Selon l'USDA Economic Research Service, le lait et la crème sont les produits laitiers les plus consommés aux États-Unis. Bien que la consommation régulière de lait et d'autres produits laitiers soit recommandée, un gallon de lait par jour est une quantité excessive. Boire de grandes quantités de lait chaque jour peut avoir des effets négatifs à long terme sur votre santé.
Pointe
Boire un gallon de lait chaque jour entraînerait une consommation excessive de calories et de certains nutriments, comme les protéines. La consommation à long terme de trop de lait peut entraîner des problèmes de santé et même un risque accru de mortalité.
Consommation de lait et de produits laitiers
Que vous soyez un jeune ou un adulte plus âgé, le lait est considéré comme un aliment sain et riche en nutriments. Cependant, les effets secondaires de la consommation de lait sont corrélés avec le type de produit laitier que vous avez choisi. Vous pouvez généralement trouver du lait écrémé, 1% de lait, 2% de lait et du lait de vache entier vendu dans les magasins.
Les directives diététiques pour les Américains recommandent de consommer quotidiennement des produits laitiers sans matières grasses et faibles en matières grasses comme le lait, le yogourt et le fromage. Une consommation excessive de produits riches en matières grasses peut déclencher une réponse inflammatoire de votre système immunitaire et est considérée comme mauvaise pour la santé de votre cœur.
Effets secondaires associés au lait
Le lait est considéré comme plus sain que de nombreux autres types de produits laitiers car il contient plus de nutriments, moins de calories et moins de graisses saturées. Cependant, tous les produits laitiers contiennent du lactose. Selon une étude publiée en 2014 dans le British Medical Journal, trop de lactose peut être mauvais pour la santé. Des études longitudinales comme celles-ci ont montré que boire de grandes quantités de lait chaque jour (trois verres ou plus) peut même augmenter le risque de mortalité.
Le lactose crée des sous-produits dans votre corps pendant le processus de digestion qui ont été liés au vieillissement, aux maladies cardiaques et aux cancers, tels que le cancer de la prostate. Cependant, boire du lait avec modération (un ou deux verres par jour) ne semble pas avoir les mêmes effets négatifs sur la santé. La consommation de produits laitiers fermentés ou de produits à faible teneur en lactose (comme le lait de chèvre ou les laits végétaux) peut également être une alternative plus saine.
Du lait dans votre alimentation
Selon les directives diététiques pour les Américains, 3 tasses de produits laitiers par jour sont une quantité saine pour la plupart des Américains. Chaque tasse de lait équivaut à 8 onces liquides, soit 245 grammes. Selon ces directives, cela signifierait que vous pourriez consommer 24 onces (ou 735 grammes) de lait mais pas d'autres produits laitiers.
La teneur en éléments nutritifs du lait varie considérablement en fonction du type de lait que vous buvez. Si vous buvez du lait entier, 3 tasses contiendraient:
- 447 calories (149 par tasse)
- 36 pour cent de la valeur quotidienne (DV) pour les matières grasses, ou 23, 7 grammes (7, 9 grammes par tasse)
- 45 pour cent de la DV pour les protéines, ou 23, 1 grammes (7, 7 grammes par tasse)
- 12 pour cent de la DV pour les glucides, ou 35, 1 grammes (11, 7 grammes par tasse)
En revanche, les laits écrémés et faibles en gras sont de bonnes sources de protéines, mais ont une teneur en matières grasses beaucoup plus faible. Trois tasses de lait gras à 1% contiennent:
- 306 calories (102 par tasse)
- 12 pour cent de la DV pour la graisse, ou 7, 2 grammes (2, 4 grammes par tasse)
- 48 pour cent de la DV pour les protéines, ou 24, 6 grammes (8, 2 grammes par tasse)
- 12 pour cent de la DV pour les glucides, ou 36, 6 grammes (12, 2 grammes par tasse)
Trois tasses de lait écrémé contiennent:
- 248 calories (83 par tasse)
- 1 pour cent de la DV pour la graisse, ou 0, 6 gramme (0, 2 gramme par tasse)
- 53 pour cent de la DV pour les protéines, ou 24, 9 grammes (8, 3 grammes par tasse)
- 12 pour cent de la DV pour les glucides, ou 36, 6 grammes (12, 2 grammes par tasse)
Avantages nutritionnels de boire du lait
Le lait est considéré comme très riche en nutriments. Peu importe qu'il soit faible en gras ou gras, le lait contient généralement des vitamines, telles que la vitamine A, les vitamines du complexe B et D, et des minéraux, comme le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sélénium et le zinc. Le lait est également riche en lactose, bien qu'il puisse être présent en quantités variables selon la source de votre lait.
Trois tasses de lait vous permettraient facilement d'obtenir le DV pour les nutriments comme les vitamines B2 et B12 et la plupart du DV pour les nutriments comme le calcium, le phosphore et la vitamine B5.
Gallon de lait par jour
Il y a 16 tasses ou 4 pintes dans un gallon (3, 79 litres) de lait. Si vous deviez consommer un gallon de lait chaque jour, vous consommeriez environ cinq fois et demie la quantité recommandée.
Un gallon de lait entier contient:
- 2384 calories
- 126, 4 grammes de gras, dont 73, 6 grammes proviennent de graisses saturées
- 123, 2 grammes de protéines
- 187, 2 grammes de glucides
Un gallon de lait à 1% de matières grasses contient:
- 1632 calories
- 38, 4 grammes de matières grasses, dont 24 grammes proviennent de graisses saturées
- 131, 2 grammes de protéines
- 195, 2 grammes de glucides
Un gallon de lait écrémé contient:
- 1328 calories
- 3, 2 grammes de gras, 1, 6 grammes de gras saturés
- 132, 8 grammes de protéines
- 195, 2 grammes de glucides
Lait et macronutriments recommandés
Sur la base d'un régime standard de 2000 calories par jour, la Food and Drug Administration recommande que les gens consomment 300 grammes de glucides, 50 grammes de protéines et 65 grammes de matières grasses. Pas plus de 20 grammes de matières grasses devraient provenir de matières grasses saturées.
Parce qu'il y a 2 384 calories dans un gallon de lait entier, boire cette quantité en une journée serait inapproprié si vous essayez de suivre une alimentation saine. Cependant, même si vous consommiez un régime plus riche en calories, un gallon de lait entier ne conviendrait pas pour une bonne santé car il contient trop de graisses saturées.
Un pour cent de lait contient également trop de graisses saturées. Selon l'American Heart Association, un excès de graisses saturées peut augmenter votre risque de maladies comme les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Étant donné qu'il contient le moins de calories et est faible en gras et en gras saturés, le seul lait que vous pourriez consommer au rythme d'un gallon par jour est le lait écrémé.
Grandes quantités de lait écrémé
Un gallon de lait écrémé pourrait être le meilleur type de lait de vache que vous pourriez boire, mais ce ne serait toujours pas un choix sain et contient du lactose, comme les autres produits laitiers.
Bien que consommer trois fois plus de protéines puisse être malsain, vous pouvez manger à peu près cette quantité de protéines chaque jour pour perdre du poids ou développer des muscles si vous suivez un régime riche en protéines et faible en gras. Cependant, ces régimes vous demandent généralement de consommer moins de glucides (environ 170 grammes par jour). Cela signifie que la consommation d'un gallon de lait écrémé par jour ne serait même pas adaptée à ce type de régime.
