Une allergie au lait ou une intolérance au lactose peut vous obliger à éviter le lait dans votre alimentation. Vous avez le choix entre une variété d'aliments pour planifier une alimentation nutritive, savoureuse et sans lait. Cuisiner avec des aliments frais et entiers plutôt qu'avec des aliments transformés permet de garantir que votre alimentation est exempte de lait. À l'épicerie, lisez les ingrédients des aliments transformés pour vous assurer que les produits sont sans lait.
Fruit
Les fruits frais, surgelés et en conserve ne contiennent ni protéines de lait ni sucres. De même, les jus de fruits et les boissons aux fruits sont également sans lait. Inclure une variété d'arbres, d'agrumes et de fruits tropicaux dans votre alimentation contribue à assurer un apport adéquat en vitamines, minéraux, fibres alimentaires et sucres naturels. L'USDA recommande 1 1/2 à 2 tasses de fruits par jour pour les hommes et les femmes de 19 ans et plus.
Des légumes
Les légumes sont une source sans lait de vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Les jus de légumes sont généralement sans lait. Le choix de différents types de légumes permet de diversifier les nutriments de votre alimentation. L'USDA recommande 2 à 3 tasses de légumes par jour pour les hommes et les femmes adultes.
Des œufs
Les œufs sont un aliment non laitier riche en protéines. Si vous mangez dans un restaurant, assurez-vous de demander si le lait est utilisé dans la préparation de certains plats à base d'œufs, tels que les œufs brouillés, les omelettes et les quiches. Vous pouvez généralement demander que vos œufs soient préparés sans lait. Soyez conscient, cependant, qu'une contamination croisée avec des protéines de lait peut se produire si les œufs sont cuits sur la même surface avec des aliments contenant du lait.
Viande
Le poulet, la dinde, le bœuf, le porc et les autres viandes animales ne contiennent pas de lait. Déjeuners viandes, saucisses et hot-dogs; cependant, peut contenir des protéines de lait, prévient Brigham and Women's Hospital. Le mot «non laitier» sur une étiquette alimentaire ne garantit pas qu'un produit ne contient pas de protéines de lait ou de sucres. Lisez les ingrédients et recherchez le lactose, le lactosérum, la caséine, le caséinate, la lactoglobuline et la lactalbumine; un produit qui contient un ou plusieurs de ces ingrédients contient des sucres ou des protéines de lait. Sachez également que l'enrobage des viandes panées, comme le poulet frit, contient souvent du lait.
Poisson et fruits de mer
Le poisson et les fruits de mer ne contiennent pas de lait et sont généralement sans danger pour les personnes allergiques au lait ou intolérantes au lactose. Soyez prudent sur la façon dont le poisson est préparé lorsque vous mangez à l'extérieur. Les plats panés contiennent généralement du lait et de nombreux restaurants utilisent du beurre pour préparer des plats de fruits de mer.
Des haricots
Les haricots sont une excellente source de protéines et de fibres et ne contiennent pas de lait. Les aliments transformés à base de haricots, comme les fèves au lard et le piment, peuvent contenir du lait. Lisez l'étiquette sur le produit pour vérifier les ingrédients dérivés du lait.
Pâtes et riz
Les pâtes et le riz ne contiennent pas de lait. Si vous achetez des mélanges de riz assaisonnés, des pâtes surgelées ou des plats de riz, assurez-vous de lire les ingrédients pour rechercher des ingrédients dérivés du lait.
Fromage végétalien
Le fromage végétalien est fabriqué à partir de soja et ne contient pas de lait. Si vous suivez un régime sans lait, essayez de remplacer le fromage végétalien par du fromage laitier dans vos recettes.
