De la gomme sans sucre aux bonbons durs, le xylitol ajoute de la douceur avec peu de calories. L'inclusion d'édulcorant au xylitol dans votre alimentation présente de nombreux avantages pour la santé, mais lorsqu'il est consommé en excès, cet additif alimentaire peut provoquer des problèmes digestifs. Connaître vos limites peut aider à prévenir la diarrhée au xylitol.
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Qu'est-ce que le xylitol?
Les fruits comme les fraises et les légumes comme le chou-fleur contiennent un sucre naturel appelé xylitol. Votre corps fabrique également cette substance car il décompose les glucides alimentaires. Les fabricants créent du xylitol à partir de grains comme le blé et de feuillus comme le bouleau. Ils recherchent constamment de nouvelles méthodes de traitement pour réduire leurs coûts, selon une revue de juillet 2019 en microbiologie appliquée et biotechnologie .
Vous pouvez trouver du xylitol dans des produits sans sucre comme du chewing-gum et d'autres bonbons à faible teneur en glucides. La gomme est actuellement étudiée en tant que véhicule potentiel pour l'administration de médicaments, selon un article publié dans Trends in Food Science and Technology en septembre 2016. Les gommes à mâcher contenant du xylitol ont une saveur durable et sont biodégradables et peuvent constituer une combinaison idéale pour l'administration de médicaments.
Le xylitol a également un rôle utile comme additif alimentaire. Les rédacteurs d'un article dans le numéro d'avril 2014 de l' International Journal of Food Science and Technology ont testé la pâte enrichie au xylitol. L'ajout de sucre naturel au pain de blé modifie sa texture et son goût. Le xylitol améliore la texture du pain, le rendant plus doux. Cela le rend également meilleur.
Avantages pour la santé au xylitol
Un édulcorant au xylitol contient 40% moins de calories que le sucre de table, selon un rapport de février 2019 publié par ACS Biomaterials Science and Engineering . Ces chercheurs ont également noté que, par rapport au sucre de table, le xylitol n'augmente pas considérablement votre glycémie. Ils considéraient également le xylitol comme bon marché, abondant et sûr.
Ces avantages rendent le xylitol idéal pour les personnes atteintes de diabète. La faible teneur en calories de cet édulcorant aidera à maintenir vos glucides quotidiens en dessous de la limite. Ce sucre naturel peut également protéger vos dents. Les auteurs d'un article publié dans Clinical Oral Investigations en avril 2013 ont testé plus de 200 enfants et ont constaté que la mastication de gomme de xylitol pendant six mois a provoqué une diminution de 10% des caries au cours des deux années suivantes.
Les avantages pour la santé bucco-dentaire du xylitol suggèrent également qu'il pourrait avoir des effets antibactériens. Pourtant, les auteurs d'un article de juillet 2014 dans le Journal of Laryngology and Otology se sont opposés à cette notion. Au lieu de cela, ces chercheurs croient que le xylitol améliore votre système immunitaire. Le xylitol a également des propriétés de type lubrifiant et empêche les micro-organismes comme les bactéries Streptococcus mutans de coller à vos dents et de provoquer leur carie.
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Effets secondaires du xylitol
Ces avantages pourraient avoir un prix. Le xylitol a un effet laxatif dose-dépendant, selon une revue de juillet 2016 dans l' International Journal of Dentistry . Plus vous absorbez de xylitol, plus vous êtes susceptible de ressentir cet effet indésirable.
Fait intéressant, d'autres alcools de sucre comme l' érythritol ne provoquent pas cette réaction négative. De plus, l'érythritol a surpassé le xylitol par rapport aux mesures de santé bucco-dentaire - il vaut mieux diminuer, par exemple, l'accumulation de plaque dentaire, de sorte que vous obtenez les avantages sans les effets secondaires.
Les auteurs d'un rapport de janvier 2019 de l'International Food Information Council ont suggéré que vous pouvez prendre entre 20 et 70 milligrammes de xylitol par jour sans ressentir d'effets secondaires. Pourtant, votre niveau de tolérance peut être différent, vous devrez donc rester vigilant. Pour la perspective, un morceau de gomme et de bonbons sans sucre contient environ 100 milligrammes de xylitol, selon August University, Dental School of Georgia.
Votre corps ne traite pas complètement le xylitol, ce qui pourrait provoquer des ballonnements et des gaz. Ces symptômes peuvent également entraîner des problèmes pour ceux qui souffrent du syndrome du côlon irritable. Les médecins peuvent recommander un régime d'oligosaccharides, de disaccharides, de monosaccharides et de polyols fermentescibles ou un régime FODMAP pour les personnes atteintes de cette affection. Les chimistes classent le xylitol comme polyol, donc les personnes suivant le régime FODMAP devraient surveiller attentivement leur apport en xylitol ou l'éviter complètement.
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avertissement
Il est important de garder le xylitol loin des chiens, selon un avertissement de juillet 2019 de la Food and Drug Administration des États-Unis, car il peut être mortel. Si vous soupçonnez une intoxication au xylitol chez votre chien, contactez immédiatement votre vétérinaire.
