Les gâteaux de riz sont généralement fabriqués à partir de riz brun, ce qui est bénéfique pour la santé car les grains entiers fournissent des fibres, des glucides et des composés phytochimiques. Ils font une bonne collation parce qu'ils sont sans gras et faibles en calories, mais ils ne sont pas de riches sources d'autres nutriments. Certains gâteaux de riz contiennent des additifs ou des arômes et du sucre ajoutés, alors vérifiez l'étiquette des aliments sur vos gâteaux de riz pour vous assurer qu'ils sont sains pour vous.
Grains entiers
Certains produits à grains entiers portent un timbre «Grains entiers». Sinon, vous pouvez identifier un produit à grains entiers en vous assurant que le riz brun ou le riz brun à grains entiers est répertorié comme premier ingrédient. Les grains entiers conservent toutes les fibres du grain et un grand pourcentage de ses minéraux. Ces nutriments sont perdus dans les céréales transformées comme le riz blanc. La plupart des marques de gâteaux de riz contiennent 0, 5 à 1 gramme de fibres et 2% de la valeur quotidienne recommandée de fer, de magnésium et de zinc. Les grains entiers fournissent également des glucides complexes pour l'énergie et des composés phytochimiques antioxydants qui aident à garder vos cellules en bonne santé, selon la Kansas State University.
Calories, lipides et sucre
Les gâteaux de riz sont généralement sans gras et faibles en sucre et en calories, ce qui en fait un bon choix de collation. La taille du gâteau diffère selon les marques et certains ont ajouté du sucre ou des bonbons comme le chocolat. Ces différences affectent la quantité de calories et de sucre. Les calories varient d'environ 35 à 80 par gâteau. Le sucre peut varier de zéro à 4 grammes ou plus dans un gâteau de riz. Le riz brun contient du sucre naturel, mais pour voir si votre gâteau de riz a ajouté du sucre, recherchez des ingrédients tels que le sucre, le fructose, le saccharose, le miel et le sirop de maïs.
Régime équilibré
Un régime contenant une variété de légumes frais, de fruits, de viandes maigres, de produits laitiers faibles en gras et de grains entiers est recommandé par l'American Dietetic Association pour une santé optimale. Les gâteaux de riz peuvent parfaitement s'intégrer dans un menu sain. En guise de collation, les gâteaux de riz accompagnent bien les sources de protéines maigres et les pâtes à tartiner telles que le houmous ou le beurre d'arachide allégé. Les gâteaux fonctionnent également bien comme substitut du pain et peuvent être utilisés pour construire un sandwich. Essayez de superposer la dinde, les germes et les tomates ou l'un de vos légumes préférés sur votre gâteau de riz. Si vous achetez des gâteaux de riz qui contiennent des graines de lin, vous gagnerez du calcium, du fer et des graisses insaturées saines.
Considérations
Un inconvénient potentiel des gâteaux de riz est leur teneur en sodium. Un gâteau peut contenir aussi peu que 20 milligrammes de sodium ou jusqu'à 75 milligrammes. Avec un apport quotidien recommandé de 1 500 milligrammes, cela signifie qu'un gâteau peut contenir jusqu'à 5% du sodium d'une journée entière. Cela peut sembler raisonnable, mais chaque petit détail compte. La plupart des Américains consomment plus que l'apport quotidien recommandé, ce qui provoque une pression artérielle élevée et augmente votre risque de maladie cardiovasculaire. Comme d'autres aliments, tant que vous mangez des gâteaux de riz avec modération, ils constituent un ajout sain à votre alimentation. D'un autre côté, les calories et le sodium s'accumulent rapidement si vous en mangez trop.
