Probiotiques
Helicobacter pylori provoque une forme chronique de gastrite qui peut entraîner une ulcère gastro-duodénal. Les probiotiques - bactéries et levures qui contribuent à la santé intestinale - peuvent réduire le risque d'infection par H. pylori. Selon une revue publiée dans le numéro de juin 2006 de «Nutrition in Clinical Care», le lactobacillus - un type de probiotique présent dans le yogourt et les produits laitiers fermentés tels que le kéfir ou le babeurre - pourrait aider à traiter H. pylori en libérant son propre type d'acide et collant à la muqueuse de l'estomac. Les autres sources alimentaires de probiotiques comprennent la soupe miso, la choucroute ou le thé kombucha. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre le rôle des probiotiques dans la prévention ou la gestion des ulcères et des gastrites.
Polyphénols
Les polyphénols, composés présents dans certains fruits et légumes, aident à réduire l'inflammation et ont des propriétés antioxydantes. Selon une revue dans le numéro de juin 2015 du "World Journal of Gastroenterology", ces fonctions peuvent protéger l'estomac contre des facteurs dommageables comme l'acide, la pepsine chimique qui digère les protéines et les molécules endommageant les cellules appelées radicaux libres. Les auteurs rapportent que les polyphénols peuvent également protéger contre l'inflammation liée à H. pylori et les dommages pouvant conduire à des ulcères. Les aliments contenant des polyphénols comprennent les pommes, les raisins, les ananas, les grenades, le soja, le brocoli, les oignons rouges, certaines noix et baies, le curcuma et le thé vert. Malgré leur valeur potentielle, on ne sait pas combien ni quels types de polyphénols une personne atteinte de gastrite ou d'ulcère doit ingérer car peu de recherches rigoureuses ont été effectuées chez l'homme.
Vitamines, minéraux et fibres
Certaines vitamines et minéraux sont importants à considérer si vous souffrez de gastrite et d'ulcère gastroduodénal. En raison de nausées, de vomissements ou de douleurs, les personnes atteintes d'ulcère gastro-duodénal et de gastrite chronique peuvent mal manger, souffrir de malnutrition et développer des carences en vitamines et en minéraux. Le traitement des carences sous-jacentes en vitamines et minéraux facilite la guérison globale. Une carence en vitamine B12 - présente dans la viande, les œufs et le lait - peut être présente si l'estomac n'absorbe pas bien cette vitamine, et une carence en fer peut survenir avec les infections à H.pylori et les saignements des ulcères. Les aliments riches en fer comprennent les légumes verts, les légumes à feuilles, les grains entiers, les viandes et les noix.
Les infections à H. pylori peuvent être plus graves chez les personnes dont la fonction immunitaire est médiocre. Une alimentation saine et globale est importante pour une immunité optimale, y compris des aliments riches en fibres tels que les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses. Les fibres peuvent également prévenir et gérer les ballonnements et les malaises abdominaux, ainsi qu'améliorer la fonction gastro-intestinale en général. Le zinc - présent dans la viande rouge, la volaille et les légumineuses - et le sélénium - présent dans les noix, le poisson et les graines du Brésil - sont connus pour aider à guérir et à combattre les infections.
La gestion
La gastrite et l'ulcère gastro-duodénal sont gérés en traitant la cause sous-jacente, comme un traitement antibiotique pour l'infection à H. pylori, l'arrêt des AINS ou l'utilisation d'un médicament bloquant l'acide pour soulager les symptômes de la gastrite. De plus, demandez conseil à votre médecin concernant la consommation d'alcool, car il peut être conseillé d'éviter. Il est utile d'éviter les aliments qui causent de l'inconfort pour gérer les symptômes, bien que ces aliments déclencheurs puissent ne pas être les mêmes pour tout le monde. Les aliments qui peuvent aggraver les symptômes sont le café, les boissons gazeuses et les aliments épicés, frits ou acides. Étant donné le risque de malnutrition et en raison de l'importance d'une nutrition optimale, pensez à rencontrer un diététiste si vous avez du mal à bien manger ou si vous souffrez de nombreuses intolérances alimentaires.
Avertissements et precautions
Révisé par: Kay Peck, MPH, RD
