L'acide folique est la forme synthétique du folate, également connue sous le nom de vitamine B-9. Pour maintenir les niveaux nécessaires de cette vitamine, vous devez consommer de l'acide folique quotidiennement car il est soluble dans l'eau et excrété dans l'urine. Trop peu de cette vitamine et vous pouvez développer une carence. Un symptôme de carence est une enflure de la langue et de la bouche.
Symptômes de carence
En plus d'un gonflement de la langue et de la bouche, vous pouvez également vous fatiguer, développer des cheveux gris, souffrir de diarrhée, développer des ulcères gastro-duodénaux et connaître une mauvaise croissance si vous avez un faible taux d'acide folique. La combinaison de gonflement et d'ulcères buccaux peut entraîner un inconfort dans la bouche, rendant la langue douloureuse.
Causes de carence
La carence en acide folique peut être causée par un certain nombre de facteurs, notamment la consommation de légumes trop cuits et la consommation excessive d'alcool. Un régime qui n'est pas riche en fruits et légumes peut également entraîner une carence en folates. Les maladies chroniques, telles que la maladie de Crohn, peuvent entraîner une mauvaise absorption de l'acide folique dans le système digestif, ce qui peut également entraîner une carence. Un faible taux de folate est diagnostiqué par un test sanguin. S'il n'est pas traité, un faible taux d'acide folique peut entraîner un faible nombre de globules rouges et, dans des situations extrêmes, de faibles taux de globules blancs.
Admission et sources
L'apport nutritionnel recommandé en acide folique est de 400 microgrammes pour les adultes. Les femmes enceintes ou qui allaitent ont besoin de plus par jour, la RDA augmentant à 600 et 500 microgrammes, respectivement. Le folate se trouve naturellement dans les légumes à feuilles vert foncé, comme le chou frisé et les épinards; les légumineuses, comme les pois chiches et les lentilles; et dans les agrumes et les jus. Il est également souvent ajouté aux aliments à base de céréales, comme les céréales, les farines et les pâtes. L'acide folique peut être pris comme supplément, et le centre médical de l'Université du Maryland vous recommande de le prendre dans le cadre d'une multivitamine, car l'acide folique a besoin d'autres vitamines B pour fonctionner.
Avantages du folate
Comme pour toutes les vitamines B, le folate aide votre corps à transformer les glucides en glucose, ou énergie utilisable pour votre corps. Il est également nécessaire pour maintenir la peau, les cheveux et les yeux en bonne santé, et il fournit un soutien à votre système nerveux. De plus, le folate est vital pour le bon fonctionnement du cerveau et aide à la création du matériel génétique de votre corps, c'est pourquoi il est si important pour les femmes enceintes et allaitantes. Le folate contribue également à la production de globules rouges.
