Les calculs biliaires sont des dépôts durs, semblables à des cailloux, qui se forment dans votre vésicule biliaire. Selon le National Digestive Disease Information Clearinghouse, les calculs biliaires peuvent rester dormants et ne causer aucun problème ou provoquer une douleur intense dans l'abdomen et le dos qui pourrait durer des heures et éventuellement nécessiter une intervention chirurgicale. À l'heure actuelle, il n'existe aucune thérapie connue qui dissout complètement les calculs biliaires; cependant, certains aliments peuvent aider à réduire le risque de complications et à empêcher la formation de calculs biliaires.
Aliments riches en fibres
Une alimentation riche en fibres peut empêcher la formation de nouveaux calculs biliaires. Puisque les calculs biliaires se forment s'il y a trop de cholestérol dans votre bile, l'augmentation de votre consommation de fibres solubles et insolubles peut vous aider, car les fibres réduisent naturellement la quantité de cholestérol produite par votre corps. Pour ajouter des fibres solubles, choisissez des aliments comme le son d'avoine, l'orge, les haricots, les pois, les lentilles, les noix, les graines et les fruits et légumes frais, tels que les bananes, les oranges, le kiwi, les carottes, le brocoli et le céleri. Pour ajouter des fibres insolubles à votre alimentation, mangez du son de blé et des grains entiers comme le germe de blé, le seigle, l'orge et le riz.
Aliments riches en magnésium
Parallèlement à un régime riche en fibres, de nouvelles recherches ont montré que la consommation d'aliments riches en magnésium peut également aider à prévenir les calculs biliaires. Dans une étude publiée dans le numéro d'août 2007 de «American Journal of Gastroenterology», Michael Leitzmann, MD, et ses collègues ont prouvé que le magnésium pouvait réduire le risque de formation de calculs biliaires. L'étude a suivi plus de 42 500 hommes âgés de 40 à 75 ans pendant 16 ans. Les participants ont été interrogés avec des questionnaires sur la santé et l'alimentation tous les deux et quatre ans, respectivement. À la fin de l'étude, les résultats ont montré que les participants qui avaient consommé plus de 400 mg de magnésium dans les aliments et les suppléments étaient 28% moins susceptibles de développer des calculs biliaires. Pour incorporer plus d'aliments riches en magnésium dans votre alimentation, optez pour les noix brutes, les grains entiers non transformés, le poisson, les viandes maigres et les légumes à feuilles vertes fraîches.
Graisses saines
Un régime pauvre en graisses saturées et en gras trans peut également réduire votre risque de développer des calculs biliaires. Dans une étude publiée dans le numéro d'octobre 2004 des "Annals of Internal Medicine", Chung-Jyi Tsai, MD, et ses collègues ont montré que la consommation de graisses polyinsaturées et monoinsaturées au lieu de graisses saturées réduisait le risque de maladie biliaire chez les hommes. L'étude a suivi plus de 45 000 hommes âgés de 40 à 75 ans. Tous les participants étaient exempts de calculs biliaires au début de l'étude et ont été périodiquement interrogés pour calculer la quantité de graisses polyinsaturées et monoinsaturées qu'ils consommaient ainsi que s'ils avaient ou non formé des calculs biliaires. Les participants qui avaient une alimentation riche en graisses saines et pauvre en graisses saturées et trans étaient 80% moins susceptibles de former des calculs biliaires. Manger des graisses saines peut réduire votre risque de calculs biliaires et abaisser votre taux de cholestérol. Les aliments tels que l'huile d'olive, les avocats, les noix, les graines, les poissons d'eau froide comme le maquereau et le thon, les graines de lin et les noix sont de riches sources de graisses saines.
