Certains aliments sont particulièrement sains pour les diabétiques car ils aident à équilibrer la glycémie et à réduire le risque de troubles associés, comme les maladies cardiaques. Les haricots contiennent de grandes quantités de fibres alimentaires, la partie d'un aliment végétal que le corps ne peut pas digérer ou absorber. Tous les haricots contiennent des fibres solubles qui se dissolvent dans l'eau pour former une substance semblable à un gel qui aide à réduire le cholestérol et le glucose. Cette fibre se trouve dans plusieurs types de haricots.
Haricots noirs
La couleur profonde et riche des haricots noirs est due à des substances appelées anthocyanes flavonoïdes, qui sont de puissants antioxydants qui aident à nettoyer le corps des toxines et à réparer les dommages aux cellules, selon le site Health Mad. Une tasse de haricots noirs contient 15 g de fibres, soit plus de la moitié des besoins quotidiens recommandés en fibres. Cette fibre soluble aide à réduire le cholestérol et à stabiliser la glycémie pour un meilleur contrôle du diabète. Les haricots noirs contiennent également du minéral molybdène et de la vitamine B6 ou du folate, un nutriment important pour les femmes enceintes et pour la protection contre les maladies cardiaques.
Haricots de Lima
Les haricots de Lima sont également sains pour les personnes atteintes de diabète car ils contiennent de grandes quantités de fibres pour la santé digestive et du côlon. Cet aliment riche en fibres aide votre corps à contrôler son poids et à stabiliser la glycémie. Les haricots de Lima sont de bonnes sources de minéraux, le manganèse, le magnésium et le fer, qui jouent un rôle important dans le métabolisme énergétique et la santé des os. Le manganèse est également important pour décomposer les graisses alimentaires, les protéines et les glucides. Les haricots de Lima contiennent également des protéines et des glucides et ont peu de calories, peu de sodium et pas de graisses saturées, selon les informations nutritionnelles sur le site Web de Peer Trainer.
Haricots rouges
Les haricots rouges sont brun rougeâtre et couramment utilisés dans les plats tels que le piment, le riz et les soupes. Ce type de haricot est sain dans le cadre d'un plan de repas pour diabétiques visant à réduire le cholestérol, à réduire le poids, à améliorer la digestion et à contrôler la glycémie, comme l'a souligné le Dr John Briffa sur son site Web. La fibre soluble dans les haricots rouges vous aide à maintenir un tube digestif sain et à réduire le cholestérol. Comme d'autres haricots, ils contiennent également de la vitamine folate et des protéines et sont faibles en gras, en cholestérol, en calories et en sodium.
