Le bacon est une poitrine de porc qui a été séchée avec du sel, du sucre et du nitrate. Il est également souvent fumé. Le bacon traditionnel ne doit pas être confondu avec le bacon canadien, également appelé bacon de dos, qui est coupé à l'arrière d'un porc et contient moins de gras. Si vous aimez le bacon mais que vous souhaitez moins de calories, essayez le micro-ondes au lieu de la poêle.
Contenu calorique
Le bacon de porc salé traditionnel cuit au micro-ondes a 25 calories par tranche, tandis que la cuisson à la poêle du même produit donne du bacon avec 42 calories par tranche, selon le département américain de l'Agriculture.
Teneur en matières grasses
Le gras total par tranche de bacon micro-ondes est de 1, 86 gramme. Le gras total dans le bacon poêlé est de 3, 18 grammes. Le bacon au micro-ondes entre les serviettes en papier permet l'absorption des graisses pendant le processus de cuisson, ce qui peut expliquer la faible teneur en graisses de cette méthode de cuisson.
Points à considérer
Le micro-ondes a tendance à rendre le bacon croustillant, à la fois la viande et la graisse, selon Cooking for Engineers. D'un autre côté, la poêle vous donnera une texture de bacon plus traditionnelle, avec de la graisse croustillante et de la viande moelleuse.
