Les fours grille-pain sont plus petits que les fours ordinaires, ce qui fait partie de ses avantages. Par temps chaud, un grille-pain ne chauffera pas la cuisine; il n'utilise pas autant de puissance qu'un grand four; et il est idéal pour les dortoirs, les bureaux et les maisons de vacances. Faites cuire des biscuits dans un grille-pain comme vous le feriez dans un four de cuisine conventionnel. Le four grille-pain ne peut cuire que quelques biscuits à la fois, ce qui peut être idéal pour les célibataires et les petits lots.
Types de fours grille-pain
Les fours grille-pain sont disponibles en différentes tailles et prix. Les plus simples et les plus petits ont des éléments chauffants en haut et en bas et un cadran "Toast / Bake" pour régler la chaleur. Même ces fours de base sont livrés avec une plaque de cuisson et une grille. La plaque de cuisson est utilisée pour les biscuits et est assez grande pour cuire trois des quatre. Les grands fours grille-pain sont capables de cuire une douzaine de biscuits et ont des ventilateurs de convection en option. Les fours grille-pain à convection sont particulièrement bons pour la cuisson des biscuits en raison de la dispersion uniforme de la chaleur.
Biscuits à partir de zéro
Les recettes de base des biscuits consistent en farine, shortening, sel, eau et levure chimique. Ajouter plus d'eau à la pâte à biscuit signifie que vous pouvez déposer des portions sur la plaque à pâtisserie. Les biscuits secs sont faciles et pratiques lorsque vous n'avez ni le temps ni l'espace pour dérouler la pâte à biscuits et la couper en rondelles. Quel que soit le type de biscuit que vous préparez, une recette complète peut ne pas cuire d'un coup dans le grille-pain en raison de sa taille plus petite. Préparez-vous à cuire plusieurs lots ou à diviser en deux la recette pour faire moins de biscuits.
Biscuits de Mix
L'utilisation d'un mélange à biscuits ou à crêpes «ajoutez simplement de l'eau» facilite la cuisson de quelques biscuits à la fois. De nombreux mélanges emballés ont des recettes imprimées sur la boîte. Par exemple, si la recette fait une douzaine de biscuits, il suffit de la réduire de moitié ou de la couper en quatre pour six ou trois biscuits à la fois. Les réglages de température sur le four grille-pain sont identiques à ceux d'un four conventionnel. L'avantage du four grille-pain est la vitesse à laquelle il atteint la température de cuisson, généralement de 350 à 375 degrés Fahrenheit pour les biscuits.
Moules de cuisson
Des casseroles de la taille d'un grille-pain sont disponibles dans les magasins de cuisine et en ligne. Le moule le plus facile à utiliser pour faire des biscuits est un moule à muffins. Déposez simplement la pâte dans les tasses et faites cuire des biscuits individuels. Des fours grille-pain plus grands pouvant accueillir des moules à tarte cuisent des biscuits placés en cercle autour de l'intérieur du moule.
