Aimez-vous les boissons chaudes et le coup de pouce qu'elles vous donnent? La caféine contenue dans la poudre de cacao, le thé et le café vous réveille souvent et vous fait vous sentir plus productif tout au long de la journée, mais le médicament peut également s'accompagner de précautions de santé que vous devez savoir.
Caféine dans le cacao contre le café
Presque tout le monde boit une forme de boisson caféinée. Selon une étude publiée en janvier 2014 dans Food and Chemical Toxicology sur la consommation de caféine aux États-Unis, les chercheurs ont découvert que 85% de la population américaine boit au moins une boisson caféinée par jour. L'apport moyen était de 165 milligrammes de caféine par jour pour tous les âges.
Mais toutes les boissons contenant de la caféine ne sont pas identiques. La teneur en caféine varie dans le café, le thé et le cacao en raison de la méthode de préparation et de la force:
Café. La quantité de caféine dans une tasse de café peut varier selon la façon dont les grains de café sont torréfiés, moulus et infusés. Par exemple, selon le Center for Science in the Public Interest (CSPI), une tasse de 16 onces de Starbucks Pike Place Roast contient 310 milligrammes et une tasse de 16 onces de Starbucks Americano contient 225 milligrammes.
Mais dans l'ensemble, le café contient le plus de caféine par rapport au thé ou au cacao. Si vous souhaitez réduire votre consommation de caféine, boire du décaféiné peut vous aider considérablement. Selon le CSPI, une tasse de 16 onces de café décaféiné Starbucks contient à peine 25 milligrammes, 12 fois moins qu'un 16 onces entièrement caféiné.
Thé. Comme le café, les thés contiennent différents taux de caféine, qui sont attribués à la durée de l'infusion, à la marque, aux parties d'eau au thé et à la taille de la portion. Par exemple, le thé vert contient moins de caféine que le thé noir - une bouteille de 8 onces de thé glacé Arizona contient 15 milligrammes de caféine par rapport à la même marque de thé noir, qui contient 7, 5 milligrammes, selon le CSPI.
Les tisanes typiques ne contiennent pas de caféine. C'est considérablement moins que les milligrammes à trois chiffres que vous obtenez dans le café. Si vous êtes un buveur de thé qui cherche à réduire la quantité de caféine dans le thé vert, vous pouvez rincer les feuilles de thé pendant 180 secondes dans de l'eau chaude à 95 degrés C, ce qui élimine la plupart de la caféine des feuilles, selon une étude de novembre 2017 de le Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition .
Cacao. Un mythe de la caféine du cacao est que le cacao contient moins de caféine que le thé. Ce n'est pas toujours vrai. Bien que le chocolat chaud et la poudre de cacao (ou de cacao) contiennent de la caféine, le nombre de milligrammes peut être plus élevé que vous ne le pensez.
Par exemple, un chocolat chaud Starbucks contient 25 milligrammes et le cacao Hershey contient 8 milligrammes dans 1 cuillère à soupe, selon le CSPI. C'est en fait plus que certains thés de marque. Si vous voulez réduire le nombre de caféines, essayez de mélanger plus de lait tout en réduisant la quantité de poudre de cacao dans une tasse, ou mélangez la poudre de cacao avec de l'eau chaude.
Précautions pour la santé de la caféine
Bien que la caféine puisse vous faire sentir éveillé, il s'agit d'un médicament qui s'accompagne d'effets secondaires en fonction de votre taille, de votre poids, de la quantité ingérée et de votre état de santé général. Ces précautions sanitaires comprennent:
- Les effets à long terme d'une consommation régulière de caféine (plus de 4 tasses par jour) peuvent entraîner une agitation, des troubles du sommeil et une accélération du rythme cardiaque, selon la Fondation des alcools et des drogues.
- Les crises peuvent survenir avec une consommation rapide d'environ 1200 milligrammes, selon un rapport de la Food and Drug Administration (FDA) de décembre 2018. La FDA déclare également que la caféine pure ou hautement concentrée a contribué à au moins deux décès aux États-Unis "au cours des dernières années".
- Selon une revue complète de 2017 publiée dans Frontiers in Psychiatry sur la sécurité de l'ingestion de caféine, les chercheurs ont constaté que parmi la population vulnérable - qui comprend les enfants, les adolescents, les femmes enceintes et allaitantes et toute personne souffrant d'une maladie cardiaque - la consommation de caféine peut être nocive et provoquer des dysfonctionnements cardiovasculaires et une toxicomanie.
