Le poivre noir est l'une des épices les plus populaires utilisées dans le monde et est ajouté à une large gamme d'aliments pour améliorer la saveur et renforcer la digestion. La pipérine, le principe actif du poivre noir, a une gamme d'avantages pour la santé lorsqu'elle est prise en interne, de soutenir la circulation, réduire l'inflammation pour stimuler les sucs digestifs et les enzymes. Cassez ou broyez des grains de poivre entiers sur votre repas pour de meilleurs résultats et pour assurer la fraîcheur. Les remèdes à base de plantes ne sont pas destinés à remplacer les soins médicaux, alors consultez votre médecin avant d'utiliser le poivre noir comme supplément à base de plantes.
La diarrhée
Acides d'estomac
Si les tests révèlent que les niveaux d'acide gastrique sont bas, ce qui peut entraîner une mauvaise dégradation et une mauvaise absorption des nutriments, le poivre noir peut être en mesure de stimuler une production accrue d'acide gastrique. Dans une étude publiée dans "The African Journal of Medicine and Medical Sciences" en 2002, des chercheurs de l'Université de Port Harcourt ont étudié les effets de la pipérine sur la sécrétion d'acide gastrique chez le rat. La pipérine a eu un effet significatif sur l'acide gastrique, augmentant les niveaux de sécrétion jusqu'à 22%. Manger du poivre noir avec un repas peut augmenter la capacité de votre corps à décomposer et à digérer les aliments, mais si vous souffrez de reflux acide ou d'un ulcère gastro-duodénal, utilisez le poivre noir avec prudence.
Absorption
Le poivre noir augmente l'absorption des nutriments, des produits chimiques végétaux et des médicaments lorsque vous le prenez en interne. Dans une revue de recherche publiée dans "Critical Reviews of Food Science and Nutrition" en 2007, le poivre noir augmentait considérablement l'absorption des nutriments et des médicaments dans le tractus intestinal. Les chercheurs concluent que le poivre noir altère probablement la perméabilité de la paroi intestinale, tout en ralentissant la motilité intestinale et en stimulant les enzymes intestinales. Prenez du poivre noir régulièrement avec les repas pour améliorer l'absorption des vitamines, des minéraux et des phytonutriments, mais soyez prudent lorsque vous prenez des médicaments. Le poivre noir affecte le taux sanguin d'un certain nombre de médicaments et doit être retiré des médicaments.
Enzymes
Dans une étude publiée dans "Die Nahrung" en 2000, des chercheurs du Central Food Technological Research Institute en Inde ont voulu explorer l'effet des épices alimentaires sur la sécrétion enzymatique. Des rats ayant reçu de la pipérine, le principe actif du poivre noir, ont montré une sécrétion améliorée d'amylase, de lipase et de trypsine par le pancréas. L'augmentation de la production de ces enzymes digestives peut favoriser la digestion et la dégradation des graisses, des glucides et des protéines dans le corps. Les chercheurs ont conclu que le poivre noir, avec un certain nombre d'autres épices, est un stimulant digestif utile ayant un effet positif sur les enzymes digestives pancréatiques.
Sécurité et toxicité
Le poivre noir est considéré comme sûr et bien toléré par la majorité de la population. Chez certains individus, le poivre noir peut irriter les muqueuses des voies respiratoires ou digestives, mais il est rarement allergène. Si vous ressentez une gêne digestive après avoir mangé du poivre noir, arrêtez l'utilisation. Si vous prenez des médicaments sur ordonnance, consultez votre médecin pour vous assurer que vous pouvez manger du poivre noir.
