Votre vésicule biliaire peut être petite, mais lorsqu'elle est malade, elle provoque de puissants symptômes désagréables. Un régime de maladie de la vésicule biliaire peut aider à soulager ou à prévenir les complications de la maladie, y compris les calculs biliaires. Un petit-déjeuner sain et faible en gras fait partie d'une alimentation saine.
Votre petit-déjeuner vésicule biliaire peut inclure de nombreux aliments savoureux, mais exclut les options grasses typiques telles que les saucisses et le bacon.
Pointe
Les recettes diététiques de la vésicule biliaire pour le petit déjeuner comprennent des aliments à faible teneur en matières grasses favorables à la vésicule biliaire comme les grains entiers, les fruits frais et les produits laitiers faibles en gras.
À propos de la maladie de la vésicule biliaire
La vésicule biliaire se trouve juste sous votre foie et stocke la bile, un fluide utilisé pour digérer les graisses. Il est en forme de poire et relativement petit.
Après avoir mangé, votre estomac et vos intestins commencent à digérer et à traiter les aliments. Votre vésicule biliaire libère de la bile dans l'intestin grêle par un canal biliaire pour faciliter la transformation et la dégradation des aliments.
- Cholécystite ou inflammation de la vésicule biliaire
- Calculs biliaires
- Tumeurs sous forme de cancer (rare)
- Abcès
- Malformations congénitales
- Croissances irrégulières des tissus
Votre médecin diagnostique la maladie de la vésicule biliaire et peut vous en dire plus sur le traitement et la gestion ainsi que sur le pronostic. Si la maladie de la vésicule biliaire ne peut pas être gérée, une intervention chirurgicale peut être nécessaire pour retirer l'organe. Heureusement, la bile a d'autres moyens d'atteindre l'intestin grêle.
Préoccupations alimentaires en matières grasses et en calories
Une alimentation saine et riche en nutriments aide à garder votre vésicule biliaire en parfaite santé. Ce que vous mangez peut stimuler la vésicule biliaire et provoquer des douleurs dues à la maladie et à l'inflammation. Comme indiqué dans une proposition de recherche publiée dans la base de données Cochrane des revues systématiques en mars 2017, les graisses alimentaires, en particulier, ont un impact sur la douleur de la vésicule biliaire.
Les auteurs ont également suggéré la possibilité que la restriction des graisses puisse abaisser le taux de cholestérol d'une personne et, par conséquent, le cholestérol dans la bile. Le cholestérol dans la bile joue un rôle dans le développement des calculs biliaires.
Un régime faible en gras donne essentiellement à votre vésicule biliaire un repos, soulageant les symptômes de l'inflammation.
Garder votre apport calorique total sous contrôle peut également aider à soulager la douleur de la vésicule biliaire. Une étude sur les femmes iraniennes diagnostiquées d'une maladie de la vésicule biliaire publiée dans le Journal of Health, Population and Nutrition_ en mars 2015 a révélé que les femmes qui ont connu une prise de poids rapide, consommé un grand nombre de calories et suivi un régime alimentaire qualifié de "malsain" étaient plus susceptibles de développer la maladie.
Aliments à éviter
Les aliments qui aggravent la maladie de la vésicule biliaire sont ceux qui sont riches en matières grasses, transformés et contiennent beaucoup de farine blanche raffinée, comme les pains blancs et les pâtes. Les aliments frits, en particulier ceux préparés dans de l'huile végétale ou d'arachide, peuvent également être aggravants.
Les aliments spécifiques au petit-déjeuner que vous devriez éviter comprennent les saucisses, le bacon, les brioches à la cannelle et autres friandises cuites à haute teneur en matières grasses, le lait entier, le fromage fondu, les jaunes d'oeufs et le beurre. Même certains aliments sains riches en matières grasses, tels que l'avocat, les noix et le beurre de noix, sont les meilleurs à laisser sur votre menu du petit-déjeuner vésicule biliaire.
Aliments adaptés à la vésicule biliaire
Lorsque vous avez reçu un diagnostic de maladie de la vésicule biliaire, choisissez des aliments faibles en gras. Cependant, vous n'êtes pas obligé d'éliminer tout le gras, car un peu de gras est bon pour vous.
Les aliments adaptés à la vésicule biliaire comprennent:
- Viandes maigres, comme le poisson blanc et le poulet ou la poitrine de dinde
- Protéines d'origine végétale, comme les lentilles ou le tofu
- Vinaigrettes sans gras, crème sure et fromage à la crème
- Grains entiers, tels que l'avoine, le riz brun, le quinoa et l'orge
- Produits laitiers faibles en gras ou sans gras, comme le yogourt, le lait et le fromage cottage
- Fruits et légumes frais
- Blancs d'oeufs
Les systèmes de santé de la Colombie-Britannique suggèrent que, lorsque vous choisissez des produits laitiers faibles en gras, vous devez choisir du lait écrémé ou 1%, du yogourt faible en gras avec 2% ou moins de matières grasses laitières et du fromage faible en matières grasses avec 20% de matières grasses laitières ou moins. Si vous mangez du poulet ou de la dinde, retirez la peau. Si vous utilisez des sauces, faites-les avec du yogourt nature faible en gras ou sans gras ou optez pour de la salsa ou des jus d'agrumes pressés.
Les aliments riches en fibres empêchent la formation de calculs biliaires et l'inflammation dans la vésicule biliaire. Georgian Medical News a publié des recherches en juin 2014 démontrant qu'un régime riche en fibres présentait des avantages statistiquement significatifs pour la prévention d'un canal biliaire lent, prévenant ainsi la maladie de la vésicule biliaire. Les aliments riches en fibres comprennent les légumes-feuilles, les grains entiers et de nombreux fruits.
Mangez des mini-repas
Alberta Health Systems of Canada suggère que les personnes atteintes de la vésicule biliaire mangent de nombreux petits repas et collations tout au long de la journée. Au petit-déjeuner, par exemple, vous pourriez avoir juste une banane et un yaourt faible en gras au début, puis quelques heures plus tard une tranche de pain grillé à grains entiers avec un frottis de confiture de fraises tout-fruit. Les petits repas facilitent la digestion et ne surchargent pas votre vésicule biliaire.
Idées de petit déjeuner vésicule biliaire
Rassembler toutes ces recommandations dans les recettes de la maladie de la vésicule biliaire peut être difficile, surtout si vous avez toujours aimé un petit-déjeuner copieux et copieux avec beaucoup d'aliments gras traditionnels. Mais, vous avez encore beaucoup d'options.
Affinez vos habitudes alimentaires. Les idées de petit déjeuner pour la maladie de la vésicule biliaire comprennent:
- Omelette ou frittata au blanc d'oeuf avec une variété de légumes hachés cuits avec un spritz d'huile d'olive
- Gruau aux baies et lait faible en gras ou lait d'amande / soja
- Fruits frais et yogourt faible en gras
- Toast ou bagel de grains entiers avec du fromage à la crème sans gras
- Céréales prêtes à consommer à grains entiers avec lait faible en gras et banane
- Scramble de tofu cuit dans une petite quantité d'huile d'olive et fait avec du tofu doux, des haricots noirs, des herbes fraîches et de la salsa aux tomates
- Dinde à la viande blanche hachée avec fenouil, origan et poivre noir, poivron haché et oignon en galettes et cuit au four
- Pain grillé à grains entiers avec tranches de tomate et fromage à faible teneur en matière grasse fondu
- Smoothie aux fruits avec fraises, banane, yogourt faible en gras et glace
