Le sucre a une mauvaise réputation d'ennemi lorsqu'il s'agit de créer une alimentation nutritive et bien équilibrée. Le fait est cependant que vous ne pourriez pas survivre sans sucre. Votre corps dépend de petites quantités de sucre pour fonctionner correctement. Cela ne signifie pas que vous avez l'autorisation de faire le plein d'aliments sucrés, mais cela signifie qu'il y a de la place pour de petites quantités de bons types de sucre dans votre régime alimentaire sain.
Sucre pour l'énergie
Le sucre fournit de l'énergie à vos muscles et agit comme une source d'énergie pour votre cerveau et votre système nerveux. Vous avez également besoin de sucre, car il aide à métaboliser les graisses et empêche votre corps d'utiliser les protéines comme énergie. La glycémie - appelée glycémie - se décompose en une série de réactions chimiques qui créent de l'énergie, qui alimente vos cellules. Une hormone appelée insuline est également impliquée dans le processus - elle est libérée lorsque vous mangez du sucre et dit à vos cellules d'absorber le glucose afin qu'elles puissent l'utiliser comme source d'énergie.
Énergie de sauvegarde
Le glucose peut également être stocké dans le foie et les muscles sous forme de glycogène. Le glycogène agit alors comme une réserve d'énergie qui est utilisée lorsque votre glycémie baisse, comme lorsque vous faites de l'exercice. Vous devez consommer des glucides pour garder votre glycogène reconstitué. Manger des fruits, des légumes, des produits laitiers et des grains entiers vous aidera à garder une réserve adéquate de glycogène afin que votre taux de glucose reste stable lorsque vous vous entraînez, selon un article de l'Université de l'Iowa State. La plupart des adultes peuvent stocker suffisamment de glycogène pour remplacer le glucose pendant 90 minutes d'exercice de faible intensité ou jusqu'à 20 minutes d'exercice vigoureux. Ces magasins de sauvegarde sont essentiels pour maintenir votre glycémie stable.
Sucres plus sains
La clé de l'utilisation du sucre pour l'énergie est de choisir des sources saines de sucre. Les fruits, par exemple, contiennent du fructose, qui est un sucre naturel. Manger une portion de fruits, comme une banane, une pomme, une pêche, une prune ou une poignée de raisins, est une collation nutritive et faible en calories qui peut augmenter les sucres dans votre corps avant l'exercice ou aider à les reconstituer après l'exercice. Le fructose est un sucre simple, il peut donc vous donner un regain d'énergie rapide. Les fruits contiennent également des fibres, qui aident à contrebalancer les effets du fructose et à maintenir la glycémie plus stable. Les sucres dans les produits laitiers, comme le lait et le yogourt, sont également des choix sains, car les aliments fournissent d'autres nutriments, tels que les protéines et le calcium, dans votre alimentation. Les glucides complexes contiennent également des sucres bénéfiques, alors incluez les grains entiers et les féculents dans votre alimentation.
Sucres malsains
Les aliments avec du sucre ajouté peuvent vous fournir une explosion d'énergie rapide, mais la plupart d'entre eux sont également malsains. Le soda, par exemple, contient beaucoup de sucre ajouté, ce qui pourrait vous donner de l'énergie à court terme, mais il ne fournit également rien en termes de nutriments essentiels. De plus, la plupart des aliments contenant des sucres ajoutés sont riches en calories et peuvent donc contribuer à la prise de poids. Pour une meilleure nutrition, choisissez des aliments riches en nutriments riches en glucides tels que les grains entiers, les fruits et les légumes.
