyde nitrique précédait les migraines chez les personnes atteintes. Le stress de l'oxyde nitrique se produit lorsqu'il y a un déséquilibre dans la capacité du corps à neutraliser les radicaux libres résultant de la production d'oxyde nitrique. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules. Ces données suggèrent que la consommation d'aliments riches en nitrates peut déclencher une migraine en augmentant l'oxyde nitrique et en augmentant ainsi le potentiel de stress de l'oxyde d'azote chez les individus sensibles.
Aliments riches en nitrate
Le niveau de nitrates nécessaire pour déclencher une migraine varie selon les individus sensibles. Parce que les nitrates sont utilisés pour conserver les aliments et faire durcir les viandes, ils se trouvent dans les viandes transformées telles que les hot-dogs, les saucisses, le jambon, le bacon et les viandes froides. Cependant, les légumes contiennent également des niveaux variables de nitrates. Les betteraves, le céleri, la laitue, les radis et les épinards fournissent le plus de nitrates dans le régime alimentaire typique, selon Saine alimentation Ontario.
