Les chips de soja sont similaires en apparence et en texture aux chips de pomme de terre, mais elles sont faites avec de la farine de soja plutôt que des pommes de terre, et elles sont également plus nutritives que les chips de pomme de terre. Bien que les chips de soja contiennent une grande quantité de sodium par portion, elles contiennent également une bonne quantité de certains nutriments, ce qui en fait un choix de collation assez sain.
Statistiques de base
Une portion de 1 once de chips de soja contient 109 calories et 2 grammes de matières grasses, dont 0, 3 gramme est saturé. La faible teneur en graisses saturées est l'une des raisons pour lesquelles les chips de soja peuvent faire une collation nutritive. Selon la Harvard School for Public Health, accorder une attention particulière à la quantité de graisses saturées que vous consommez et maintenir votre apport le plus bas possible pourrait réduire vos risques de développer une maladie cardiaque. Les près de 1, 6 grammes de graisses insaturées dans les chips de soja sont également bons pour votre cœur, car les graisses insaturées peuvent aider à réduire votre taux de cholestérol. Les chips de soja ne contiennent pas non plus de gras trans, qui sont des graisses dangereuses qui augmentent votre mauvais cholestérol et abaissent votre bon cholestérol.
Protéines et fibres
Une once de chips de soja fournit 7, 5 grammes de protéines. Cela se traduit par 16 pour cent des 46 grammes de protéines que les femmes devraient inclure dans leur alimentation quotidienne et 13 pour cent des 56 grammes dont les hommes ont besoin quotidiennement. Les protéines alimentent vos cellules et jouent un rôle dans de nombreuses fonctions clés, telles que le mouvement musculaire et la digestion. Cette même once de chips de soja vous fournit 1 gramme de fibres, ce qui représente 5% du minimum de 20 grammes de fibres que vous devriez avoir quotidiennement, selon la Harvard School of Public Health. Les fibres favorisent une digestion normale et pourraient aider à réduire votre taux de cholestérol.
Vitamines et mineraux
Les chips de soja contiennent une bonne dose de fer, un nutriment qui aide à fabriquer les globules rouges et à fournir de l'énergie à votre corps. Une once de chips de soja contient 1, 47 milligrammes de fer, soit 18% des 8 milligrammes que les hommes devraient viser à consommer chaque jour et 8% des 18 milligrammes dont les femmes ont besoin chaque jour. Une once de chips de soja fournit également 68 microgrammes de folate, également connu sous le nom d'acide folique. Cela représente 17% des 400 microgrammes dont les adultes en bonne santé ont besoin quotidiennement. Le folate aide votre corps à produire de l'énergie et peut réduire le risque de certaines malformations congénitales. Les chips de soja fournissent également de petites quantités de vitamine E et de vitamine K.
Conseils pour manger des chips de soja
Malgré les avantages nutritionnels des chips de soja, il est sage de considérer leur teneur en sodium avant de creuser. Une once de chips de soja contient 239 milligrammes de sodium, ce qui représente environ 10% des 2300 milligrammes auxquels vous devez vous limiter chaque jour. Et c'est 16 pour cent de votre limite quotidienne de 1500 milligrammes si vous avez déjà une maladie cardiaque. La surveillance de votre apport en sodium est un moyen de maintenir votre tension artérielle normale et de réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Lorsque vous appréciez une portion de chips de soja, associez-la à d'autres ingrédients sains, tels que le houmous, le guacamole ou des bâtonnets de légumes frais.
