Avez-vous tendance à vous sentir coupable après un dessert? Vous pouvez embrasser ce sentiment d'adieu lorsque vous ajoutez des légumes à vos douceurs sucrées. Certains légumes, comme la citrouille et les pommes de terre, peuvent même rendre les desserts plus savoureux, pas seulement meilleurs pour vous. Mais transformer une salade en pâte à biscuits ne plaira à aucun palais. Quels sont donc les légumes idéaux à ajouter aux desserts? Essayez nos conseils pour ajouter ou échanger 11 légumes différents dans des desserts. Restez simple et incluez un ajout ou un échange à la fois dans le montant suggéré; si cela fonctionne bien dans votre recette, pensez à augmenter la quantité de légumes la prochaine fois.
Avez-vous tendance à vous sentir coupable après un dessert? Vous pouvez embrasser ce sentiment d'adieu lorsque vous ajoutez des légumes à vos douceurs sucrées. Certains légumes, comme la citrouille et les pommes de terre, peuvent même rendre les desserts plus savoureux, pas seulement meilleurs pour vous. Mais transformer une salade en pâte à biscuits ne plaira à aucun palais. Quels sont donc les légumes idéaux à ajouter aux desserts? Essayez nos conseils pour ajouter ou échanger 11 légumes différents dans des desserts. Restez simple et incluez un ajout ou un échange à la fois dans le montant suggéré; si cela fonctionne bien dans votre recette, pensez à augmenter la quantité de légumes la prochaine fois.
1. Pommes de terre blanches
Les pommes de terre blanches fournissent beaucoup de potassium. Et si vous incluez la peau, vous obtiendrez également un punch sain de fibres. De plus, les pommes de terre sont riches en glucides - c'est une bonne chose car les glucides sont votre principale source d'énergie pendant l'exercice. ESSAYEZ CECI: Pour la préparation des desserts, choisissez une purée de pommes de terre faite avec un peu de lait sans gras (et sans beurre ni sel ajouté). Dans les recettes de gâteaux et de pain rapide, échangez une demi-tasse de purée de pommes de terre refroidie à la place d'un quart de tasse de farine plus un quart de tasse de lait ou de beurre. Le résultat sera très humide!
Les pommes de terre blanches fournissent beaucoup de potassium. Et si vous incluez la peau, vous obtiendrez également un punch sain de fibres. De plus, les pommes de terre sont riches en glucides - c'est une bonne chose car les glucides sont votre principale source d'énergie pendant l'exercice. ESSAYEZ CECI: Pour la préparation des desserts, choisissez une purée de pommes de terre faite avec un peu de lait sans gras (et sans beurre ni sel ajouté). Dans les recettes de gâteaux et de pain rapide, échangez une demi-tasse de purée de pommes de terre refroidie à la place d'un quart de tasse de farine plus un quart de tasse de lait ou de beurre. Le résultat sera très humide!
2. Carottes
Les carottes sont l'une des principales sources alimentaires de bêta-carotène, une forme de vitamine A qui est importante pour maintenir une bonne vision et un système immunitaire sain. De plus, manger des repas riches en bêta-carotène peut améliorer la force et les performances physiques des personnes âgées. ESSAYEZ CECI: Râpez les carottes crues et mélangez-les simplement dans la pâte que vous aimez, y compris les biscuits, les pains rapides, les muffins, les brownies et les gâteaux. Vous aurez envie de choisir des recettes qui nécessitent au moins 30 minutes de cuisson pour permettre aux carottes de ramollir. Commencez avec une demi-tasse de carottes râpées. Si cela fonctionne bien dans votre recette, utilisez-en plus la prochaine fois pour plus de texture et de bienfaits nutritionnels.
Les carottes sont l'une des principales sources alimentaires de bêta-carotène, une forme de vitamine A qui est importante pour maintenir une bonne vision et un système immunitaire sain. De plus, manger des repas riches en bêta-carotène peut améliorer la force et les performances physiques des personnes âgées. ESSAYEZ CECI: Râpez les carottes crues et mélangez-les simplement dans la pâte que vous aimez, y compris les biscuits, les pains rapides, les muffins, les brownies et les gâteaux. Vous aurez envie de choisir des recettes qui nécessitent au moins 30 minutes de cuisson pour permettre aux carottes de ramollir. Commencez avec une demi-tasse de carottes râpées. Si cela fonctionne bien dans votre recette, utilisez-en plus la prochaine fois pour plus de texture et de bienfaits nutritionnels.
3. Bébé épinards
Excellente source de folate et de fer, les épinards fournissent également des nutriments végétaux clés pour la santé, tels que l'acide alpha-lipoïque, qui peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2. ESSAYEZ CECI: Si vous voulez donner une belle couleur verte à votre dessert - ou si vous faites un dessert de couleur profonde où vous ne remarquerez pas la verdure - ajoutez des épinards. Incluez jusqu'à une demi-tasse d'épinards frais et quelques gouttes d'extrait de menthe poivrée pure lorsque vous fouettez un smoothie à la vanille. Vous vous retrouverez avec un mélange de menthe poivrée avec une délicieuse touche de vert. Ou incorporez une demi-tasse d'épinards frais hachés dans la pâte pour les brownies ou le gâteau au chocolat pour un coup de pouce riche en nutriments.
Excellente source de folate et de fer, les épinards fournissent également des nutriments végétaux clés pour la santé, tels que l'acide alpha-lipoïque, qui peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline chez les personnes atteintes de diabète de type 2. ESSAYEZ CECI: Si vous voulez donner une belle couleur verte à votre dessert - ou si vous faites un dessert de couleur profonde où vous ne remarquerez pas la verdure - ajoutez des épinards. Incluez jusqu'à une demi-tasse d'épinards frais et quelques gouttes d'extrait de menthe poivrée pure lorsque vous fouettez un smoothie à la vanille. Vous vous retrouverez avec un mélange de menthe poivrée avec une délicieuse touche de vert. Ou incorporez une demi-tasse d'épinards frais hachés dans la pâte pour les brownies ou le gâteau au chocolat pour un coup de pouce riche en nutriments.
4. Citrouille
La citrouille en conserve (ou la purée de citrouille) est une source étonnante et pratique de vitamine A. Et la recherche met en évidence un large éventail d'avantages potentiels contenus dans cette gourde à la couleur orange, y compris des propriétés anti-inflammatoires, anti-cancérigènes et anti-diabétiques. ESSAYEZ CECI: Pour réduire les calories et les «mauvaises» graisses dans les biscuits, les gâteaux, les brownies ou les pains rapides, utilisez un quart de tasse de purée de citrouille à la place d'un quart de tasse de beurre ou de shortening. Ou pour créer un smoothie aux légumes et aux fruits au lieu d'un smoothie aux fruits simple, ajoutez quelques cuillerées de purée de citrouille lors du mélange.
Crédit: amy_lv / Adobe StockLa citrouille en conserve (ou la purée de citrouille) est une source étonnante et pratique de vitamine A. Et la recherche met en évidence un large éventail d'avantages potentiels contenus dans cette gourde à la couleur orange, y compris des propriétés anti-inflammatoires, anti-cancérigènes et anti-diabétiques. ESSAYEZ CECI: Pour réduire les calories et les «mauvaises» graisses dans les biscuits, les gâteaux, les brownies ou les pains rapides, utilisez un quart de tasse de purée de citrouille à la place d'un quart de tasse de beurre ou de shortening. Ou pour créer un smoothie aux légumes et aux fruits au lieu d'un smoothie aux fruits simple, ajoutez quelques cuillerées de purée de citrouille lors du mélange.
5. Courgettes
Si vous êtes préoccupé par la santé oculaire, les courgettes sont un choix de produits que vous voudrez certainement inclure dans votre alimentation. Les courgettes fournissent des quantités notables de lutéine et de zéaxanthine, des caroténoïdes qui peuvent jouer un rôle important dans la réduction du risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge. ESSAYEZ CECI: Râpez grossièrement les courgettes crues, puis essorez l'excès de liquide. Mélangez-le simplement dans la pâte que vous aimez - en particulier ceux comme les pains rapides, les muffins et les brownies - où l'humidité est souhaitable. Commencez avec une demi-tasse. Si cela fonctionne bien dans votre recette, utilisez-en plus la prochaine fois pour plus de bienfaits pour la santé.
Crédit: Melima / Adobe StockSi vous êtes préoccupé par la santé oculaire, les courgettes sont un choix de produits que vous voudrez certainement inclure dans votre alimentation. Les courgettes fournissent des quantités notables de lutéine et de zéaxanthine, des caroténoïdes qui peuvent jouer un rôle important dans la réduction du risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge. ESSAYEZ CECI: Râpez grossièrement les courgettes crues, puis essorez l'excès de liquide. Mélangez-le simplement dans la pâte que vous aimez - en particulier ceux comme les pains rapides, les muffins et les brownies - où l'humidité est souhaitable. Commencez avec une demi-tasse. Si cela fonctionne bien dans votre recette, utilisez-en plus la prochaine fois pour plus de bienfaits pour la santé.
6. Maïs
Le maïs a des avantages pour la santé qui peuvent vous surprendre. Par exemple, la fibre du maïs peut agir comme un prébiotique, ce qui signifie que la consommation de maïs peut potentiellement stimuler les bactéries bénéfiques dans votre intestin. ESSAYEZ CECI: Dans les desserts, le maïs se marie bien avec la saveur des baies. Donc, chaque fois que vous préparez un dessert rempli de baies, comme un sablé aux fraises, des muffins aux bleuets ou des crêpes dessert aux framboises, pensez à ajouter une demi-tasse de maïs surgelé (décongelé) dans la pâte. Et si vous avez un palais assez distingué, panez d'abord le maïs pour caraméliser et adoucir davantage les grains. Bonus: vous pouvez couper une cuillère à soupe ou deux de sucre ajouté lorsque vous faites cela.
Crédits: annapustynnikova / Adobe StockLe maïs a des avantages pour la santé qui peuvent vous surprendre. Par exemple, la fibre du maïs peut agir comme un prébiotique, ce qui signifie que la consommation de maïs peut potentiellement stimuler les bactéries bénéfiques dans votre intestin. ESSAYEZ CECI: Dans les desserts, le maïs se marie bien avec la saveur des baies. Donc, chaque fois que vous préparez un dessert rempli de baies, comme un sablé aux fraises, des muffins aux bleuets ou des crêpes dessert aux framboises, pensez à ajouter une demi-tasse de maïs surgelé (décongelé) dans la pâte. Et si vous avez un palais assez distingué, panez d'abord le maïs pour caraméliser et adoucir davantage les grains. Bonus: vous pouvez couper une cuillère à soupe ou deux de sucre ajouté lorsque vous faites cela.
7. Patates douces
"Sweet" est littéralement au nom de ce légume, ce qui devrait vous donner un indice en ce qu'il apporte beaucoup de douceur naturelle. Les patates douces sont également une excellente source de vitamine A et de bêta-carotène. ESSAYEZ CECI: Faites cuire au four ou au micro-ondes des patates douces et de la purée (avec ou sans la peau) dans un robot culinaire pour faire une pâte épaisse. Cette purée de patate douce peut être utilisée comme substitut de graisse et de sucre en pâtisserie: utilisez une demi-tasse (refroidie) à la place d'un quart de tasse de sucre et d'un quart de tasse de graisse (beurre, shortening, saindoux ou huile), et incorporer dans la pâte à muffins, brownies, gâteaux, biscuits et plus encore. Vous devrez peut-être cuire quelques minutes de plus pour permettre l'évaporation du liquide.
Crédit: JJAVA / Adobe Stock"Sweet" est littéralement au nom de ce légume, ce qui devrait vous donner un indice en ce qu'il apporte beaucoup de douceur naturelle. Les patates douces sont également une excellente source de vitamine A et de bêta-carotène. ESSAYEZ CECI: Faites cuire au four ou au micro-ondes des patates douces et de la purée (avec ou sans la peau) dans un robot culinaire pour faire une pâte épaisse. Cette purée de patate douce peut être utilisée comme substitut de graisse et de sucre en pâtisserie: utilisez une demi-tasse (refroidie) à la place d'un quart de tasse de sucre et d'un quart de tasse de graisse (beurre, shortening, saindoux ou huile), et incorporer dans la pâte à muffins, brownies, gâteaux, biscuits et plus encore. Vous devrez peut-être cuire quelques minutes de plus pour permettre l'évaporation du liquide.
8. Betteraves
Puissantes en nutriments, les betteraves sont riches en fibres favorisant la digestion et en vitamine C immunitaire. Elles peuvent également aider à abaisser la tension artérielle et à combattre l'inflammation. ESSAYEZ CECI: Les betteraves peuvent transformer une recette de couleur claire comme le gâteau au fromage de style new-yorkais en quelque chose de rose rougeâtre et donner une recette de couleur sombre comme le gâteau au chocolat une teinte rougeâtre (pensez au gâteau de velours rouge). La façon la plus simple de le faire est d'ajouter les ingrédients liquides de votre recette de gâteau ou de gâteau au fromage dans un mélangeur ou un robot culinaire avec une demi-tasse de betteraves en dés refroidies et bien cuites et de la purée jusqu'à consistance veloutée.
Crédit: olllinka2 / Adobe StockPuissantes en nutriments, les betteraves sont riches en fibres favorisant la digestion et en vitamine C immunitaire. Elles peuvent également aider à abaisser la tension artérielle et à combattre l'inflammation. ESSAYEZ CECI: Les betteraves peuvent transformer une recette de couleur claire comme le gâteau au fromage de style new-yorkais en quelque chose de rose rougeâtre et donner une recette de couleur sombre comme le gâteau au chocolat une teinte rougeâtre (pensez au gâteau de velours rouge). La façon la plus simple de le faire est d'ajouter les ingrédients liquides de votre recette de gâteau ou de gâteau au fromage dans un mélangeur ou un robot culinaire avec une demi-tasse de betteraves en dés refroidies et bien cuites et de la purée jusqu'à consistance veloutée.
9. Chou-fleur
Légume crucifère, le chou-fleur contient des glucosinolates qui peuvent aider à prévenir le cancer. C'est également une excellente source de vitamine C, ce qui réduit l'inflammation et renforce l'immunité. ESSAYEZ CECI: Chou-fleur haché à la vapeur, bien égoutter l'excès de liquide, puis réduire en purée au robot culinaire jusqu'à ce qu'il atteigne une texture veloutée. Pour couper les "mauvaises" graisses, utilisez-les à la place du beurre ou du shortening et du lait ou de la crème en glaçage. Mélanger une cuillerée de purée à la fois dans le sucre en poudre jusqu'à ce qu'une consistance épaisse et souhaitable soit atteinte. En outre, saupoudrez de quelques gouttes supplémentaires d'extrait de vanille pure (ou autre) pour rehausser la saveur. Le résultat est également végétalien.
Crédit: nolonely / Adobe StockLégume crucifère, le chou-fleur contient des glucosinolates qui peuvent aider à prévenir le cancer. C'est également une excellente source de vitamine C, ce qui réduit l'inflammation et renforce l'immunité. ESSAYEZ CECI: Chou-fleur haché à la vapeur, bien égoutter l'excès de liquide, puis réduire en purée au robot culinaire jusqu'à ce qu'il atteigne une texture veloutée. Pour couper les "mauvaises" graisses, utilisez-les à la place du beurre ou du shortening et du lait ou de la crème en glaçage. Mélanger une cuillerée de purée à la fois dans le sucre en poudre jusqu'à ce qu'une consistance épaisse et souhaitable soit atteinte. En outre, saupoudrez de quelques gouttes supplémentaires d'extrait de vanille pure (ou autre) pour rehausser la saveur. Le résultat est également végétalien.
10. Menthe fraîche
En plus d'être incroyablement rafraîchissante, la menthe aide également à favoriser la digestion, ce qui la rend parfaite à ajouter à une gâterie après les repas. La menthe contient également de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. ESSAYEZ CECI: La menthe est polyvalente. Il se marie bien avec le chocolat, la vanille, le citron, la cannelle ou les baies. Pour une légère touche de fines herbes, ajoutez deux cuillères à soupe de menthe fraîche hachée (de préférence de menthe poivrée) à toute pâte sucrée, gâterie glacée ou boisson de dessert pendant la préparation. La menthe se marie particulièrement bien avec les brownies au chocolat, le glaçage à la vanille, les barres de citron, le gâteau au café à la cannelle et au sorbet aux framboises. Pour un goût de menthe distinct, ajoutez-le à un quart de tasse de menthe fraîche hachée.
Crédit: nolonely / Adobe StockEn plus d'être incroyablement rafraîchissante, la menthe aide également à favoriser la digestion, ce qui la rend parfaite à ajouter à une gâterie après les repas. La menthe contient également de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. ESSAYEZ CECI: La menthe est polyvalente. Il se marie bien avec le chocolat, la vanille, le citron, la cannelle ou les baies. Pour une légère touche de fines herbes, ajoutez deux cuillères à soupe de menthe fraîche hachée (de préférence de menthe poivrée) à toute pâte sucrée, gâterie glacée ou boisson de dessert pendant la préparation. La menthe se marie particulièrement bien avec les brownies au chocolat, le glaçage à la vanille, les barres de citron, le gâteau au café à la cannelle et au sorbet aux framboises. Pour un goût de menthe distinct, ajoutez-le à un quart de tasse de menthe fraîche hachée.
11. Agropyre
Cultivé à partir de baies de blé entier, l'herbe de blé peut souvent être trouvée dans les marchés de producteurs ou les magasins d'aliments naturels. Il est riche en chlorophylle et en vitamine K. Et bien que la recherche ne soit pas concluante actuellement, l'herbe de blé peut éventuellement jouer un rôle protecteur de protection contre le cancer. ESSAYEZ CECI: L'utilisation de la poudre d'herbe de blé fonctionne mieux dans les préparations de desserts. Au lieu de deux cuillères à soupe de farine dans n'importe quelle recette de dessert, échangez deux cuillères à soupe de poudre d'herbe de blé. Ou ajoutez une à deux cuillères à soupe à n'importe quelle recette de shake, de pudding ou de glace.
Crédit: Mara Zemgaliete / Adobe StockCultivé à partir de baies de blé entier, l'herbe de blé peut souvent être trouvée dans les marchés de producteurs ou les magasins d'aliments naturels. Il est riche en chlorophylle et en vitamine K. Et bien que la recherche ne soit pas concluante actuellement, l'herbe de blé peut éventuellement jouer un rôle protecteur de protection contre le cancer. ESSAYEZ CECI: L'utilisation de la poudre d'herbe de blé fonctionne mieux dans les préparations de desserts. Au lieu de deux cuillères à soupe de farine dans n'importe quelle recette de dessert, échangez deux cuillères à soupe de poudre d'herbe de blé. Ou ajoutez une à deux cuillères à soupe à n'importe quelle recette de shake, de pudding ou de glace.
Qu'est-ce que tu penses?
Avez-vous ajouté ou échangé des légumes dans l'une de vos recettes de desserts? Si oui, quels sont vos légumes de choix? Partagez vos pensées dans la section commentaires!
Crédit: Maksim Shebeko / Adobe StockAvez-vous ajouté ou échangé des légumes dans l'une de vos recettes de desserts? Si oui, quels sont vos légumes de choix? Partagez vos pensées dans la section commentaires!
