Une bonne source de graisses saines, de fibres, d'acide folique, de vitamine K, d'acide pantothénique, de cuivre et d'antioxydants, les avocats offrent beaucoup de valeur nutritive dans chaque portion crémeuse et décadente. Il existe différents types d'avocats, mais les avocats Hass sont les plus abondants aux États-Unis. Ces fruits ont une peau caillouteuse allant du vert foncé au noir et une chair intérieure très riche. Tous les types sont riches en graisses saines et contiennent de petites quantités de glucides et de protéines.
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Glucides dans l'avocat
Alors que la plupart mangent de l'avocat pour sa teneur en matières grasses énergisantes, les avocats contiennent également une petite quantité de glucides. Une portion d'avocat - un tiers d'un fruit moyen - contient environ 4 grammes de glucides totaux.
N'oubliez pas la fibre
L'avocat n'a qu'une petite quantité de sucre, un simple glucide. La majeure partie de la teneur en glucides d'un avocat provient de fibres. Selon la Colorado State University, la fibre est le nutriment qui vous maintient rassasié après avoir fini de manger et facilite la digestion. Une portion d'avocat contient environ 3 grammes de fibres, une quantité faible mais significative vers les 21 à 38 grammes de fibres recommandés pour les adultes, qui varient selon l'âge et le sexe.
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Protéine dans les avocats
Comme la plupart des autres fruits - oui, avo est un fruit - les avocats ne sont pas une source importante de protéines. Une portion contient environ 1 gramme de protéines. C'est une bonne idée d'associer l'avocat à d'autres aliments pour augmenter votre consommation de protéines à chaque repas. En plus d'aider à maintenir des tissus sains et de stimuler votre système immunitaire, les protéines aident à la satiété. Associer l'avocat à des aliments riches en protéines vous gardera probablement rassasié plus longtemps que de manger l'avocat seul.
Conseils pour une portion saine d'avocat
Même si vous connaissez probablement mieux l'avocat sous forme de guacamole, il est polyvalent en cuisine et peut être utilisé pour ajouter de la richesse à vos aliments préférés. Ajoutez une cuillerée d'avocat à votre smoothie protéiné préféré pour un regain de fibres et de graisses saines, ou utilisez de l'avocat en purée comme tartinade dans des wraps ou des sandwichs au lieu de tartinades transformées, comme la mayonnaise. Avo fonctionne particulièrement bien avec la dinde, une riche source de protéines maigres. Pensez à faire cuire des œufs dans un avocat pour un petit-déjeuner luxueux riche en graisses, fibres et protéines saines. Il suffit de casser un œuf en un avocat coupé en deux (sans noyau) et de cuire jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient pris. Pour plus de nutrition et de saveur, servez votre œuf d'avocat sur un lit d'épinards cuits à la vapeur et saupoudrez d'un peu de poivre de Cayenne.
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