Comment choisissez-vous un pain pita sain? Recherchez une version à grains entiers qui contient peu de sucre ajouté.
Le pain pita, comme d'autres types de pain, peut être terriblement sain, terriblement malsain ou quelque part entre les deux. Sa salubrité dépend des ingrédients utilisés pour le faire. Les pains les moins sains, constitués uniquement de farine blanche ou de farine blanche enrichie, ne contiennent aucune fibre, un constituant alimentaire lié à un éventail d'avantages pour le bien-être. Les pains pita les plus sains sont fabriqués à partir de farines de grains entiers.
Pointe
Les pains pita sains sont faits de grains entiers.
Choisissez une pita saine
Selon l'Université de Californie à Santa Barbara, la meilleure façon de choisir un bon pain est de regarder les ingrédients énumérés sur l'étiquette arrière. Lors de la liste des ingrédients, les fabricants les mettent en ordre, de la plus grande à la plus petite quantité. En d'autres termes, les principaux ingrédients sont répertoriés en premier et les plus mineurs en dernier.
Dans cet esprit, prenez bien note du type de blé répertorié en premier. Le premier ingrédient doit être de la farine de blé entier ou un autre type de farine de grains entiers.
Regardez également les grammes de fibres contenus dans le pain. Les variétés avec la plus haute teneur en fibres auront le plus de grains entiers.
Un autre constituant à noter est le sucre, explique l'Université de Californie à Santa Barbara. Pour éviter d'ingérer des quantités élevées de sucre, qui provoquent des pics de glycémie, choisissez un pain pita avec une quantité inférieure. Cependant, évitez les pains étiquetés «régime» ou «sans sucre» car ils contiennent des édulcorants artificiels, des produits chimiques qui sont liés à des effets néfastes sur la santé.
Comparaison des calories et des glucides
La base de données du Département de l'agriculture des États-Unis montre que les calories du pain pita dans les pains de grains entiers peuvent varier entre 100 et 200 au total. Les calories dans deux tranches de pain de grains entiers peuvent varier d'environ 120 à 220 au total. Étant donné que les calories varient considérablement selon les marques, on ne peut pas dire que le pain pita contient plus ou moins de calories que le pain tranché standard.
Le nombre de glucides dans le pain pita grec et les marques de pain tranché régulier varie autant que le nombre de calories. Au lieu de se concentrer sur le fait qu'un pain soit faible ou riche en glucides, concentrez-vous sur le fait que les glucides sont sains ou malsains. Un pain composé principalement de farine blanche sera riche en glucides malsains, surtout si du sucre supplémentaire est inclus. En revanche, un pain pita fait de grains entiers sera riche en glucides sains.
Le pain Naan est également préparé avec différentes sortes de farines. Quelle est la difference entre pita et naan? Comme le pain pita, le naan est un pain plat; mais contrairement au pain pita, il contient des œufs et du yaourt. Si vous aimez le goût du pain naan, choisissez-en un à base de grains entiers.
En résumé, le pain pita n'est pas nécessairement plus ou moins sain qu'un wrap, un pain tranché ou un naan. Choisissez la forme de pain que vous trouvez attrayante, mais choisissez une variété faite de grains entiers.
Portions quotidiennes de céréales nécessaires
L'USDA recommande que les femmes reçoivent 5 à 6 équivalents once de céréales par jour, et 3 d'entre elles devraient être des grains entiers. Pour les hommes, la quantité est de 6 à 8 équivalents onces, et 2 à 4 devraient être des grains entiers. Des exemples d'un équivalent de grain de 1 once comprennent une tranche de pain, un mini bagel, un demi-muffin anglais ou une demi-tasse de flocons d'avoine.
Pour manger plus de grains entiers, comme mentionné ci-dessus, choisissez des pains de grains entiers. De plus, gardez à l'esprit les conseils de l'USDA ci-dessous:
- Mangez du riz brun au lieu du riz blanc.
- Choisissez des pâtes de blé entier plutôt que des pâtes ordinaires.
- Lorsque vous préparez des crêpes, des gaufres ou des muffins, remplacez la moitié de la farine par de la farine de blé entier.
- Ajoutez des grains comme l'orge à la soupe de légumes et ajoutez du blé bulgar dans des casseroles.
- Au lieu d'enrober le poulet ou le poisson de chapelure ordinaire, enrobez-les d'avoine roulée ou de céréales à grains entiers écrasées.
