Le kéfir est une boisson au lait fermenté de plus en plus populaire qui a été liée à une variété d'avantages pour la santé. Contrairement à la plupart des produits laitiers, le kéfir contient une quantité nominale de cholestérol, et la consommation régulière de produits à base de kéfir enrichis de phytostérol et de composés de stanol peut en fait réduire la quantité de cholestérol à lipoprotéines de basse densité. Pour de meilleurs résultats, parlez à votre médecin de l'impact que la consommation de kéfir peut avoir sur votre taux de cholestérol.
Types de cholestérol
Le cholestérol est une substance grasse qui se produit naturellement dans tout le corps. Bien que sains en petites quantités, le régime alimentaire et d'autres facteurs liés au mode de vie peuvent augmenter votre taux de cholestérol au point que la plaque commence à se former sur les parois de vos artères. Selon l'American Heart Association, un taux élevé de cholestérol LDL - souvent appelé mauvais cholestérol - est la principale cause des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux résultant des rétrécissements des artères sanguines. Le HDL, ou bon cholestérol, est plus dense et peut réellement protéger le corps contre une crise cardiaque. Les personnes dont le taux de cholestérol HDL est inférieur à 40 mg / dL ont un risque considérablement plus élevé de maladie cardiaque.
Kéfir et cholestérol
Bien que la consommation de produits laitiers soit généralement découragée pour les personnes souffrant d'un taux élevé de cholestérol, le kéfir joue un rôle bénéfique dans la réduction du taux de cholestérol LDL. Les boissons au kéfir enrichies avec des composés à base de plantes phytostérol et stanol abaissent les taux de cholestérol LDL dans le sang, selon des études citées dans le "LA Times". Bien que la consommation de kéfir non enrichi puisse également jouer un rôle bénéfique sur la baisse du cholestérol, les études ont été moins concluantes que celles sur les effets des boissons au kéfir enrichi.
Mesurer votre cholestérol
Le maintien de limites sûres sur votre taux de cholestérol est vital pour maintenir un mode de vie sain. La Clinique Mayo recommande de faire tester régulièrement vos taux de cholestérol LDL et HDL pour déterminer la quantité de milligrammes par décilitre de cholestérol qui se trouve dans votre sang. Les individus avec des quantités de 200 mg / dL de cholestérol LDL ou moins sont considérés comme maintenant un niveau souhaitable, tandis que les individus avec 239 mg / dL ou plus sont considérés à risque. De même, les individus avec des niveaux de cholestérol HDL de 40 mg / dL ou moins sont considérés à haut risque, tandis que ceux avec des niveaux de 60 mg / dL ou plus sont considérés comme souhaitables.
Préoccupations liées à la santé
Bien que l'ajout d'une tasse quotidienne de kéfir enrichi puisse avoir un impact sur votre taux de cholestérol LDL, la meilleure façon de gérer un taux de cholestérol élevé est d'adopter une alimentation saine et un programme d'exercices. Discutez avec votre médecin des meilleurs programmes de traitement du cholestérol pour votre corps.
