Alors que les bananes et les pommes sont des options courantes pour les personnes qui cherchent à ajouter plus de fruits à leur alimentation, les kiwis devraient absolument faire partie de votre rotation hebdomadaire. Un seul fruit contient un certain nombre de vitamines et de minéraux importants, dont le potassium, la vitamine C, la vitamine K et le bêta-carotène.
Pointe
La peau du kiwi est entièrement comestible, contenant 50 pour cent de fibres de plus que l'intérieur. Mangez-le tel quel ou mélangé à des smoothies pour éliminer la sensation en bouche floue.
Origines du kiwi
Également appelé groseille de Chine, le kiwi est originaire de Chine avant de se rendre en Nouvelle-Zélande. Maintenant, cependant, il est cultivé partout dans le monde, y compris en Afrique du Sud et au Chili. La majorité des kiwis en Amérique est cultivée en Californie.
Les kiwis sont assez petits, avec des graines noires et blanches et un centre vert tendre. Ils sont relativement sucrés avec un arrière-goût acidulé et sont disponibles toute l'année dans la plupart des épiceries. Manger les fruits frais vous aidera à obtenir tous les avantages nutritionnels.
Avantages nutritionnels du kiwi
Selon le département américain de l'Agriculture, un kiwi entier se compose de 45 calories, 1 gramme de protéines, 11 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 30 milligrammes de calcium et 69 milligrammes de vitamine C.La quantité recommandée de vitamine C pour un jeune adulte est de 75 milligrammes par jour, donc un kiwi fournit presque la totalité des besoins quotidiens et près du double de la quantité trouvée dans les oranges.
Une étude de 2018 publiée dans le European Journal of Nutrition a déterminé que la consommation régulière de kiwis facilite la digestion et a des implications positives sur les problèmes digestifs courants tels que le syndrome du côlon irritable.
Une étude de 2011 publiée dans le Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition a également déclaré que la consommation de deux kiwis avant le coucher améliorait le sommeil. Ces études montrent clairement que le kiwi peut aider dans diverses conditions de santé, dont plusieurs n'ont peut-être pas encore été étudiées.
Il n'y a pas de limite au nombre de kiwis que vous pouvez consommer par jour, mais si vous avez une sensibilité à l'insuline, il peut être préférable de n'en consommer qu'une à deux par jour, en raison de leur forte teneur en sucre.
Comment manger des kiwis
Les kiwis peuvent être consommés crus - dans des smoothies, comme garniture de yogourt, coupés en salades ou même seuls comme collation. Il est préférable de ne pas faire cuire le kiwi, car cela peut affecter la teneur en vitamine C.
Alors que certains croient qu'ils doivent retirer la peau du kiwi pour le manger, en réalité, la peau du fruit est entièrement comestible, ce qui représente une forte concentration de nutriments tels que la vitamine E, le folate et les fibres. En fait, en mangeant le kiwi avec la peau, vous obtiendrez 50% de fibres en plus.
Bien que la peau floue puisse ne pas sembler attrayante, elle n'a en fait pas mauvais goût du tout, alors ne vous y trompez pas. Si vous n'êtes pas fan de la texture, le frotter avec une serviette peut aider à éliminer le duvet, tout en mélangeant le fruit entier dans un smoothie peut aider à éliminer l'étrange sensation en bouche.
