Les hormones dans le lait sont inévitables. Les vaches sont des mammifères, ce qui signifie qu'elles produisent naturellement leurs propres hormones - tout comme les humains. Beaucoup de gens, en particulier les hommes, s'inquiètent spécifiquement de l'œstrogène dans le lait, car l'œstrogène est associé au fait d'être une hormone à prédominance féminine.
Le lait de vache est une source populaire de nombreux nutriments, dont le calcium, les protéines et la vitamine B12. Il y a des avantages et des inconvénients des produits laitiers, et les hormones dans les produits laitiers sont l'un des inconvénients.
Étant donné que l'alternative au lait de vache est souvent le lait de soja, les hommes peuvent se demander si les phytoestrogènes du lait de soja affecteront leurs niveaux d'oestrogène. Heureusement, la recherche a montré que les phytoestrogènes dans le lait de soja ne s'ajoutent pas aux niveaux d'oestrogène dans le sang. Le lait de soja a même plusieurs avantages pour la santé.
Pointe
L'œstrogène contenu dans le lait des vaches peut affecter les taux sanguins d'œstrogènes chez les hommes et les faire augmenter. Les hormones de croissance dans le lait de vache peuvent également être préoccupantes, car la recherche confirme qu'elles augmentent le risque de cancer de la prostate chez les hommes.
Fonction d'oestrogène
Beaucoup de gens associent les œstrogènes aux femelles, mais les hommes ont également des niveaux d'oestrogène. En général, l'œstrogène est considéré comme l'hormone féminine tandis que la testostérone est considérée comme l'hormone masculine. Cependant, les deux sexes ont des niveaux d'oestrogène et de testostérone.
L'œstrogène n'est pas qu'une hormone. Il s'agit plutôt d'une classe d'hormones apparentées. Selon une étude d'avril 2014 publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism , les trois principaux types d'œstrogènes sont l'œstriol, l'estradiol et l'œstrone.
Les chercheurs ont découvert que les hommes ont de plus petites quantités d'oestrogène que les femmes. Chez les femmes, le rôle des œstrogènes est d'aider à la puberté féminine, aux menstruations et à la grossesse. Chez les hommes, l'œstrogène soutient la santé osseuse et peut réguler le cholestérol.
Les niveaux d'oestrogène peuvent augmenter et diminuer chez les hommes et les femmes. Les deux sexes devraient faire contrôler régulièrement leurs niveaux d'œstrogènes, car trop ou trop peu d'œstrogènes peuvent avoir des conséquences négatives sur les fonctions corporelles qui dépendent de cette hormone.
Oestrogène dans le lait
Il existe un mythe selon lequel les vaches produisent naturellement du lait par elles-mêmes. Comme les humains, les vaches femelles produisent du lait à la suite de la grossesse d'une petite vache. Comme les humains, les vaches gestantes ont des niveaux d'oestrogène plus élevés que les vaches non gestantes. Certains chercheurs sont préoccupés par la consommation de lait, en particulier chez les hommes et les enfants, de vaches gestantes qui ont été génétiquement améliorées pour lacter davantage.
Une étude de février 2010 publiée dans Pediatrics International a révélé que le lait de vache commercial contient de grandes quantités d'oestrogène et de progestérone, qui sont deux hormones sexuelles.
La petite étude de seulement 18 participants a révélé que les hormones sexuelles féminines augmentaient de manière significative tandis que les hormones sexuelles masculines diminuaient chez les hommes après la consommation de lait de vache. Les niveaux d'oestrogène ont augmenté de manière significative chez tous les participants - hommes, femmes et enfants.
L'étude a également suggéré que la maturation sexuelle des enfants prépubères pourrait être affectée par la consommation régulière de lait de vache. Cela est dû à l'effet suppresseur des œstrogènes dans le lait sur la gonadotrophine, qui sont des hormones qui augmentent la production d'hormones sexuelles nécessaires à la puberté.
Hormones dans les produits laitiers
Il y a des hormones naturelles dans le lait, ainsi que des hormones synthétiques. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, un certain nombre de médicaments à base d'hormones stéroïdes ont été approuvés pour l'élevage de vaches. Bien que ces médicaments soient principalement utilisés chez les vaches élevées pour le boeuf, il existe des hormones naturelles chez les vaches laitières.
Selon la FDA, les hormones naturelles présentes chez les vaches comprennent les œstrogènes, la progestérone et la testostérone. La FDA déclare que la consommation de produits d'origine animale contenant ces hormones est sans danger car les niveaux sont faibles par rapport à ce qui est naturellement produit par le corps humain.
Hormis les hormones sexuelles, les hormones de croissance sont d'autres hormones présentes dans les produits laitiers. Il y a eu une controverse et des inquiétudes concernant la présence de l'hormone de croissance bovine recombinante (rBGH), créée par l'homme et conçue pour augmenter la production de lait chez les vaches, et si cette hormone augmente le facteur de croissance analogue à l'insuline (IGF-1) chez les personnes qui boire du lait de vache.
Effets des hormones dans le lait
Selon l'American Cancer Society, les vaches traitées avec rBGH ont des niveaux plus élevés d'IGF-1, ce qui signifie que le lait de vache peut avoir des niveaux plus élevés d'IGF-1. Les adultes qui boivent du lait de vache ont des taux sanguins d'IGF-1 environ 10% plus élevés, ce qui peut contribuer à un risque accru de certains cancers. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer le lien entre l'IGF-1 du lait de vache et le risque de cancer.
Les hommes qui s'inquiètent de l'œstrogène dans le lait peuvent vouloir tourner leur attention vers l'IGF-1, car cela peut augmenter le risque de cancer de la prostate. Selon une étude publiée en juin 2017 dans Cancer Causes & Control , il existe une association positive entre la consommation de lait de vache et le risque de cancer de la prostate. Les chercheurs attribuent le risque en partie à la teneur en IGF-1 du lait de vache.
Une étude antérieure de 2004 publiée dans Medical Hypotheses a attribué le lien entre les produits laitiers et le risque accru de cancer de la prostate aux œstrogènes dans le lait. Les chercheurs ont constaté que les niveaux d'oestrogène augmentent chez les hommes suivant un régime occidental, qui est riche en produits laitiers et en viande. Comparés aux hommes asiatiques, les hommes occidentaux ont des niveaux d'œstrogènes plus élevés et consomment plus de lait de vache.
Le lait de vache peut également augmenter le risque d'autres cancers. Une étude de janvier 2015 publiée dans le British Journal of Cancer a étudié la corrélation entre les personnes souffrant d'intolérance au lactose et le risque de cancer. Les chercheurs ont découvert que les personnes qui évitent les produits laitiers en raison d'intolérances alimentaires ont un risque plus faible de cancer du poumon, du sein et de l'ovaire. Les membres de leur famille non intolérants avaient des risques plus élevés de ces cancers, ce qui peut être dû à leur consommation de produits laitiers.
Les hommes devraient-ils boire du lait de vache?
Selon les directives alimentaires des États-Unis, la consommation de produits laitiers fait partie d'une alimentation équilibrée. Il est recommandé aux Américains de consommer entre 2 et 3 tasses de produits laitiers par jour. Cependant, cette exigence peut être satisfaite en consommant du lait de soja enrichi à la place du lait de vache.
Les hommes peuvent consommer du lait de vache pour la teneur en nutriments, mais ils doivent être conscients des hormones présentes dans le lait. Il y a des œstrogènes dans le lait ainsi que d'autres hormones sexuelles comme la progestérone et la testostérone. D'autres hormones dans le lait comprennent les hormones de croissance, qui peuvent affecter les niveaux sanguins d'IGF-1 chez l'homme, qui sont connus pour augmenter le risque de certains cancers.
Si possible, évitez le lait des vaches traitées aux hormones. Des hormones naturelles et artificielles sont données aux vaches élevées pour le boeuf et les produits laitiers afin d'augmenter la production. Bien que ces hormones soient bonnes à des fins de production, elles peuvent avoir des conséquences négatives sur la santé des hommes, des femmes et des enfants qui les consomment. Le lait de soja enrichi est une alternative naturellement sans hormone et non laitière au lait de vache.
