Les poivrons et les oignons sont des ingrédients couramment utilisés dans de nombreuses recettes, et lorsque le céleri est ajouté, il est appelé mirepoix, un pilier de la cuisine française classique. poivrons cuisson et les oignons au micro-ondes à l'avance est bénéfique pour beaucoup de gens, que vous soyez juste en dehors des brûleurs sur le poêle à cause d'un grand repas ou vous n'avez pas le temps de faire tout le travail de préparation avant chaque repas.
Préparation
Avant de pouvoir cuire les poivrons et les oignons au micro-ondes, vous devez les préparer pour la cuisson. Lavez les poivrons sous l'eau froide du robinet, en les frottant doucement avec vos doigts pour éliminer tout excès de saleté. Coupez la partie supérieure de la tige du poivron et jetez-la. Retirez les côtes blanches à l'intérieur du poivron et coupez-le en lanières d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Pour préparer l'oignon, retirez la partie supérieure et inférieure avec un couteau bien aiguisé et épluchez la peau et la première couche d'oignon. Couper l'oignon en tranches d'environ 1/4 pouce d'épaisseur.
Poivrons et oignons cuits à la vapeur
La cuisson à la vapeur des poivrons et des oignons est un moyen simple et rapide de préparer un accompagnement ou une partie d'une salade chaude pour un repas sain. Pour les cuire à la vapeur, placez l'oignon et les poivrons dans un plat de cuisson assez grand pour les tenir facilement et ajoutez environ 1/8 tasse d'eau propre ou de bouillon de poulet ou de légumes ou de bouillon. Couvrir le récipient d'une pellicule plastique allant au micro-ondes et percer quelques trous dans la pellicule plastique avec les dents d'une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper. Micro-ondes les poivrons et les oignons pendant cinq à six minutes, en remuant les poivrons et les oignons environ à mi-chemin de la cuisson.
Cuisine pour des recettes
Si vous êtes microwaving poivrons et les oignons à des recettes comme sauce pour pâtes ou plats de viande, vous pouvez utiliser un liquide épais ou de l'huile pour parfumer les poivrons au lieu d'utiliser l'eau ou du bouillon ordinaire. Par exemple, vous pouvez utiliser 1/8 tasse de sauce tomate à la place pour les recettes de sauce pour pâtes. Si vous voulez utiliser l'huile pour des plats comme le poulet sauté, poisson ou viande, utilisez un peu moins de 1/8 tasse d'huile d'olive pour faire cuire les poivrons et les oignons.
Conservation des poivrons et des oignons cuits
Les poivrons cuits sont pratiques pour les cuisiniers occupés qui n'ont pas toujours le temps de faire tout le travail de préparation avant chaque repas, surtout si vous nourrissez une grande famille ou un groupe tous les jours. Les poivrons et les oignons cuits au micro-ondes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 72 heures avant d'être jetés. Après 72 heures, les légumes commenceront à ramollir à une texture indésirable et des bactéries malsaines peuvent commencer à se former sur eux.
