La salade de poulet intègre quelques légumes au poulet précuit. Les calories, la nutrition et la taille de votre salade de poulet varieront selon la façon dont vous avez cuit votre poulet.
La quantité et le type de légumes que vous avez incorporés dans votre plat importent également.
Tailles de portion de salade de poulet
La salade de poulet peut être préparée de différentes façons. La recette que vous utilisez détermine à la fois la taille des portions de votre salade de poulet et sa nutrition.
L'USDA suggère de préparer une salade de poulet avec du poulet, du céleri, des oignons, de la relish aux cornichons sucrés, du poivre moulu, de la moutarde en poudre et de la mayonnaise ou une vinaigrette. Une portion standard est d'environ une demi-tasse, ce qui équivaut à 2 onces de poulet et 1/8 tasse de légumes.
Les directives diététiques pour les Américains énumèrent une recette de salade de poulet plus simple. Ce type de salade de poulet contient uniquement du poulet sans peau, du céleri, du jus de citron, de la poudre d'oignon, de la mayonnaise et du sel. La portion de cette recette est plus grande, à 3/4 tasse.
En général, plus vous intégrez de produits à base de plantes dans votre salade de poulet, mieux c'est. La Cleveland Clinic énumère une recette de salade de poulet sans mayo - elle est principalement faite avec des salades vertes et de la poitrine de poulet, mais elle est riche en arômes. Cette recette utilise du citron, du citron vert, de la sauce soja, de l'ail, du gingembre, du poivre de Cayenne, du vinaigre de riz brun, du tahini, de la coriandre, de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre pour faire la vinaigrette.
Chaque portion de 1/2 tasse de cette salade de poulet est servie dans un avocat divisé en deux avec une salade d'accompagnement, ce qui rend ce repas faible en glucides et riche en graisses insaturées saines et en fibres alimentaires. Une assiette de la taille d'un repas se compose de 2 tasses de salade, la moitié d'un avocat et 1/2 tasse de salade de poulet.
Calories et nutrition de la salade de poulet
Comme vous pouvez vous y attendre, le contenu calorique variera en fonction des ingrédients que vous choisissez d'incorporer à votre salade de poulet. Cependant, selon la recette des Directives diététiques pour les Américains, une portion de calories de la salade de poulet est d'environ 176 par portion de 3/4 tasse.
Il est peu probable que vous mangiez de la salade de poulet seule. Vous êtes plus susceptible de créer un repas complet, comme dans la recette de la Cleveland Clinic. Cette recette indique que le plat complet, y compris la salade de poulet, a un total de 431 calories.
Ce type de salade de poulet est l'un des types les plus sains que vous puissiez consommer. Comme vous mangez principalement des produits à base de plantes et de la viande maigre, la nutrition de la salade de poulet contient une variété de vitamines et de minéraux essentiels, ainsi que:
- 27 grammes de matières grasses, dont seulement 4 grammes proviennent de graisses saturées
- 20 grammes de glucides, dont 7 grammes proviennent de fibres alimentaires
- 31 grammes de protéines
La salade de poulet est également souvent consommée dans le cadre d'un sandwich. Les calories de ce type de salade de poulet sont probablement similaires à celles de la recette des Directives diététiques pour les Américains, avec environ 160 calories supplémentaires dans les deux tranches de pain. Ce plat de salade de poulet aurait un total de 336 calories.
Vous obtiendrez toujours une grande quantité de protéines (27 grammes par portion de salade de poulet) de cette recette. Malheureusement, vous n'obtiendrez pas presque autant d'autres nutriments d'un sandwich à la salade de poulet, surtout si vous choisissez du pain blanc raffiné pour votre repas.
