Que ce soit comme collation seule ou dans un sandwich au beurre d'arachide, une salade de fruits ou du pain, les bananes sont un aliment de base dans l'alimentation américaine. Même la plupart des jeunes enfants savent que pour manger la banane, vous devez d'abord la peler. Ensuite, la plupart des gens jettent la peau de banane dans la poubelle ou le composteur. Peut-être parce que tant d'Américains jettent la peau sans y penser, certaines personnes croient à tort que les pelures de banane sont toxiques.
Peaux et pesticides
La plupart des pelures de banane contiennent des résidus de pesticides. Les pesticides sont des produits chimiques que les agriculteurs et les producteurs utilisent pour tuer les insectes et autres ravageurs. Cependant, le département américain de l'Agriculture fixe des limites de pesticides pour la sécurité et la plupart des fruits ne dépassent pas ces limites. Toucher une peau de banane contenant des résidus de pesticides ne vous met pas en danger. Si vous n'aimez pas l'idée de pesticides sur vos fruits et légumes, vous pouvez acheter du bio. Les agriculteurs biologiques utilisent beaucoup moins de pesticides et certains agriculteurs biologiques n'utilisent pas du tout de pesticides.
Élimination des pesticides
Après avoir épluché, vous pouvez jeter la peau de banane en toute sécurité. Vous n'avez pas besoin de le laver comme vous le faites avec des fruits à peau comestible, comme des pommes ou des poires, ni à vous laver les mains après avoir manipulé une peau de banane, comme vous le feriez avec de la viande crue. Le lavage est cependant un moyen efficace d'éliminer les résidus de pesticides de vos fruits et légumes. Un rapport de 1990 dans le journal EPA par trois chimistes d'agence, Joel Garbus, Susan Hummel et Stephanie Willet, a montré que le lavage des tomates enlevait plus de 99 pour cent des résidus de pesticides.
Manger les pelures
Dans le régime américain, les écorces de banane sont généralement considérées comme non comestibles, mais c'est à cause du goût et de la consistance, non pas parce que les écorces sont réellement toxiques. Dans certaines cultures, les gens font cuire les écorces ou les râpent pour les utiliser comme ingrédient dans les recettes, de la même manière que les personnes râpent les écorces d'orange et de citron pour un zeste d'arôme supplémentaire, en particulier dans les pâtisseries et les glaçages. Souvent, les agriculteurs nourrissent les écorces de banane des porcs, et une étude de 1999 sur le développement des technologies durables en agriculture animale présentée au Deutscher Tropentag à Berlin a indiqué que les écorces de banane peuvent faire une bonne alimentation pour les porcs parce que les écorces ont un contenu énergétique élevé, mais sont faibles en protéines et composition en acides aminés.
Autres utilisations de Peel
Les pelures de banane sinus ne sont pas toxiques, vous pouvez les réutiliser de plusieurs façons pour réduire les déchets dans les décharges. Au lieu d'utiliser du cirage toxique, cirez vos chaussures avec une peau de banane. Ajoutez les écorces de banane dans votre sol pour aider votre jardin à pousser. Frotter une peau de banane sur une grosse bouchée peut aider à soulager les démangeaisons et l'huile peut agir comme analgésique pour les brûlures et les rayures. En 2009, des chercheurs de l'Université de Nottingham ont même trouvé un moyen de transformer les pelures de banane en briquettes pour la cuisson, l'éclairage et le chauffage. En mars 2011, des scientifiques ont publié un rapport dans la revue "Industrial & Engineering Chemistry Research", montrant que les pelures de banane hachées fonctionnent mieux que de nombreux autres matériaux de purification pour purifier l'eau potable contaminée par des métaux potentiellement toxiques.
