La chimiothérapie est une période difficile sans avoir à se soucier de quoi manger, donc l'American Cancer Society recommande de se préparer à l'avance. Faites le plein de vos aliments préférés et préparez des repas nutritifs que vous pouvez congeler en portions individuelles afin d'avoir de nombreuses options savoureuses mais saines disponibles pendant cette période difficile. Inclure beaucoup de fruits et légumes, de grains entiers et de sources de protéines maigres.
Grains entiers
Les grains entiers sont plus nutritifs que les grains raffinés et fournissent plus de fibres. Cette fibre peut aider à minimiser certains des effets secondaires qui surviennent parfois pendant la chimiothérapie, comme la diarrhée et la constipation. Les exemples incluent le pop-corn, la farine d'avoine, le pain grillé de blé entier, le riz brun et le quinoa. Gardez des collations à grains entiers à portée de main, telles que des craquelins, des céréales et des muffins, car les collations peuvent souvent vous aider à maintenir votre poids si la chimiothérapie vous fait perdre l'appétit et a du mal à manger de plus gros repas.
Fruits et légumes
L'American Cancer Society recommande de manger 1, 5 à 2 tasses de fruits et 2 à 3 tasses de légumes chaque jour pendant la chimiothérapie. Les fruits et légumes fournissent des fibres, des antioxydants et des composés phytochimiques, mais ne contiennent pas beaucoup de matières grasses, ce qui en fait de bons choix pour les personnes subissant une chimiothérapie. Les bananes, les poires et la compote de pommes peuvent être utiles si vous avez la diarrhée, et les raisins congelés, la pastèque, le cantaloup et les pêches peuvent être de bonnes options si vous avez la bouche ou la gorge sèche ou douloureuse, note l'Académie de la nutrition et de la diététique. Les smoothies aux fruits peuvent vous aider à obtenir vos calories et nutriments si vous n'avez pas beaucoup d'appétit.
Sources de protéines maigres
Vous avez besoin de protéines pour réparer les cellules endommagées, ce qui signifie que vous avez besoin de plus de protéines que d'habitude pendant la chimio. Les viandes rouges et transformées peuvent augmenter votre risque de cancer, alors limitez-les dans votre alimentation. Concentrez-vous sur les sources de protéines maigres, telles que les haricots, les œufs, les noix, le poisson, le soja, la volaille et les produits laitiers faibles en gras. La chimiothérapie affaiblit votre système immunitaire, vous exposant à un risque accru si vous êtes exposé à des bactéries ou à d'autres agents pathogènes dans les aliments. Faites bien cuire tous les plats contenant de la viande, de la volaille, des fruits de mer ou des œufs et évitez les produits laitiers non pasteurisés pour limiter les risques d'intoxication alimentaire.
Considérations sur les graisses
Les aliments riches en graisses augmentent votre risque de gain de poids et devraient être limités si vous êtes en mesure de maintenir votre poids pendant la chimio, car l'obésité augmente le risque de cancer. Sinon, ajoutez plus de matières grasses à votre alimentation pour vous aider à obtenir suffisamment de calories, en vous concentrant principalement sur les graisses insaturées saines telles que celles trouvées dans les avocats, les noix, les olives et les huiles végétales, mais en incluant les produits laitiers au lait entier et d'autres sources de graisses saturées si nécessaire à cause des effets secondaires que vous ressentez pendant la chimio.
