La vitamine D est un nutriment essentiel qui vous aide à construire vos dents et vos os et aide également votre corps à utiliser le calcium. Vous fabriquez une partie de cette vitamine dans votre corps, mais elle provient également de sources alimentaires telles que l'huile de poisson, ainsi que de sources animales telles que la substance cireuse appelée lanoline. La vitamine D de la lanoline passe par un processus chimique étendu, mais n'agit pas différemment dans votre corps que la vitamine D de l'huile de poisson.
L'huile de poisson
Les huiles de foie de poisson et la chair de poisson riche en matières grasses comme le thon et le saumon sont parmi les rares aliments qui contiennent naturellement des quantités importantes de vitamine D. L'huile de foie de morue, en particulier, contient une quantité élevée de vitamine par rapport à d'autres sources alimentaires comme les œufs, le foie de bœuf et le lait. Outre le lait, d'autres formes de produits laitiers ne contiennent de grandes quantités de vitamine D que si elles sont enrichies de formes synthétiques de la vitamine. D'autres produits couramment enrichis comprennent le jus d'orange, la margarine et les céréales.
Traitement de la lanoline
La lanoline est dérivée d'animaux porteurs de laine comme les moutons. Pour obtenir la vitamine D de la lanoline, les fabricants de suppléments la purifient et la cristallisent d'abord, puis la soumettent à un processus chimique qui produit une substance appelée 7-déhydrocholestérol. Le 7-déhydrocholestérol est ensuite liquéfié dans un solvant organique et exposé au rayonnement ultraviolet. Ces changements chimiques transforment le 7-déhydrocholestérol en une substance appelée vitamine D-3. Ensuite, les fabricants de suppléments purifient et cristallisent davantage cette vitamine et l'ajoutent à leurs produits.
Mêmes effets corporels
Lorsque les scientifiques créent de la vitamine D à partir de la lanoline à l'aide des rayons ultraviolets, ils imitent partiellement le processus naturel dans votre corps qui produit de la vitamine D lorsque vous exposez votre peau au soleil. Les deux processus produisent de la vitamine D-3 et l'huile de poisson contient également cette forme de vitamine. Les deux synthétisés D-3 et D-3 à partir des aliments agissent de la même manière dans votre corps, selon le Bureau des suppléments alimentaires des National Institutes of Health. Ils présentent également de légères différences chimiques par rapport à une autre forme de vitamine appelée vitamine D-2, qui provient de plantes ou de sources végétales.
Considérations
La plupart des gens reçoivent suffisamment de vitamine D après environ 10 minutes d'exposition au soleil pour éviter toute carence. Pourtant, vous pouvez développer une carence si vous êtes obèse, avez la peau foncée, ne vous exposez pas régulièrement au soleil, consommez de faibles quantités d'aliments contenant de la vitamine D pendant des périodes prolongées, avez des problèmes à absorber la vitamine de votre tube digestif ou souffrez de lésions rénales. qui perturbe le traitement normal de la vitamine D. Parce que vous produisez de la vitamine D naturellement, les médecins peuvent parfois avoir des problèmes pour déterminer les doses supplémentaires appropriées. Les conséquences potentielles d'une consommation excessive de vitamine incluent une perte de poids indésirable, des irrégularités du rythme cardiaque et des dommages au cœur, aux reins ou aux vaisseaux sanguins. Si vous avez des questions ou des préoccupations, passez en revue votre apport en vitamine D avec votre médecin.
