Faites cuire un saumon entier au four pour un plat principal impressionnant et délicieux. Le saumon entier cuit au four est facile à préparer, mais suffisamment festif pour un festin de vacances. Retirez la tête avant de cuisiner pour les mangeurs de délicatesse ou laissez la tête en place et profitez de la viande de joue prisée. Le saumon frais n'a besoin que de citron, d'huile d'olive et d'herbes pour faire ressortir la saveur sans la masquer. Le saumon est une bonne source de protéines et d'acides gras oméga-3.
Étape 1
Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit. Lavez le saumon sous l'eau froide et courante. Sécher avec des serviettes en papier.
Étape 2
Mélanger le beurre, l'ail, l'aneth, le persil, le romarin, le sel et le poivre dans un petit bol. Mélanger pour combiner les ingrédients.
Étape 3
Frottez le mélange de beurre sur toute la cavité intérieure et à l'extérieur du saumon jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Placer le poisson dans un plat allant au four.
Étape 4
Disposez les morceaux de citron autour du saumon. Couvrir le plat de cuisson sans serrer avec du papier d'aluminium et placer au four sur la grille centrale.
Étape 5
Cuire le saumon pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'une température interne de 135 degrés Fahrenheit soit atteinte et que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Laissez le poisson reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir.
Choses dont vous aurez besoin
-
Saumon entier (5 à 8 lb), écaillé et vidé
Serviettes en papier
6 cuillères à soupe. beurre ramolli
3 gousses d'ail, émincées
1 c. aneth séché
1 c. persil séché
1 c. romarin séché
1 c. sel
1 c. poivre noir moulu
Petit bol
Grand plat de cuisson
2 citrons, coupés en quartiers
Feuille d'aluminium
Pointe
Servir avec du riz pilaf et des épinards sautés pour un repas complet.
