La cétose est lorsque votre corps brûle de préférence des cétones pour le carburant, au lieu des sucres. Cet état ne doit pas être confondu avec une cétose diabétique ou une acidocétose. Les cétones sont produites lorsque votre corps brûle les graisses au lieu du glycogène. Le glycogène, ou sucre, est ce que l'on appelle le carburant «préféré» de votre corps, mais votre corps brûlera les cétones lorsqu'il n'y a pas assez de glycogène pour répondre à vos besoins métaboliques. Consultez votre médecin avant de commencer un programme alimentaire.
Muscle brûlant
Des brûlures musculaires peuvent survenir, généralement lorsque votre apport en protéines n'est pas suffisamment élevé, ce qui peut être un problème avec certains régimes radicaux. Le corps a besoin de 10 acides aminés essentiels, et si vous ne les obtenez pas dans votre alimentation, votre corps va récupérer les tissus musculaires pour eux. Cela peut également se produire lorsque vous n'obtenez pas suffisamment de calories en général et que votre corps convertit les acides aminés en glycogène pour utilisation. Ce processus est connu sous le nom de néoglucogenèse de novo. La façon la plus simple d'éviter cela est de simplement manger plus de protéines.
Rester dans la cétose
Rester dans la cétose et éviter la perte musculaire nécessite un équilibre entre l'apport en nutriments. Si vous absorbez trop de protéines, comme peut-être plus de 30 à 40% de votre apport calorique total, l'excès sera probablement converti en glycogène et votre corps ne sera plus en cétose. Cela se produit car il est plus facile pour vous de brûler des glucides que de brûler des cétones, et votre corps dépensera le moins d'énergie possible. Assurez-vous donc que votre apport en protéines est suffisant, mais n'en consommez pas trop. Le reste de votre apport calorique doit provenir de matières grasses. Et si vous êtes actif, rappelez-vous, vous aurez besoin de plus de protéines que vos homologues sédentaires, selon le Dr Peter Lemon de l'Université Western Ontario.
Évitez les glucides
Dès que vous consommez une quantité importante de glucides non fibreux, tels que des sucres simples, votre corps ne sera plus en cétose, ce qui va à l'encontre de l'objectif d'un régime cétogène, comme ceux proposés par le regretté Dr Robert Atkins. En supposant que vous vous entraînez intensément, vous pouvez consommer une petite quantité de sucres simples immédiatement après votre entraînement, mais si la perte de graisse est votre objectif, évitez les calories supplémentaires, en particulier celles provenant des glucides, sauf si vous ne pouvez pas l'éviter.
Avantages de la combustion des cétones
Les recherches du Dr Anssi H Manninen de l'Institut de recherche avancée ont indiqué que les régimes faibles et très faibles en glucides peuvent être un peu plus épargneurs musculaires que les autres types de régimes, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires. Ainsi, selon votre niveau d'activité et votre apport en protéines, glucides et lipides, vous pourrez peut-être brûler les cétones assez facilement et avec moins de perte musculaire que les autres types de régimes.
