Comment réchauffer des hamburgers

Il peut être difficile de réchauffer un hamburger - selon que vous essayez de réchauffer des sandwichs entiers ou simplement des galettes et quel type de source de chaleur vous avez. Le réchauffage de sandwichs entiers peut produire du pain dur et de la viande froide, tandis que la chaleur élevée peut cuire, plutôt que chauffer, les galettes.

Pointe

Évitez les hamburgers secs en laissant vos hamburgers se réchauffer à température ambiante et enlevez les petits pains et les condiments. Pour éviter les bactéries, n'essayez pas de réchauffer des hamburgers qui ont été laissés de côté pendant plus de deux heures.

Pour vous assurer de ne pas sécher votre viande ou de vous retrouver avec des sandwichs partiellement chauffés, suivez quelques conseils de base pour réchauffer correctement les hamburgers.

Ne réchauffez pas des hamburgers qui ont été laissés de côté pendant plus de deux heures. Selon l'Université du Nebraska-Lincoln, les bactéries peuvent former des toxines résistantes à la chaleur qui peuvent conduire à une intoxication alimentaire.

Préparation des burgers

Étape 1: de la température ambiante à la température ambiante

Préparez les hamburgers à réchauffer en les laissant atteindre la température ambiante. Vous ne devez pas laisser un hamburger cuit à température ambiante pendant plus de deux heures, explique le service d'inspection et de sécurité alimentaire de l'USDA. Cela aidera à prévenir les maladies d'origine alimentaire.

Attendez que les sandwichs atteignent la température ambiante avant d'essayer de séparer les petits pains, les condiments et la viande si vous réchauffez des sandwichs entiers, plutôt que de simples galettes.

Les petits pains froids et le fromage peuvent coller aux galettes et se déchirer lorsque vous essayez de les retirer.

Étape 2: retirer les petits pains et les condiments

Retirez les petits pains et les condiments lorsque les sandwichs sont à température ambiante.

Réchauffer un hamburger dans un four

Étape 1: préchauffer le four

Réglez votre four à 400 degrés Fahrenheit. À température ambiante, les galettes de hamburger se réchauffent rapidement avant de commencer la cuisson.

Étape 2: Placer les galettes sur le support

Placez les galettes sur une grille en métal et placez-les sur une plaque à pâtisserie si vous voulez que l'excès de graisse s'égoutte.

Étape 3: chauffer les galettes

Laissez les galettes chauffer pendant trois minutes, puis tournez, en terminant deux minutes de plus, selon l'épaisseur des galettes.

Ajoutez les petits pains lorsque vous tournez les hamburgers si vous réchauffez des sandwichs.

Réchauffage au micro-ondes

Étape 1: choisissez le paramètre de réchauffage

Réglez votre micro-ondes sur le réglage de réchauffage. Cela réchauffera les galettes de l'extérieur, plutôt que de les cuire de l'intérieur.

Étape 2: assiette des galettes

Placer les galettes sur une assiette allant au micro-ondes.

Étape 3: chauffer et retourner

Placer au four pendant une à deux minutes, selon leur épaisseur, puis retourner. Appuyez doucement sur une galette avec votre doigt pour voir si elle est chaude sur le fond. Si c'est le cas, le réchauffage est terminé.

Sinon, faites réchauffer les galettes pendant 30 à 60 secondes supplémentaires, selon leur température après la première minute. Les curseurs prendront beaucoup moins de temps, généralement une minute ou moins.

Étape 4: chauffer les petits pains

Retirez les galettes du micro-ondes et placez les petits pains à chauffer pendant 20 à 30 secondes, peut-être même moins. Le pain surchauffera rapidement, en particulier sur un réglage élevé, devenant dur et croustillant dans les minutes suivant son retrait du micro-ondes.

Réchauffer sur un gril

Étape 1: chauffer le gril

Démarrez votre gril et laissez-le chauffer à feu moyen-élevé si vous utilisez un gril pour réchauffer vos hamburgers. Plus la chaleur est élevée, moins vous aurez besoin de temps pour des galettes plus minces ou des hamburgers rares.

Étape 2: Placer les galettes sur le gril

Placer les galettes sur le gril et laisser réchauffer environ une minute. N'appuyez pas sur les galettes pour éviter que la graisse ne s'enflamme, ce qui peut carboniser la viande.

Le pressage des galettes libère également des jus naturels, provoquant un hamburger sec.

Étape 3: retournez les hamburgers

Retournez les hamburgers et placez les petits pains, côté coupé vers le bas, sur le gril. Terminez de chauffer les hamburgers pendant une minute de plus, selon la température de votre gril.

Choses dont vous aurez besoin

Plaque allant au micro-ondes

Grille de cuisson

Plaque de cuisson

Pointe

Ajoutez le fromage après avoir retourné les galettes et couvrez avec un couvercle. Cela aidera le fromage à fondre plus rapidement, empêchant la cuisson excessive. Offrez des ajouts pour les hamburgers, comme les tomates en tranches, la laitue et les poivrons grillés.