Un steak de jambon avec os est une tranche de jambon épaisse, qui ressemble à un steak de vache. C'est une façon plus simple et plus rapide d'apprécier le goût du jambon, sans avoir à cuire lentement un jambon entier. Un steak de jambon peut être cuit de nombreuses façons pour différentes dimensions de saveur. Il est riche en sodium car il est séché, comme un jambon entier, mais se marie bien avec les fruits, la moutarde, le miel, la cassonade, la purée de pommes de terre ou les légumes.
Gril
Étape 1
Préchauffez le gril à intensité moyenne.
Étape 2
Faire griller le steak de jambon pendant cinq minutes.
Étape 3
Badigeonner le dessus du steak de jambon avec votre glaçage préféré et retourner sur le gril pour que le côté glacé soit vers le bas.
Étape 4
Faire griller pendant cinq minutes et badigeonner le dessus du bifteck de jambon avec le glaçage.
Étape 5
Retournez le steak et faites cuire encore cinq à sept minutes.
Pan Sear
Étape 1
Préchauffer une grande poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe. huile végétale.
Étape 2
Assaisonner le steak de jambon, si désiré, avec votre choix d'herbes et d'épices.
Étape 3
Faire cuire le steak de jambon pendant six à sept minutes.
Étape 4
Retournez le steak et faites cuire encore six à sept minutes.
Cuire
Étape 1
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Nappez le steak de jambon avec des herbes et des épices ou un glaçage.
Étape 3
Placer le steak dans un plat allant au four, à découvert.
Étape 4
Faire cuire le steak de jambon pendant environ une heure.
Choses dont vous aurez besoin
-
Pinceau à badigeonner
2 lb Steak de jambon avec os 1 pouce
glaçage
Grande poêle
Huile végétale
Assaisonnements
Plat de cuisson
Pointe
La température interne du steak de jambon cuit devrait atteindre 145 degrés Fahrenheit.
Conservez le steak de jambon cuit au réfrigérateur pendant trois à quatre jours et au congélateur pendant trois à quatre mois.
Créez un glaçage avec ½ tasse de confitures de fruits de votre choix et 1 cuillère à soupe. de votre choix de moutarde, fondue à feu doux pendant deux minutes. Ajoutez également de l'ail, du jus de citron ou des herbes fraîches hachées.
Au lieu d'un glaçage, assaisonner le steak de jambon avant de le griller et garnir d'une sauce maison au miel, à la cassonade et au cidre de pomme.
Un 2 lb. le steak de jambon avec os fera quatre portions.
