La crème glacée est un dessert que vous avez probablement apprécié depuis l'enfance. Par temps chaud, un plat frais ou un cornet de crème glacée peut être juste le ticket. Cependant, de nombreux types de crème glacée ont tendance à être riches en calories et en matières grasses. Ces dernières années, le yogourt glacé est entré en scène comme un dessert qui peut offrir les mêmes avantages sucrés que la crème glacée mais avec moins de matières grasses et de calories. Mais la question de savoir si le yogourt glacé est réellement "plus sain" que la crème glacée dépend du type de yogourt glacé et de crème glacée que vous comparez. Toute gâterie à base de sucre et de lait entier sera plus riche en calories et en matières grasses.
Calories
La crème glacée et le yogourt glacé sont tous deux des produits à base de produits laitiers. La teneur en calories de la crème glacée et du yogourt glacé peut être similaire si elle est fabriquée à partir de produits laitiers gras entiers; la teneur en calories et en matières grasses de la crème glacée sera plus élevée si elle est préparée avec de la crème. Une demi-tasse de yogourt glacé à la banane fait maison contient 121 calories et une demi-tasse de glace à la vanille contient 130 calories. La même portion de yogourt glacé sans gras et sans sucre n'a que 80 calories et la crème glacée au fudge faible en gras a 120 calories.
Graisse
Bien que votre alimentation nécessite un peu de matières grasses chaque jour, manger beaucoup d'aliments riches en matières grasses augmente votre risque de maladie cardiaque. L'American Heart Association recommande de ne pas obtenir plus de 20 à 35% de vos calories provenant des graisses et pas plus de 7% des graisses saturées. Il y a 7 g de matières grasses totales avec 5 g de matières grasses saturées dans une portion de crème glacée à la vanille et 2 g de matières grasses totales avec 2 g de matières grasses saturées dans du yogourt glacé à la banane maison. Une demi-tasse de yogourt glacé sans gras et sans sucre ne contient pas de gras.
Glucides et sucre
Les glucides sont la principale source d'énergie de votre corps, provenant de la dégradation des amidons et des sucres lors de la digestion. Les sucres ajoutés aux aliments transformés, comme la crème glacée et le yogourt glacé, offrent peu de nutriments autres que l'ajout de calories. Limitez votre consommation de sucre à 20 grammes par jour pour les femmes et à 36 grammes par jour pour les hommes, recommande l'Université de Yale. Une demi-tasse de yogourt glacé à la banane fait maison contient 22 g de glucides avec 12 grammes de sucre, tandis que la glace à la vanille contient 17 grammes de glucides et 10 grammes de sucre. Il n'y a pas de sucre ajouté dans la crème glacée sans gras et sans sucre servie seule, mais certaines garnitures populaires - comme les guimauves, les pépites de chocolat ou les miettes de biscuits Graham - peuvent augmenter votre consommation de sucre.
Sodium
Le sodium, un nutriment essentiel, est également nécessaire dans votre alimentation chaque jour. Cependant, vous n'en avez pas besoin de beaucoup, et en prendre trop peut en fait augmenter vos chances de développer une pression artérielle élevée et des problèmes cardiaques. La plupart des aliments transformés contiennent du sodium ajouté. La crème glacée et le yogourt glacé contiennent des quantités similaires de sodium par portion. Une portion d'une demi-tasse de yogourt glacé à la banane fait maison contient 67 mg de sodium, et la même quantité de crème glacée à la vanille en contient 45 mg.
