Les galettes de boeuf hachées surgelées constituent un moyen rapide, facile et économique de préparer un délicieux déjeuner pour une foule - en particulier pendant les mois d'été propices au barbecue! Mais vous voudrez vous assurer de griller vos hamburgers congelés à la perfection.
Si le temps le permet, vous pouvez décongeler les galettes de boeuf au réfrigérateur avant de les griller. Cependant, si vous êtes pressé ou si vous manquez d'espace pour décongeler de nombreux hamburgers surgelés, vous pouvez faire griller les galettes directement hors du congélateur. Vérifiez toujours les instructions du fabricant sur l'étiquette pour obtenir des informations spécifiques sur la cuisson de votre marque particulière de hamburger de boeuf.
Comment décongeler le boeuf haché
Lorsque le temps est à vos côtés, vous pouvez décongeler vos hamburgers surgelés au réfrigérateur, à l'eau froide ou au micro-ondes, selon l'USDA. La décongélation de votre viande au réfrigérateur nécessite généralement au moins une journée complète, selon la quantité de viande que vous décongelez. Une fois le boeuf décongelé, il est sécuritaire de le manger jusqu'à cinq jours.
Vous pouvez également plonger votre paquet de hamburgers dans de l'eau froide pour une décongélation plus rapide, dit l'USDA. De plus petites quantités peuvent décongeler en une heure ou moins, tandis que les emballages de trois à quatre livres peuvent prendre jusqu'à trois heures. Avant de plonger la viande dans l'eau froide, vérifiez que l'emballage est étanche. Les aliments décongelés à l'eau froide doivent être cuits immédiatement.
Une troisième méthode de décongélation nécessite votre micro-ondes à portée de main. À l'aide d'un récipient ou d'une assiette allant au micro-ondes, décongelez la viande pendant plusieurs minutes à la fois et vérifiez fréquemment la progression. Faites cuire votre viande immédiatement après l'avoir décongelée au micro-ondes.
Faire griller des hamburgers surgelés sans décongeler
Il est sûr de faire griller des hamburgers surgelés sans décongeler à l'avance, cependant, il faudra environ deux fois plus de temps pour cuisiner, selon l'USDA. Préchauffez votre gril à environ 325 degrés ou, si vous utilisez un gril à charbon, chauffez jusqu'à ce que vous puissiez confortablement tenir votre main plusieurs pouces au-dessus de la grille pendant six ou sept secondes. Séparez vos hamburgers et étalez-les sur le gril, en évitant tout contact avec d'autres aliments. Retournez vos galettes toutes les cinq minutes environ.
Afin d'éviter la contamination croisée, lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau tiède avant et après avoir manipulé le bœuf haché. Ne réutilisez aucun matériau d'emballage et lavez tous les ustensiles à l'eau et au savon, recommande l'USDA.
Pour garantir que vos galettes sont cuites correctement, utilisez un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne. Pour toutes les viandes hachées, la température interne minimale pour une consommation sûre est de 160 degrés Fahrenheit, selon l'USDA.
