Le sel et le cholestérol vont de pair pour augmenter votre risque de maladie cardiaque. Bien que vous ayez besoin de quantités minimes de sodium et de cholestérol dans votre corps, trop peut entraîner des maladies cardiovasculaires. L'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 1500 milligrammes de sodium par jour et pas plus de 300 milligrammes de cholestérol par jour.
Sel et sodium
Le sel est très riche en sodium, car une cuillère à café de sel contient 2300 milligrammes de sodium, ce qui est bien plus que la valeur d'une journée de sodium. Trop de sodium dans le corps attire l'eau, ce qui entraîne une rétention d'eau et une pression artérielle élevée, ce qui augmente le risque d'accident vasculaire cérébral. Même si votre tension artérielle reste normale, trop de sodium exerce une pression supplémentaire sur vos organes - y compris votre cœur - pour maintenir votre tension artérielle normale.
D'où vient le cholestérol?
Votre foie produit environ 75% du cholestérol dans votre corps et les 25% restants proviennent de ce que vous mangez, sous forme de cholestérol alimentaire. Les graisses saturées et les gras trans augmentent également le cholestérol. Le cholestérol alimentaire et les graisses saturées se trouvent dans les jaunes d'œufs, les produits laitiers, les crustacés, les graisses dans la viande et la volaille et les graisses dans la peau de volaille. Les gras trans se trouvent dans les aliments qui contiennent de l'huile hydrogénée ou partiellement hydrogénée comme les frites, les beignets et les pâtisseries. Trop de cholestérol dans le sang peut entraîner des blocages dans vos artères, ce qui pourrait entraîner un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.
Connexion sel et cholestérol
Trop de sodium dans votre alimentation - généralement en mangeant trop d'aliments transformés - peut étirer vos vaisseaux et artères et provoquer de petites déchirures sur les parois des vaisseaux et des artères où le cholestérol peut s'accumuler plus facilement que s'il n'y avait pas de larmes. Par conséquent, un régime riche en sodium augmente non seulement votre risque d'hypertension artérielle, mais augmente également le risque d'accumulation de cholestérol dans vos artères. Cette accumulation conduit à moins d'espace pour que votre sang circule, ce qui exerce une pression sur les parois des artères et les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi votre tension artérielle.
Deux petits changements - un gros avantage
Évitez les gras trans et réduisez votre consommation de sodium, de cholestérol alimentaire et de graisses saturées. Réduisez votre consommation de sel ou évitez d'ajouter du sel à vos aliments - essayez plutôt des herbes et autres assaisonnements. Retirez la graisse et la peau de la viande et de la volaille et ne faites pas frire les aliments; au lieu de cela, faites-les griller ou faites-les cuire. Lisez également les étiquettes des aliments et recherchez la réduction du sodium, des gras saturés et trans et du cholestérol, et augmentez votre consommation de fruits et légumes, car ils contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour votre santé cardiaque.
