Les enveloppements peuvent sembler être une option plus saine que le pain en raison de la réputation que le pain a acquise au cours des dernières décennies, mais les glucides contenus dans un emballage peuvent être aussi élevés que ceux trouvés dans la plupart des types de pain.
Pointe
Les pains de blé ont tendance à avoir plus de calories que les wraps de blé. Cela semblerait faire des wraps une option plus saine, mais cela peut dépendre du type spécifique de pain ou de wrap. Assurez-vous que le grain entier ou le blé entier figure comme premier ingrédient sur toute étiquette nutritionnelle lorsque vous achetez des roulés ou du pain.
Pain: les faits
Depuis l'émergence et l'éminente popularité du régime Atkins dans les années 1990, le pain et les glucides ont été diabolisés comme les ennemis d'une alimentation saine. Heureusement pour les amateurs de pain partout, ce n'est vraiment pas le cas. Comme avec tous les aliments, la modération est la clé, mais il n'y a aucune raison de s'abstenir complètement de pain sur n'importe quel régime, et elle peut en fait fournir un certain nombre d'avantages.
Le pain est riche en fibres (à condition qu'il ne s'agisse pas de pain blanc, ce qui n'est pas aussi bénéfique que les pains de grains entiers) et fait partie intégrante de l'alimentation humaine. La fibre remplit une variété de fonctions de santé et peut également aider à prévenir certaines affections graves.
La Clinique Mayo conseille qu'un régime riche en fibres est bénéfique pour:
Amélioration de la santé intestinale: une alimentation déficiente en fibres a été liée au développement d'un cancer colorectal, il est donc important de rester au courant de votre alimentation.
Risque réduit de diabète: le pain de seigle, en particulier, est riche en magnésium minéral, qui est un cofacteur dans plus de 300 processus enzymatiques, dont certains sont liés à l'utilisation par le corps du glucose et de la sécrétion d'insuline.
Contrôle de la glycémie: une teneur élevée en fibres peut ralentir l'absorption du sucre et améliorer la glycémie globale, ce qui peut aider à prévenir le diabète et à gérer la glycémie chez les personnes déjà diagnostiquées.
Éviter le pain peut nuire à votre corps à long terme. Tant qu'il est consommé en pleine conscience et non consommé, il n'y a aucune raison pour que le pain ne puisse pas faire partie d'une alimentation saine et équilibrée.
Wraps vs pain
Les enveloppements et le pain sont peut-être beaucoup plus similaires que beaucoup de gens le pensent. Parce que les tortillas sont plus minces, elles sont souvent considérées comme une option plus saine, mais les glucides dans un emballage peuvent ne pas différer des glucides dans un sandwich à base de pain. Tout dépend du type d'emballage et, en effet, du type de pain.
Les tortillas de maïs par exemple, principalement utilisées pour les tacos et les enchiladas, sont généralement plus petites et plus minces que certains autres wraps. Les calories de la tortilla de maïs se situent généralement entre 60 et 65 pour une, ce qui est beaucoup moins que ce que l'on trouve généralement dans la plupart des pains (une seule tranche contient généralement entre 75 et 100 calories), mais il s'agit d'un type d'emballage très spécifique et ne signifie pas que tous les wraps sont meilleurs que le pain.
Par exemple, les tortillas à la farine sont beaucoup plus épaisses et ont une teneur en matières grasses beaucoup plus élevée, de sorte que leur nombre de calories est nettement plus élevé. La graisse plus élevée les rend plus doux et plus faciles à rouler, mais cela signifie également qu'ils sacrifient le bénéfice calorique inférieur. Les calories de la tortilla de farine ont tendance à varier de 90 si elles sont plus petites, mais s'il s'agit de la variété la plus épaisse utilisée pour les fajitas, les burritos ou les chimichangas, ce nombre de calories peut atteindre 300.
Les calories ne sont pas nécessairement ce qui fait ou brise un aliment en termes de bienfaits pour la santé, mais il est important de le garder à l'esprit, surtout si l'objectif est la perte de poids.
Que vous préfériez les wraps ou le pain, l'option grains entiers devrait toujours être votre priorité, car elle vous donne une teneur élevée en fibres et un ensemble de nutriments plus complet.
Pointe
Lorsque vous achetez des tortillas à la farine, recherchez celles qui contiennent des huiles végétales dans les ingrédients, car ce sont toujours l'option la plus saine.
Différentes enveloppes, différentes calories
La Cleveland Clinic cimente l'idée que les enveloppements ne sont pas immédiatement meilleurs que le pain en matière de santé. Il indique qu'une tortilla typique de 10 pouces contient environ 170 à 200 calories, tandis que deux tranches de pain peuvent contenir entre 70 et 280 calories, selon le type de pain que vous choisissez.
La Cleveland Clinic poursuit en disant que de nombreux charcuteries et restaurants, en raison de leur utilisation de wraps plus épais, utilisent souvent des tortillas qui sont à 300 calories seules, avant d'ajouter toute garniture. Cela peut s'ajouter à un repas très riche en calories.
Les tortillas aux épinards et aux tomates sont devenues populaires récemment. L'idée de fusionner un légume dans l'hydrate de carbone de choix pour maintenir la garniture ensemble semble excellente en théorie, mais malheureusement ce n'est pas comme il apparaît.
Les enveloppements d'épinards et de tomates contiennent souvent rien de plus que des traces de leurs légumes respectifs, et l'ajout d'épinards ou de tomates est généralement purement à des fins esthétiques - fournissant de la couleur - par opposition à fournir réellement un avantage nutritionnel.
Pire encore, dans la majorité des cas, ils ne sont pas à grains entiers, mais plutôt classés comme étant créés à partir de grains raffinés , ce qui signifie qu'ils ont le même nombre de calories et de glucides sans aucun avantage en fibres. Si vous souhaitez ajouter plus de légumes à votre alimentation, faites-le à l'ancienne: faites le remplissage de votre emballage de grains entiers avec des légumes.
Pointe
Plus le film est épais, plus les calories sont élevées. Bien que cela puisse sembler évident, le saut peut aller de 60 calories par enveloppe à 300 calories par enveloppe. De manière générale, les tortillas contiennent entre 150 et 200 calories.
Les glucides sont-ils mauvais?
Les glucides sont la principale source d'énergie du corps, et sans une quantité suffisante d'eux, le corps devient léthargique et se fatigue facilement. Le bon choix de pain peut être une excellente source d'hydrates de carbone importants, aux côtés d'autres excellents nutriments tels que la vitamine B, les fibres et d'autres minéraux essentiels tels que le magnésium (présent dans le pain de seigle) et le calcium.
Le pain n'est en aucun cas un aliment miracle, et varier votre alimentation en ajoutant de temps en temps des enveloppements n'est pas un crime contre la santé - sachez simplement que les wraps ne sont pas une option par excellence plus saine que le pain.
Les directives diététiques pour les Américains stipulent que la moitié de toute assiette devrait être des fruits et légumes, un quart devrait être des protéines et le dernier quart devrait être des glucides. Soyez conscient de cela avant de prendre un repas composé de pâtes et de pain à l'ail; ceci est un exemple d'une quantité excessive de glucides qui peut s'avérer nocive pour le corps.
Atteindre un équilibre nutritionnel sain, grâce à des enveloppements ou des pains, est le facteur le plus important lors de la planification de tout régime alimentaire.
