Originaire de Chine, les mûres sont utilisées depuis longtemps en médecine populaire pour traiter diverses maladies, selon un article publié par le Centre for New Crops and Plant Products de l'Université Purdue. Bien que les avantages médicinaux des mûres nécessitent une enquête plus approfondie, leur profil nutritionnel impressionnant offre certainement une gamme d'avantages pour la santé. Chaque tasse de mûres crues ne contient que 60 calories, elles s'intègrent donc dans les régimes amaigrissants et hypocaloriques, et elles contiennent des nutriments bénéfiques dont votre corps a besoin.
Glucides sains
Les glucides représentent environ 90 pour cent de la teneur en calories des mûres, et chaque portion de baies contient 13, 7 grammes de glucides totaux, dont 11, 3 grammes de sucre naturel. Votre corps convertit ce sucre en glucose, une source d'énergie pour vos cellules. Chaque portion de mûres offre également 2, 4 grammes de fibres alimentaires, ce qui représente 10% de l'apport recommandé en fibres pour les femmes et 6% pour les hommes. Cette fibre offre une gamme d'avantages pour la santé: elle améliore le contrôle de votre corps sur votre glycémie, gonfle dans votre estomac après les repas pour favoriser une sensation de satiété et assouplit vos selles pour aider à combattre la constipation.
Riche en fer
Les mûres bénéficient également à votre santé en augmentant votre apport en fer. Une tasse de mûres contient 2, 6 milligrammes de fer, soit 32% de l'apport quotidien en fer recommandé pour les hommes et 14% de l'apport quotidien recommandé pour les femmes. Le fer aide à garantir que vos tissus peuvent accéder à l'oxygène dont ils ont besoin. Il aide non seulement à stocker et à transporter l'oxygène, mais il détecte également l'oxygène présent dans vos tissus pour détecter des niveaux d'oxygène dangereusement bas. Le fer guide également la croissance des globules blancs, ce qui stimule votre système immunitaire et aide à prévenir les complications pendant la grossesse.
Riche en vitamines C et K
Certains des avantages des mûres peuvent être attribués à leur teneur en vitamines. La vitamine C trouvée dans les mûres joue un rôle important dans la force des tissus, car elle stimule la synthèse du collagène nécessaire à la santé du cartilage et de la peau. Chaque tasse de mûres contient 51 milligrammes de vitamine C, ce qui représente 57% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 68% pour les femmes. La teneur en vitamine K des baies contribue au développement du tissu osseux et aide également à contrôler l'épaisseur de votre sang, ce qui rend la vitamine essentielle à la coagulation du sang. Une portion de mûres contient 10, 9 microgrammes de vitamine K, soit 9% et 12%, respectivement, des apports quotidiens en vitamine K fixés pour les hommes et les femmes.
Source de riboflavine
Ajoutez des mûres à votre alimentation et vous bénéficierez également de leur teneur en riboflavine. La riboflavine, également appelée vitamine B-2, aide à défendre vos tissus contre les radicaux libres, qui endommagent vos cellules et contribuent au vieillissement. Il prend également en charge le transport de l'oxygène en vous aidant à fabriquer des globules rouges et en aidant à convertir les aliments en énergie. La consommation d'une tasse de mûres augmente votre apport en riboflavine de 141 microgrammes, soit 13% de l'apport quotidien recommandé en B-2 pour les femmes et 11% pour les hommes.
