Croyez-le ou non, vous pouvez aussi avoir vos frites et les manger. Des frites de patates douces, bien sûr! Lorsque vous échangez des pommes de terre blanches contre des patates douces, vous ajoutez beaucoup de valeur nutritive et si vous les faites rôtir au lieu de les faire frire, elles sont encore plus saines. Les patates douces sont pleines de bêta-carotène, de vitamines B, de potassium, de fibres et de phosphore. Pour ces recettes, j'utilise des variétés blanches, grenat et violettes. Le violet est le moins sucré, donc je les utilise avec des garnitures salées, tandis que le blanc et l'orange fonctionnent bien avec le sucré ou le salé. Découvrez maintenant ces neuf recettes qui vous épateront!
Croyez-le ou non, vous pouvez aussi avoir vos frites et les manger. Des frites de patates douces, bien sûr! Lorsque vous échangez des pommes de terre blanches contre des patates douces, vous ajoutez beaucoup de valeur nutritive et si vous les faites rôtir au lieu de les faire frire, elles sont encore plus saines. Les patates douces sont pleines de bêta-carotène, de vitamines B, de potassium, de fibres et de phosphore. Pour ces recettes, j'utilise des variétés blanches, grenat et violettes. Le violet est le moins sucré, donc je les utilise avec des garnitures salées, tandis que le blanc et l'orange fonctionnent bien avec le sucré ou le salé. Découvrez maintenant ces neuf recettes qui vous épateront!
Recette de base
Cette recette de base fonctionne avec toutes les recettes, quel que soit le type de patate douce ou les garnitures que vous utilisez. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile neutre, mais j'utilise l'huile d'algues Thrive car elle est riche en acides gras monoinsaturés et a un point de fumée de 485 degrés, donc la chaleur élevée ne fera pas s'oxyder l'huile. Laissez les pelures pour autant de nutriments que possible. RECETTE DE BASE: 5 tasses (2 moyennes) de patates douces tranchées en lanières de 1/4 de pouce de large, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'algues, 1/2 cuillère à café de sel. Préchauffez jusqu'à 415 degrés F. Arrosez la moitié de l'huile sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Déposer les lanières de patate douce à plat, saupoudrer de sel et du reste de l'huile. Rôtir pendant 35 minutes, retourner à mi-cuisson.
Cette recette de base fonctionne avec toutes les recettes, quel que soit le type de patate douce ou les garnitures que vous utilisez. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile neutre, mais j'utilise l'huile d'algues Thrive car elle est riche en acides gras monoinsaturés et a un point de fumée de 485 degrés, donc la chaleur élevée ne fera pas s'oxyder l'huile. Laissez les pelures pour autant de nutriments que possible. RECETTE DE BASE: 5 tasses (2 moyennes) de patates douces tranchées en lanières de 1/4 de pouce de large, 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'algues, 1/2 cuillère à café de sel. Préchauffez jusqu'à 415 degrés F. Arrosez la moitié de l'huile sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Déposer les lanières de patate douce à plat, saupoudrer de sel et du reste de l'huile. Rôtir pendant 35 minutes, retourner à mi-cuisson.
Frites au sucre à la cannelle et à la noix de coco
Le sucre de coco est plus faible sur l'indice glycémique que les autres sucres, mais certains experts en santé disent que lorsqu'il s'agit d'édulcorants, l'indice glycémique n'est pas pertinent. Mais ce que tout le monde est d'accord, c'est que le sucre de coco est plus faible en fructose que les autres édulcorants, et moins vous consommez de fructose, mieux c'est. Il a un goût similaire à la cassonade, mais avec la texture sèche du blanc. Ici, je l'associe à la cannelle pour une ambiance nostalgique de churro, mais aussi parce que la cannelle aide à abaisser la glycémie. (Paléo, végétalien, sans gluten et sans céréales)
Le sucre de coco est plus faible sur l'indice glycémique que les autres sucres, mais certains experts en santé disent que lorsqu'il s'agit d'édulcorants, l'indice glycémique n'est pas pertinent. Mais ce que tout le monde est d'accord, c'est que le sucre de coco est plus faible en fructose que les autres édulcorants, et moins vous consommez de fructose, mieux c'est. Il a un goût similaire à la cassonade, mais avec la texture sèche du blanc. Ici, je l'associe à la cannelle pour une ambiance nostalgique de churro, mais aussi parce que la cannelle aide à abaisser la glycémie. (Paléo, végétalien, sans gluten et sans céréales)
Frites au chocolat noir et aux fraises
Si vous soulevez un sourcil à la combinaison de chocolat et de patates douces, vous ne serez pas seul. Bien que n'étant pas exactement mainstream (encore!), Les "frites dessert" sont définitivement quelque chose que les gens commencent à apprécier. Le chocolat noir fournit un coup de théobromine, le produit chimique de bien-être contenu dans le cacao, et les fraises prêtent des fibres et des antioxydants. Ceux-ci sont copieux, vous pouvez donc les manger seuls comme collation ou après un repas très léger! (Paléo, végétalien, sans gluten et sans céréales).
Si vous soulevez un sourcil à la combinaison de chocolat et de patates douces, vous ne serez pas seul. Bien que n'étant pas exactement mainstream (encore!), Les "frites dessert" sont définitivement quelque chose que les gens commencent à apprécier. Le chocolat noir fournit un coup de théobromine, le produit chimique de bien-être contenu dans le cacao, et les fraises prêtent des fibres et des antioxydants. Ceux-ci sont copieux, vous pouvez donc les manger seuls comme collation ou après un repas très léger! (Paléo, végétalien, sans gluten et sans céréales).
Frites au sel de mer et au caramel
Le caramel dans cette recette est un favori de la communauté végétalienne crue à base de dattes trempées et de leur eau de trempage. Il s'anime un peu avec une bonne pincée de sel et une pincée de cannelle. Le sel compense la douceur des dattes, et la cannelle lui donne une couleur caramel plus standard et diminue certains des effets sucrés des dattes sur votre sang. Vous pouvez utiliser tous les fruits secs, noix et graines que vous aimez. (Paléo, végétalien, sans gluten et sans céréales)
Crédits: Ariane ResnickLe caramel dans cette recette est un favori de la communauté végétalienne crue à base de dattes trempées et de leur eau de trempage. Il s'anime un peu avec une bonne pincée de sel et une pincée de cannelle. Le sel compense la douceur des dattes, et la cannelle lui donne une couleur caramel plus standard et diminue certains des effets sucrés des dattes sur votre sang. Vous pouvez utiliser tous les fruits secs, noix et graines que vous aimez. (Paléo, végétalien, sans gluten et sans céréales)
Nacho Fries
Les nachos sont excellents, mais ce que les mangeurs de nachos adorent vraiment, c'est le fromage fondu croustillant et gluant, la salsa et d'autres ingrédients trempables et salissants. Ici, j'ai échangé des croustilles de maïs pour des patates douces violettes et de la crème sure pour du yogourt grec, donc le résultat est plus sain que les nachos ordinaires. Je n'ai pas ajouté de haricots parce que les patates douces sont si riches en glucides, mais vous pouvez aussi les ajouter si vous le souhaitez! Ajoutez-les simplement avec le fromage et la sauce piquante avant la cuisson. (Végétarien, sans gluten et sans céréales).
Crédits: Ariane ResnickLes nachos sont excellents, mais ce que les mangeurs de nachos adorent vraiment, c'est le fromage fondu croustillant et gluant, la salsa et d'autres ingrédients trempables et salissants. Ici, j'ai échangé des croustilles de maïs pour des patates douces violettes et de la crème sure pour du yogourt grec, donc le résultat est plus sain que les nachos ordinaires. Je n'ai pas ajouté de haricots parce que les patates douces sont si riches en glucides, mais vous pouvez aussi les ajouter si vous le souhaitez! Ajoutez-les simplement avec le fromage et la sauce piquante avant la cuisson. (Végétarien, sans gluten et sans céréales).
Mini frites aux boulettes de viande
Cet adorable apéritif crie pratiquement "le temps de la fête!" Le secret est de former les boulettes de viande, de passer une baguette dessus puis d'insérer les alevins. Vous pouvez les tremper dans du ketchup, de la moutarde ou de la mayonnaise, mais les boulettes de viande ont suffisamment de saveur intéressante pour être excellentes seules. Le bœuf haché est mélangé avec de la dinde hachée pour la richesse du bœuf et la légèreté de la dinde, et la farine d'amande remplace tous les amidons. (Paléo, sans gluten et sans céréales).
Crédits: Ariane ResnickCet adorable apéritif crie pratiquement "le temps de la fête!" Le secret est de former les boulettes de viande, de passer une baguette dessus puis d'insérer les alevins. Vous pouvez les tremper dans du ketchup, de la moutarde ou de la mayonnaise, mais les boulettes de viande ont suffisamment de saveur intéressante pour être excellentes seules. Le bœuf haché est mélangé avec de la dinde hachée pour la richesse du bœuf et la légèreté de la dinde, et la farine d'amande remplace tous les amidons. (Paléo, sans gluten et sans céréales).
Brocoli Alfredo Fries
La noix de cajou Alfredo a un goût bien plus que la somme de ses parties, et c'est une excellente alternative pour les personnes qui veulent une sauce crémeuse sans blé ni produits laitiers. Les poudres d'oignon et d'ail sont ce qui ajoute du goût et de la saveur à la sauce Alfredo, alors ne sautez pas ces ingrédients! Le brocoli cuit à la vapeur donne à ce plat une sensation de "pomme de terre cuite au four" et fournit de la vitamine K, de l'acide folique et de la vitamine C stimulant le collagène (paléo, végétalien, sans gluten et sans céréales).
Crédits: Ariane ResnickLa noix de cajou Alfredo a un goût bien plus que la somme de ses parties, et c'est une excellente alternative pour les personnes qui veulent une sauce crémeuse sans blé ni produits laitiers. Les poudres d'oignon et d'ail sont ce qui ajoute du goût et de la saveur à la sauce Alfredo, alors ne sautez pas ces ingrédients! Le brocoli cuit à la vapeur donne à ce plat une sensation de "pomme de terre cuite au four" et fournit de la vitamine K, de l'acide folique et de la vitamine C stimulant le collagène (paléo, végétalien, sans gluten et sans céréales).
Frites au parmesan et à l'ail
Puisque les patates douces violettes sont les moins sucrées de toutes les variétés, elles sont le meilleur choix pour cette version classique des frites. L'ail cru frais contient une énorme saveur et est antibactérien et excellent pour l'immunité. Le parmesan contrecarre le goût fort de l'ail avec sa propre netteté, créant un apéritif aussi gourmand que la version blanche frite. Ce sont des débuts amusants pour un repas ou un excellent plat d'accompagnement - l'ambiance des frites à l'ail du dîner sans tout l'excès d'huile. (Végétarien, sans gluten et sans céréales).
Crédits: Ariane ResnickPuisque les patates douces violettes sont les moins sucrées de toutes les variétés, elles sont le meilleur choix pour cette version classique des frites. L'ail cru frais contient une énorme saveur et est antibactérien et excellent pour l'immunité. Le parmesan contrecarre le goût fort de l'ail avec sa propre netteté, créant un apéritif aussi gourmand que la version blanche frite. Ce sont des débuts amusants pour un repas ou un excellent plat d'accompagnement - l'ambiance des frites à l'ail du dîner sans tout l'excès d'huile. (Végétarien, sans gluten et sans céréales).
Chili frites
Cette recette est parfaite pour les restes de piment. J'ai utilisé les restes de ma recette de Chili aux haricots blancs et au chorizo au chipotle: c'est riche et copieux, avec une forte chaleur que les frites de patates douces aideront à adoucir. Vous pouvez facilement en faire un plat végétalien en utilisant l'une des recettes de chili végétaliennes du diaporama (* voir le lien ci-dessous) ou votre propre recette préférée. (Sans produits laitiers, sans gluten et sans céréales).
Crédits: Ariane ResnickCette recette est parfaite pour les restes de piment. J'ai utilisé les restes de ma recette de Chili aux haricots blancs et au chorizo au chipotle: c'est riche et copieux, avec une forte chaleur que les frites de patates douces aideront à adoucir. Vous pouvez facilement en faire un plat végétalien en utilisant l'une des recettes de chili végétaliennes du diaporama (* voir le lien ci-dessous) ou votre propre recette préférée. (Sans produits laitiers, sans gluten et sans céréales).
Frites au cheddar et au fromage
Quoi de mieux qu'une sauce au fromage végétalienne sur des frites de patates douces? Réponse rapide: une sauce au fromage végétalienne sur des frites de patates douces qui, elle-même, est remplie de patates douces! La sauce au fromage contient également des noix de cajou, et la patate douce est parfaite pour compléter leur lourdeur de noix. Cuire à la vapeur une petite quantité de patate douce et la mélanger avec les noix de cajou et les arômes éclaircit la sauce globale et ajoute une teinte orange vif qui ressemble plus à une "vraie" sauce au fromage. C'est une sauce pour laquelle les carnivores et les mangeurs de lait se déchaînent également, il n'est donc pas nécessaire d'être végétalien pour l'essayer! (Paléo, végétalien, sans gluten et sans céréales).
Crédits: Ariane ResnickQuoi de mieux qu'une sauce au fromage végétalienne sur des frites de patates douces? Réponse rapide: une sauce au fromage végétalienne sur des frites de patates douces qui, elle-même, est remplie de patates douces! La sauce au fromage contient également des noix de cajou, et la patate douce est parfaite pour compléter leur lourdeur de noix. Cuire à la vapeur une petite quantité de patate douce et la mélanger avec les noix de cajou et les arômes éclaircit la sauce globale et ajoute une teinte orange vif qui ressemble plus à une "vraie" sauce au fromage. C'est une sauce pour laquelle les carnivores et les mangeurs de lait se déchaînent également, il n'est donc pas nécessaire d'être végétalien pour l'essayer! (Paléo, végétalien, sans gluten et sans céréales).
Qu'est-ce que tu penses?
Laquelle de ces recettes allez-vous essayer? Avez-vous une recette unique de frites de patates douces? Préférez-vous des frites sucrées ou salées? Laissez un commentaire ci-dessous et dites-nous comment vos frites se sont révélées!
Crédits: Ariane ResnickLaquelle de ces recettes allez-vous essayer? Avez-vous une recette unique de frites de patates douces? Préférez-vous des frites sucrées ou salées? Laissez un commentaire ci-dessous et dites-nous comment vos frites se sont révélées!
