Le jus de concentré est un aliment de base dans de nombreux foyers en raison de son faible encombrement et de son prix bas par rapport au jus fraîchement pressé. Conservez-le simplement dans votre congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le boire, mélangez-le avec de l'eau et vous aurez un pichet plein de jus. Le terme «concentré» signifie simplement que l'eau a été extraite du fruit. Le jus de concentré peut être tout aussi sain que les autres choix de jus de fruits, en supposant que vous optiez pour les variétés de jus de fruits à 100%.
Pointe
Oui. Le jus de concentré sans sucre ajouté est aussi sain que le jus de fruits frais à 100%.
Jus vs fruits entiers
Le département américain de l'Agriculture recommande de consommer 1 à 2, 5 tasses de fruits par jour, selon votre âge et votre sexe. Les jeunes filles devraient viser l'extrémité inférieure, tandis que les hommes adultes ont besoin d'une quantité plus élevée chaque jour. Si vous buvez 100% de jus de fruits à partir de concentré sans additifs ni conservateurs, vous pouvez obtenir toutes les vitamines et minéraux contenus dans une orange en buvant du jus d'orange, par exemple. Cependant, il peut y avoir de légères différences dans la teneur en fibres, avec des fruits entiers contenant une concentration plus élevée.
La valeur nutritionnelle
La valeur nutritive des jus de fruits concentrés varie en fonction du type de jus et de la présence ou non d'additifs, tels que les sucres, dans le concentré. Une portion de 1 tasse de concentré de jus de pomme congelé contient 110 calories, 28 g de glucides, 27 g de sucre, 270 mg de potassium et 72 mg de vitamine C, selon la base de données des nutriments du département américain de l'Agriculture. Une portion de jus d'orange fait de concentré contient des valeurs presque identiques, à l'exception principale de 84 mg de vitamine C.Les autres jus de fruits, comme le raisin et la grenade, offrent des niveaux de vitamines et de nutriments tout aussi élevés.
Avantages pour la santé
Boire du jus de fruits à 100% - qu'il soit concentré ou fraîchement pressé - offre de nombreux avantages pour la santé en raison des fortes concentrations de vitamines et de minéraux. Par exemple, le potassium présent dans le jus de fruit aide à abaisser la tension artérielle. La vitamine C peut aider à améliorer la capacité de votre corps à guérir les coupures et les ecchymoses, et la vitamine A est bonne pour la santé de votre peau et de vos yeux. Le jus congelé de concentré fournit également à votre corps une quantité relativement importante d'eau par portion pour vous aider à rester hydraté.
Considérations
Lorsque vous choisissez du jus de concentré dans votre épicerie locale, il est important de lire l'étiquette pour vous assurer qu'elle ne contient pas de sucres ajoutés comme le sirop de maïs riche en fructose ou d'autres additifs riches en calories. Toute étiquette qui indique "Punch" ou "Beverage" au lieu de "100% de jus de concentré" contiendra des additifs et des conservateurs. L'ajout de sucre au jus peut augmenter considérablement le nombre de calories par portion, compte tenu de 1 c. de sucre contient 16 calories, selon l'USDA Nutrient Database. Cela transforme une boisson saine en une boisson malsaine.
