Vous n'avez pas besoin de demander du citron ou du citron vert avec votre eau dans la plupart des restaurants de nos jours - c'est juste servi de cette façon. Et bien qu'il soit indéniable que les agrumes offrent une présentation colorée à votre repas, il est également important de comprendre la nutrition derrière les agrumes et les non agrumes.
Pointe
Les fruits qui ne sont pas de la famille des agrumes comprennent les pommes, les poires, la pastèque, les framboises, les mûres, les bleuets, les melons, les bananes, les kiwis et plus encore. Essayez de préparer une salade de fruits à associer!
Fond d'agrumes et popularité
Il existe de nombreux fruits à consommer, mais qu'est-ce qui différencie un agrume d'un non agrume? Tout se résume à la génétique familiale. Tous les agrumes proviennent d'une famille de plantes à fleurs appelées Rutacées qui sont originaires d'endroits comme l'Australie, la Nouvelle-Guinée et l'Asie du Sud-Est. Aujourd'hui populaires dans le monde entier, les agrumes et leur zeste sont utilisés dans tous les types de plats, desserts et cocktails.
Bien qu'il existe une liste plus longue de variétés d'agrumes et d'hybrides disponibles aujourd'hui, la Colorado State University cite les plus populaires comme les oranges, les pamplemousses, les mandarines, les clémentines, les citrons et les limes - qui ont tous leurs propres profils de saveur délicieux. Les agrumes comme les oranges et les mandarines sont souvent appréciés seuls, tandis que d'autres - comme le pamplemousse et le citron - peuvent être assez amers au palais. Pour cette raison, ils sont souvent pressés dans des boissons pour diluer l'amertume ou associés à des ingrédients complémentaires.
Avantages et inconvénients des agrumes
Vous avez peut-être entendu dire que les agrumes sont riches en vitamine C, et c'est certainement vrai. Selon la California Foundation for Agriculture in the Classroom (CFAITC), une orange de taille régulière fournit une journée entière de nutriments, ce qui contribue à promouvoir un corps sain et à prévenir les maladies. Mais la liste des attributs nutritionnels notée par le CFAITC continue - les agrumes sont également des sources faibles en calories de glucides et de fibres, et sont faibles en sodium, cholestérol et lipides.
Les chercheurs continuent également d'étudier les avantages des agrumes. Une étude de 2015 publiée par la National Library of Medicine des National Institutes of Health des États-Unis montre un lien étroit entre les agrumes et leurs effets antioxydants, anti-inflammatoires, anticancéreux, antimicrobiens et antiallergiques, ainsi que leur capacité pour fournir une protection cardiovasculaire et neurologique.
L'inconvénient des agrumes? L'acide citrique intrinsèque aux agrumes peut entraîner la dissolution de l'émail dentaire au fil du temps. Si vous aimez votre eau citronnée, essayez de la boire avec une paille pour minimiser l'impact. Pour les personnes sujettes au reflux gastro-œsophagien (RGO), l'acide citrique peut également exacerber des symptômes tels que brûlures d'estomac, nausées et maux de gorge. Selon Harvard Health Publishing, il est judicieux d'éviter les aliments qui déclenchent ce reflux brûlant, dans le cadre d'un régime sensible au RGO.
Non agrumes
Les agrumes ne sont que la pointe de l'iceberg lorsqu'il s'agit d'incorporer des fruits sains à votre alimentation. La bonne nouvelle, c'est qu'il y a aussi beaucoup de non agrumes à choisir, qui vous laisseront très satisfaits. Par exemple, l'ananas n'est pas un agrume, mais il peut également être utilisé pour aromatiser l'eau ou améliorer des plats comme le riz frit à l'ananas ou le pudding au quinoa à l'ananas et à la noix de coco.
Les autres fruits sans acide citrique comprennent les pommes, les poires, la pastèque, les framboises, les mûres, les bleuets, les melons, les bananes, les kiwis et plus encore. Essayez de préparer une salade de fruits à associer! Tous ces agrumes ne contiennent pas de vitamines, de potassium, de fibres et d'antioxydants qui peuvent tous être incorporés à une alimentation saine. Et ne vous gênez pas non plus - l'USDA recommande entre une et deux tasses de fruits par jour pour les femmes et les hommes de 31 à 50 ans.
