L'expert en santé et en forme physique Mark Sisson, fondateur de Primal Kitchen, auteur à succès de "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" et "The Keto Reset Diet", a ouvert la voie aux passionnés primaux pour contester les principes de régime et d'exercice de la sagesse conventionnelle.. Il redéfinit également ce que signifie manger sainement avec une nourriture délicieuse sans compromis.
Sisson, qui gère également un blog appelé MarksDailyApple.com, est un ancien athlète d'élite d'endurance avec un marathon de 2:18 et une quatrième place à l'Ironman d'Hawaii. Il s'est récemment plongé dans le monde du céto et a appliqué sa perspective unique au mouvement - centrée sur la réalisation d'une santé optimale, la consommation d'aliments entiers et la vie primale. Voici quelques-unes de ses recettes préférées pour les céto, des rouleaux de saumon fumé au porc au miel et à la moutarde.
Crédits: Primal KitchenL'expert en santé et en forme physique Mark Sisson, fondateur de Primal Kitchen, auteur à succès de "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" et "The Keto Reset Diet", a ouvert la voie aux passionnés primaux pour contester les principes de régime et d'exercice de la sagesse conventionnelle.. Il redéfinit également ce que signifie manger sainement avec une nourriture délicieuse sans compromis.
Sisson, qui gère également un blog appelé MarksDailyApple.com, est un ancien athlète d'élite d'endurance avec un marathon de 2:18 et une quatrième place à l'Ironman d'Hawaii. Il s'est récemment plongé dans le monde du céto et a appliqué sa perspective unique au mouvement - centrée sur la réalisation d'une santé optimale, la consommation d'aliments entiers et la vie primale. Voici quelques-unes de ses recettes préférées pour les céto, des rouleaux de saumon fumé au porc au miel et à la moutarde.
Salade Keto à gros cul
C'est le déjeuner de choix de Sisson depuis des décennies. "Croyez-moi, cette salade n'est pas un plat d'accompagnement", a-t-il déclaré. "Avec un avocat entier, un généreux morceau de fromage Emmental et une dose époustouflante de ma propre vinaigrette César Primal Kitchen, j'appelle littéralement ma salade bombe grasse. Voyez si cela ne fera pas de vous un adepte de la salade céto." Certaines personnes pourraient essayer de minimiser la consommation de légumes lorsqu'ils mangent du céto, mais Sisson n'a jamais trouvé cela nécessaire ou bénéfique. En fait, il recommande fortement l'abondance de légumes au-dessus du sol et même de baies pour un régime céto optimal et varié et riche en nutriments.
Recette et information nutritionnelle: Mark's Big-Ass Keto Salad
Crédits: Primal KitchenC'est le déjeuner de choix de Sisson depuis des décennies. "Croyez-moi, cette salade n'est pas un plat d'accompagnement", a-t-il déclaré. "Avec un avocat entier, un généreux morceau de fromage Emmental et une dose époustouflante de ma propre vinaigrette César Primal Kitchen, j'appelle littéralement ma salade bombe grasse. Voyez si cela ne fera pas de vous un adepte de la salade céto." Certaines personnes pourraient essayer de minimiser la consommation de légumes lorsqu'ils mangent du céto, mais Sisson n'a jamais trouvé cela nécessaire ou bénéfique. En fait, il recommande fortement l'abondance de légumes au-dessus du sol et même de baies pour un régime céto optimal et varié et riche en nutriments.
Recette et information nutritionnelle: Mark's Big-Ass Keto Salad
Salade de tacos avec des bols de cheddar comestibles
Sisson est un fan de la cuisine mexicaine, et cette recette facilite tellement la dégustation à la manière céto. "La salade de tacos à base de steak poêlé, d'avocat, de tomate, de laitue râpée et de vinaigrette crémeuse au chipotle est délicieuse sans aucune décoration", admet Sisson. "Mais s'il vous arrive d'avoir du cheddar et quelques minutes supplémentaires pour le râper et le cuire, pourquoi ne pas faire un bol de cheddar comestible pour ajouter à la richesse saine en gras et en sel de cette copieuse salade céto?"
Les bols à cheddar comestibles sont faciles à faire avec juste un peu de savoir-faire. Faites simplement cuire un cercle de fromage cheddar au four jusqu'à ce qu'il bouillonne (environ huit minutes), retirez-le et laissez-le refroidir pendant une minute ou deux, puis drapez-le dans un bol à l'envers. Bientôt, vous direz au revoir aux bols de tortilla ordinaires pour toujours!
Recette et information nutritionnelle: Salade de tacos avec bols de cheddar comestibles
Crédits: Primal KitchenSisson est un fan de la cuisine mexicaine, et cette recette facilite tellement la dégustation à la manière céto. "La salade de tacos à base de steak poêlé, d'avocat, de tomate, de laitue râpée et de vinaigrette crémeuse au chipotle est délicieuse sans aucune décoration", admet Sisson. "Mais s'il vous arrive d'avoir du cheddar et quelques minutes supplémentaires pour le râper et le cuire, pourquoi ne pas faire un bol de cheddar comestible pour ajouter à la richesse saine en gras et en sel de cette copieuse salade céto?"
Les bols à cheddar comestibles sont faciles à faire avec juste un peu de savoir-faire. Faites simplement cuire un cercle de fromage cheddar au four jusqu'à ce qu'il bouillonne (environ huit minutes), retirez-le et laissez-le refroidir pendant une minute ou deux, puis drapez-le dans un bol à l'envers. Bientôt, vous direz au revoir aux bols de tortilla ordinaires pour toujours!
Recette et information nutritionnelle: Salade de tacos avec bols de cheddar comestibles
Mini rouleaux de saumon fumé à la main
À la fois simples et extravagants, ces rouleaux à main pour sushi sont l'un des repas rapides les plus faciles. Selon la clinique Mayo, la consommation d'oméga-3 sains de saumon gras "réduit l'inflammation, diminue les triglycérides, abaisse légèrement la pression artérielle, réduit la coagulation sanguine, diminue le risque d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque et réduit les battements cardiaques irréguliers." Sisson mélange du Primal Kitchen Mayo à base d'avocat à son saumon pour des bienfaits monoinsaturés et fait de ces rouleaux de main un déjeuner ou un dîner nutritif (et délicieux) à emporter.
Recette et information nutritionnelle: Mini rouleaux de saumon fumé à la main
Crédits: Primal KitchenÀ la fois simples et extravagants, ces rouleaux à main pour sushi sont l'un des repas rapides les plus faciles. Selon la clinique Mayo, la consommation d'oméga-3 sains de saumon gras "réduit l'inflammation, diminue les triglycérides, abaisse légèrement la pression artérielle, réduit la coagulation sanguine, diminue le risque d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque et réduit les battements cardiaques irréguliers." Sisson mélange du Primal Kitchen Mayo à base d'avocat à son saumon pour des bienfaits monoinsaturés et fait de ces rouleaux de main un déjeuner ou un dîner nutritif (et délicieux) à emporter.
Recette et information nutritionnelle: Mini rouleaux de saumon fumé à la main
Porc effiloché à la noix de coco
Ce plat est plein de succulent porc effiloché avec une touche indienne. La viande nage dans une sauce parfumée à la noix de coco riche en épices chargées d'antioxydants comme le garam masala, le curcuma, la coriandre et la cannelle (plus beaucoup d'oignon, d'ail et de gingembre). Et avec l'aide de la magie Instant Pot, cette recette offre un repas efficace avec un nettoyage en un seul pot.
Le curcuma a vraiment vu sa popularité augmenter cette année (curcuma latte, n'importe qui?), Et, selon l'Université du Maryland, c'est pour une bonne raison. L'épice peut être responsable de la digestion, de la réduction du cholestérol, de la prévention du cancer, de la baisse de la glycémie et de la réduction de l'inflammation.
Recette et information nutritionnelle: Instant Pot Coconut Pulled Pork
Crédits: Primal KitchenCe plat est plein de succulent porc effiloché avec une touche indienne. La viande nage dans une sauce parfumée à la noix de coco riche en épices chargées d'antioxydants comme le garam masala, le curcuma, la coriandre et la cannelle (plus beaucoup d'oignon, d'ail et de gingembre). Et avec l'aide de la magie Instant Pot, cette recette offre un repas efficace avec un nettoyage en un seul pot.
Le curcuma a vraiment vu sa popularité augmenter cette année (curcuma latte, n'importe qui?), Et, selon l'Université du Maryland, c'est pour une bonne raison. L'épice peut être responsable de la digestion, de la réduction du cholestérol, de la prévention du cancer, de la baisse de la glycémie et de la réduction de l'inflammation.
Recette et information nutritionnelle: Instant Pot Coconut Pulled Pork
Soupe au curcuma d'agneau
Cette soupe regorge d'ingrédients - y compris le curcuma, le gingembre, l'ail, le citron et le bouillon d'os - qui peuvent potentiellement atténuer les symptômes du rhume ou donner un petit coup de pouce à votre système immunitaire pendant la saison du rhume et de la grippe. Le curcuma possède une gamme d'effets pharmacologiques potentiels, y compris des pouvoirs anti-inflammatoires, la prévention du cancer et plus encore. De plus, cela pourrait soulager votre toux et éliminer l'excès de mucus. Sisson ajoute du chou frisé riche en vitamine C à la soupe avec l'agneau haché, qui est une excellente source de protéines, d'acides aminés essentiels et de vitamines et de minéraux.
Recette et information nutritionnelle: Soupe de curcuma d'agneau
Crédits: Primal KitchenCette soupe regorge d'ingrédients - y compris le curcuma, le gingembre, l'ail, le citron et le bouillon d'os - qui peuvent potentiellement atténuer les symptômes du rhume ou donner un petit coup de pouce à votre système immunitaire pendant la saison du rhume et de la grippe. Le curcuma possède une gamme d'effets pharmacologiques potentiels, y compris des pouvoirs anti-inflammatoires, la prévention du cancer et plus encore. De plus, cela pourrait soulager votre toux et éliminer l'excès de mucus. Sisson ajoute du chou frisé riche en vitamine C à la soupe avec l'agneau haché, qui est une excellente source de protéines, d'acides aminés essentiels et de vitamines et de minéraux.
Recette et information nutritionnelle: Soupe de curcuma d'agneau
Pad Thai aux crevettes
Le pad thaï est un plat à emporter préféré pour beaucoup, mais quand il arrive au goût trop sucré, huileux et féculent, cela ne vaut pas la peine. Lorsque vous commandez un pad thaï, vous pouvez souvent demander aux restaurants de tenir les arachides, mais vous aurez moins de chance en leur demandant de laisser de côté le sucre, l'huile végétale ou les nouilles de riz. Vous aurez particulièrement du mal à leur faire tenir les nouilles de riz, car elles constituent la majeure partie du plat. "Il est tout à fait possible de profiter de la saveur douce et géniale du pad thaï sans le sucre, les nouilles de riz et les huiles de graines industrielles", promet Sisson. Sisson combine "du chou violet croquant et des germes de soja mélangés à des œufs et des crevettes et mélangés à une vinaigrette audacieuse inspirée des saveurs du pad thaï traditionnel. C'est tout le goût, toute la nutrition et rien de la malbouffe", ajoute-t-il.
Recette et information nutritionnelle: Pad Thai aux crevettes
Crédits: Primal KitchenLe pad thaï est un plat à emporter préféré pour beaucoup, mais quand il arrive au goût trop sucré, huileux et féculent, cela ne vaut pas la peine. Lorsque vous commandez un pad thaï, vous pouvez souvent demander aux restaurants de tenir les arachides, mais vous aurez moins de chance en leur demandant de laisser de côté le sucre, l'huile végétale ou les nouilles de riz. Vous aurez particulièrement du mal à leur faire tenir les nouilles de riz, car elles constituent la majeure partie du plat. "Il est tout à fait possible de profiter de la saveur douce et géniale du pad thaï sans le sucre, les nouilles de riz et les huiles de graines industrielles", promet Sisson. Sisson combine "du chou violet croquant et des germes de soja mélangés à des œufs et des crevettes et mélangés à une vinaigrette audacieuse inspirée des saveurs du pad thaï traditionnel. C'est tout le goût, toute la nutrition et rien de la malbouffe", ajoute-t-il.
Recette et information nutritionnelle: Pad Thai aux crevettes
Poulet et épinards Alfredo
Sisson aime ce poulet et ces épinards Alfredo pour sa célébration des produits laitiers et du beurre riches en matières grasses, étant donné que les produits laitiers fournissent des graisses saines essentielles, des protéines et des vitamines et minéraux liposolubles. Il suggère de mélanger la poitrine de poulet et les bébés épinards et de verser la sauce sur des nouilles de courgettes (une excellente alternative aux céréales), des légumes verts sautés ou du chou-fleur rôti pour un repas céto irrésistible. Si vous n'évitez pas les produits laitiers, cette sauce Alfredo va être votre nouvelle recette préférée. Il est incroyablement crémeux et si facile à préparer que vous aurez envie de le verser sur tout, du steak grillé au chou-fleur rôti.
Recette et information nutritionnelle: Poulet et épinards Alfredo
Crédits: Primal KitchenSisson aime ce poulet et ces épinards Alfredo pour sa célébration des produits laitiers et du beurre riches en matières grasses, étant donné que les produits laitiers fournissent des graisses saines essentielles, des protéines et des vitamines et minéraux liposolubles. Il suggère de mélanger la poitrine de poulet et les bébés épinards et de verser la sauce sur des nouilles de courgettes (une excellente alternative aux céréales), des légumes verts sautés ou du chou-fleur rôti pour un repas céto irrésistible. Si vous n'évitez pas les produits laitiers, cette sauce Alfredo va être votre nouvelle recette préférée. Il est incroyablement crémeux et si facile à préparer que vous aurez envie de le verser sur tout, du steak grillé au chou-fleur rôti.
Recette et information nutritionnelle: Poulet et épinards Alfredo
Cacciatore de poulet à la mijoteuse
Selon Sisson, si vous cherchez un repas céto rapide qui se cuisine et se congèle bien, c'est le billet. Le poulet tendre tombe de l'os dans un mélange crémeux de tomates, poivrons, champignons et ail. Avec la graisse abondante des cuisses de poulet et le pouvoir antioxydant élevé de sa sauce à base de légumes, c'est un repas céto incontournable qui plaît à tout le monde. Vous pouvez servir ce poulet cacciatore sur quelque chose comme des pâtes sans gluten, du riz au chou-fleur ou de la courge spaghetti, mais ce n'est pas obligatoire. Ce repas est très savoureux et copieux simplement servi seul dans un bol.
Recette et information nutritionnelle: Cacciatore de poulet à la mijoteuse
Crédits: Primal KitchenSelon Sisson, si vous cherchez un repas céto rapide qui se cuisine et se congèle bien, c'est le billet. Le poulet tendre tombe de l'os dans un mélange crémeux de tomates, poivrons, champignons et ail. Avec la graisse abondante des cuisses de poulet et le pouvoir antioxydant élevé de sa sauce à base de légumes, c'est un repas céto incontournable qui plaît à tout le monde. Vous pouvez servir ce poulet cacciatore sur quelque chose comme des pâtes sans gluten, du riz au chou-fleur ou de la courge spaghetti, mais ce n'est pas obligatoire. Ce repas est très savoureux et copieux simplement servi seul dans un bol.
Recette et information nutritionnelle: Cacciatore de poulet à la mijoteuse
Côtelettes de porc au miel et à la moutarde et chou rouge balsamique braisé
Le chou est un excellent prébiotique pour l'intestin, selon l'Organisation mondiale de la santé - sans parler de la façon dont la variété rouge rend tout plat plus coloré et attrayant pour les yeux. Ici, le chou braisé balsamique est associé à des côtelettes de porc à la moutarde, qui sont riches en matières grasses et en protéines pour vous garder rassasié et plein d'énergie tout au long de la journée. Faites mariner les côtelettes dans la vinaigrette au miel et à la moutarde de Primal Kitchen pour une infusion d'huile d'avocat et d'épices riches en antioxydants.
Recette et information nutritionnelle: Côtelettes de porc au miel et à la moutarde et chou rouge balsamique braisé
Crédits: Primal KitchenLe chou est un excellent prébiotique pour l'intestin, selon l'Organisation mondiale de la santé - sans parler de la façon dont la variété rouge rend tout plat plus coloré et attrayant pour les yeux. Ici, le chou braisé balsamique est associé à des côtelettes de porc à la moutarde, qui sont riches en matières grasses et en protéines pour vous garder rassasié et plein d'énergie tout au long de la journée. Faites mariner les côtelettes dans la vinaigrette au miel et à la moutarde de Primal Kitchen pour une infusion d'huile d'avocat et d'épices riches en antioxydants.
Recette et information nutritionnelle: Côtelettes de porc au miel et à la moutarde et chou rouge balsamique braisé
Gigot d'agneau au pesto aux pistaches
"Fabriqué avec mon huile d'avocat extra vierge Primal Kitchen préférée, le pesto de cette recette est si crémeux que vous ne remarquerez même pas qu'il est sans produits laitiers", explique Sisson. Il ajoute: "C'est un repas de récupération parfait après un entraînement dur ou une longue journée sur l'eau." Ce gigot d'agneau est suffisamment impressionnant pour être l'événement principal d'un dîner, ou il peut être quelque chose que vous faites le dimanche soir et que vous mangez tout au long de la semaine.
Recette et information nutritionnelle: Gigot d'agneau au pesto aux pistaches
Crédits: Primal Kitchen"Fabriqué avec mon huile d'avocat extra vierge Primal Kitchen préférée, le pesto de cette recette est si crémeux que vous ne remarquerez même pas qu'il est sans produits laitiers", explique Sisson. Il ajoute: "C'est un repas de récupération parfait après un entraînement dur ou une longue journée sur l'eau." Ce gigot d'agneau est suffisamment impressionnant pour être l'événement principal d'un dîner, ou il peut être quelque chose que vous faites le dimanche soir et que vous mangez tout au long de la semaine.
Recette et information nutritionnelle: Gigot d'agneau au pesto aux pistaches
Qu'est-ce que tu penses?
Avez-vous essayé le régime céto? Allez-vous essayer certaines de ces recettes de Mark Sisson? Faites-nous savoir quels plats vous faites dans les commentaires ci-dessous!
Crédits: Primal KitchenAvez-vous essayé le régime céto? Allez-vous essayer certaines de ces recettes de Mark Sisson? Faites-nous savoir quels plats vous faites dans les commentaires ci-dessous!
