Un membre de la famille des légumineuses, les graines de lupin - parfois appelées lupins ou fèves de lupini - constituent un complément sain à votre alimentation, et vous pouvez les consommer seules ou utiliser des fèves de lupini séchées moulues en remplacement de la farine. Manger des haricots lupini ajoute de la valeur nutritive à votre alimentation car ils contiennent des fibres, des protéines, des vitamines du complexe B et des minéraux essentiels. Mais vous devez éviter les graines de lupin si vous êtes allergique aux arachides, car elles pourraient déclencher une réaction allergique.
Macronutriments et fibres
Une portion de 1 tasse de graines de lupin cuites contient 198 calories, qui proviennent d'une petite quantité de matières grasses et de plus grandes quantités de protéines et de glucides. Chaque tasse de lupins contient 26 grammes de protéines, ce qui facilite la croissance de nouvelles cellules, soutient la réparation des tissus et maintient la fonction du système immunitaire. Une tasse de lupins contient également 16, 4 grammes de glucides, dont 4, 6 grammes de fibres. Cette fibre alimentaire - 18 pour cent de l'apport quotidien en fibres recommandé pour les femmes et 12 pour cent pour les hommes - maintient la santé cardiovasculaire et pourrait également aider à contrôler le poids. Une portion de haricots lupini offre également 4, 9 grammes de matières grasses, qui fournissent de l'énergie et vous aident à absorber certaines vitamines.
Folate et Thiamin
Manger des lupins vous aide à consommer plus de vitamines. Ils fournissent une quantité importante de thiamine, une vitamine essentielle au métabolisme des glucides et des graisses, ainsi qu'au maintien de la fonction du système nerveux. Chaque portion de 1 tasse de graines de lupin cuites contient 0, 22 milligramme de thiamine - 20 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 18 pour cent pour les hommes. Les haricots lupini offrent également 98 microgrammes d'acide folique par portion, ce qui représente 25 pour cent de l'apport quotidien recommandé. Le folate aide vos cellules à métaboliser les protéines et contrôle également l'activité des gènes.
Manganèse et zinc
Ajoutez des graines de lupin à votre alimentation comme source de minéraux. En raison de sa teneur en zinc, les lupins favorisent la fonction immunitaire et ils contribuent également à la santé reproductive et à la régulation de l'activité des gènes. Manger une tasse de haricots lupini cuits augmente votre apport en zinc de 2, 3 milligrammes - 29 pour cent et 21 pour cent des apports quotidiens en zinc fixés pour les femmes et les hommes, respectivement. Le manganèse contenu dans les lupins neutralise les radicaux libres, prévenant les dommages cellulaires et soutient également la croissance saine des os et du cartilage. Une tasse de haricots lupini fournit 1, 12 milligrammes de manganèse, ce qui représente environ la moitié de l'apport recommandé en manganèse pour les hommes et 62 pour cent pour les femmes.
Magnésium et cuivre
Optez pour les lupins comme source de magnésium. Chaque tasse offre 90 milligrammes, ce qui représente 28% de l'apport en magnésium recommandé quotidiennement pour les femmes et 21% pour les hommes. La consommation d'une tasse de graines de lupin augmente également votre apport en cuivre de 383 microgrammes, soit 43 pour cent de l'apport quotidien recommandé. La plupart du magnésium dans votre corps travaille pour maintenir une densité osseuse saine, tandis que de plus petites quantités de magnésium soutiennent la fonction musculaire, contribuent à des membranes cellulaires saines et aident à la signalisation cellulaire. Le cuivre abondant dans les lupins aide votre corps à traiter le fer, aide au fonctionnement de votre moelle épinière et de votre cerveau et renforce vos vaisseaux sanguins.
