Les boissons énergisantes sont une boisson de plus en plus populaire aux États-Unis, consommée par au moins 17% de la population en 2012, selon le chercheur de marché Packaged Facts. Commercialisées en tant que produits qui améliorent les performances mentales et physiques, ces boissons contiennent de la caféine et des édulcorants, ainsi que des ingrédients tels que des vitamines B, des acides aminés et des stimulants à base de plantes. En raison du potentiel de consommation excessive de caféine ou de sucre ou des risques de combiner ces boissons avec de l'alcool, la sécurité de ces boissons a été mise en doute, y compris leur impact sur la fonction hépatique.
Impact de l'alcool
Les boissons énergisantes mélangées à de l'alcool sont devenues plus courantes dans les bars et les boîtes de nuit. La combinaison de l'alcool - un dépresseur - avec un stimulant comme la caféine masque les symptômes d'intoxication, ce qui peut encourager une personne à boire encore plus. Le foie étant le principal organe responsable de la dégradation de l'alcool, le foie est particulièrement vulnérable aux effets sur la santé de cette toxine connue. Initialement, des dommages au foie causés par l'alcool ou d'autres facteurs sont constatés par des tests sanguins tels que des enzymes hépatiques élevées. Toute progression vers des lésions hépatiques plus graves - y compris la stéatose hépatique et la cirrhose - dépend de facteurs tels que la fréquence et la durée de la consommation d'alcool.
Impact des édulcorants
Les boissons énergisantes sont artificiellement sucrées ou contiennent un édulcorant nutritif ou calorique tel que du glucose, du saccharose ou du sirop de maïs riche en fructose - en quantités similaires à la soude sucrée. Comparé à d'autres sucres, le fructose est préférentiellement manipulé par le foie, donc cet édulcorant en particulier a été lié au foie gras - une accumulation anormale de graisse qui peut évoluer vers des cicatrices et des dommages au foie. Cependant, tous les édulcorants nutritifs semblent poser problème lorsqu'ils sont consommés en excès. Un article d'août 2015 publié dans "Journal of Hepatology" a étudié plus de 5 900 adultes, trouvant que ceux qui buvaient quotidiennement une boisson sucrée avaient un risque 56% accru de stéatose hépatique par rapport à ceux qui ne buvaient pas ces boissons. Il n'y avait aucune relation entre la stéatose hépatique et les boissons sucrées artificiellement.
Impact de la caféine et d'autres ingrédients
La plupart des effets négatifs des boissons énergisantes sur la santé sont imputables à la forte consommation de caféine, résultant d'une consommation excessive. En plus de la caféine traditionnelle, des ingrédients tels que le guarana, la noix de kola et le yerbe mate contiennent également de la caféine, et leur présence peut ne pas être incluse dans la teneur en caféine calculée. Tandis que la caféine excessive peut entraîner des symptômes tels que l'insomnie, l'augmentation du rythme cardiaque, l'agitation et l'anxiété, la caféine n'est pas connue pour avoir un impact négatif sur le foie, selon une revue de janvier 2016 dans «Therapeutic Advances in Gastroenterology». D'autres ingrédients courants - le ginseng, la taurine, la carnitine et les vitamines B - ne sont pas connus pour causer des problèmes hépatiques. On en sait moins sur l'impact sur la santé des différentes formes et concentrations de ces ingrédients et de la combinaison des composants des boissons énergisantes.
Recherche disponible
Les rapports de recherche animale ont montré des résultats mitigés. Une étude a montré que les lapins nourris avec de la poudre de boisson énergétique pendant 36 jours avaient des niveaux d'enzymes hépatiques inférieurs à ceux des lapins recevant de l'eau, selon une recherche publiée dans le numéro de janvier-mars 2011 du "Nigerian Quarterly Journal of Hospital Medicine". Cependant, une autre étude publiée dans le numéro de mars 2013 du "Advanced Pharmaceutical Bulletin" a montré que les rats nourris avec une boisson énergétique seule ou mélangée avec de l'alcool pendant 30 jours montraient une augmentation des enzymes hépatiques. Malheureusement, il y a un manque de recherche humaine sur les effets des boissons énergisantes sur la santé du foie. Étant donné que le foie et le tractus gastro-intestinal sont exposés à une concentration beaucoup plus élevée d'ingrédients de boissons énergisantes que d'autres organes, des recherches plus humaines sont justifiées pour comprendre la sécurité des boissons énergisantes.
Avertissements et precautions
Bien qu'une consommation limitée ou peu fréquente de boissons énergisantes n'affecte probablement pas le foie, la consommation fréquente et à long terme de boissons sucrées ou alcoolisées peut présenter des risques pour la santé du foie.
Malgré le manque de recherche sur les effets sur le foie, il y a eu quelques rapports de cas suggérant que des boissons énergisantes excessives peuvent causer des dommages au foie. Une hépatite ou une inflammation du foie a été diagnostiquée chez une femme qui a consommé 10 boissons énergisantes par jour pendant 2 semaines, et un homme a été diagnostiqué avec une insuffisance hépatique après avoir consommé 3 boissons énergisantes sans sucre par jour pendant un an, selon un numéro d'octobre 2015 de "International Journal". des sciences de la santé."
Révisé par: Kay Peck, MPH, RD
